Vyakula vya Kiarmenia vinaweza kuhusishwa salama na vyakula vya zamani zaidi ulimwenguni. Vipengele vyake vya tabia viliundwa wakati wa malezi ya watu wa Armenia, na hii ni angalau miaka elfu tatu.
Kwa utayarishaji wa sahani za Kiarmenia, mimea mingi, mamia ya aina tofauti za mimea, na vitunguu vya vitunguu hutumiwa kila wakati. Wakati wa kupikia chipsi, bidhaa hutengenezwa kidogo, na mafuta ya mboga hayatumiki. Hii inaweza kuitwa moja ya sifa tofauti za vyakula vya Kiarmenia.
Miongoni mwa Waarmenia, jibini na bidhaa za maziwa hutumiwa sana. Yote hii haiwezi kuondoka vyakula vya Kiarmenia bila umakini wa gourmets.
Sahani za kondoo huonekana katika vyakula vya kitaifa vya Kiarmenia. Asilimia themanini ya raha za upishi hufanywa kutoka kwa aina hii ya nyama. Inaweza kusema kuwa hakuna chakula kingine chochote ulimwenguni kinachotumia kondoo kipekee na tofauti.
Ikumbukwe ladha maalum ya kipekee na isiyowezekana ya vyakula vya kitaifa vya Armenia. Inaweza kukidhi hata gourmets zinazohitajika zaidi. Sehemu tofauti za sahani zinaweza kutayarishwa kando na kulingana na njia tofauti. Tu baada ya hapo kito cha upishi kimewekwa pamoja, kama ilivyokuwa, katika sehemu.
Vyakula vya Kiarmenia vina sifa ya anuwai ya viungo vya kupikia na njia nyingi za kiteknolojia. Kwa mfano, wakati wa kuandaa dessert, wanaweza kutumia mboga mbichi na maganda ya tikiti maji.
Ladha ya vyakula vya Kiarmenia pia inategemea aina ya matibabu ya joto. Kwa mfano, viungo kwenye sahani moja vinaweza kukaangwa, kuchemshwa na kukaushwa.
Kumbuka kuwa vyakula vya Kiarmenia vinaonyeshwa na utumiaji wa viungo na mimea mara kwa mara. Pilipili nyeusi, basil, thyme, mint na cilantro ni viungo muhimu katika sahani nyingi za Kiarmenia. Na hii pia ni kupenda gourmets nyingi.
