Lamajo ni sahani ladha ya vyakula vya Kiarmenia. Ni keki bapa na nyama. Ni rahisi sana na haraka kujiandaa.
Ni muhimu
- - unga - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - chumvi - 2 tsp;
- - nyama (kondoo au nyama ya ng'ombe) - 500 g;
- - vitunguu - pcs 2.;
- - vitunguu - 1-2 karafuu;
- - nyanya ya nyanya - vijiko 3-4;
- - wiki (cilantro, parsley) - 30 g;
- - pilipili ya ardhi (nyekundu na nyeusi) - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika unga. Mimina kefir ndani ya bakuli, ongeza chumvi (1 tsp). Mimina unga. Kanda unga. Inapaswa kuwa baridi (kama kwenye dumplings). Unga zaidi unaweza kuongezwa ikiwa ni lazima. Unga uliomalizika lazima uwekwe kwenye begi na ubadilishwe kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Kupika kujaza. Tunapitisha nyama ya kondoo au nyama ya nyama pamoja na vitunguu na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Kata laini wiki na kuongeza nyama iliyokatwa.
Hatua ya 3
Ongeza nyanya ya nyanya, chumvi, pilipili kwa nyama iliyokatwa. Changanya vizuri. Nyama iliyokatwa lazima iwe kioevu cha kutosha. Ikiwa nyama iliyokatwa haitoshi kioevu, unaweza kuongeza maji kidogo. Acha nyama iliyokatwa kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Kupika lamajo. Kata vipande vidogo kutoka kwenye unga na uvikandikize kwenye mipira (saizi ya mpira wa tenisi ya meza). Kila mpira lazima utandikwe ili kuunda keki nyembamba (kama unene wa 3 mm).
Hatua ya 5
Weka keki zilizomalizika kwenye karatasi ya kuoka, ikinyunyizwa na unga. Huna haja ya kupaka karatasi ya kuoka na mafuta. Vigae lazima pia vumbiwe na unga na haipaswi kushikamana na mikono yako.
Hatua ya 6
Panua nyama iliyokatwa kwenye kila keki katika safu nyembamba. Unene wa nyama iliyokatwa haipaswi kuzidi 3 mm.
Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 220 na kuoka kwa dakika 10.
Hatua ya 7
Kingo za lamajo iliyokamilishwa inapaswa kuwa na hudhurungi kidogo na iliyochoka, na katikati inapaswa kubaki laini.
Weka lamajo iliyokamilishwa kwenye bamba. Kwanza, weka keki moja na nyama juu, kisha weka keki ya pili na nyama chini yake. Inageuka safu yenye harufu nzuri, ya kitamu ya lamaggio.
Hamu ya Bon !!!
