Mchuzi wa jibini uliotengenezwa nyumbani ni kumaliza kabisa kwa sahani yoyote ya nyama, mboga mboga na tambi. Michuzi mingi ya jibini inategemea mchuzi mweupe, au mchuzi wa Bechamel. Kutoka kwa msingi huu, michuzi anuwai ya jibini imeandaliwa, tofauti katika aina ya jibini, viungo na viungo ambavyo hufanya muundo wao.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi rahisi ya mchuzi wa jibini:
- Kijiko 1 siagi au majarini;
- Kijiko 1 unga uliosafishwa;
- Glasi 1 ya maziwa;
- 100 g ya jibini ngumu iliyokunwa;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
- Kwa mchuzi wa jibini baridi:
- Kioo 1 cha maziwa au cream;
- 10 g wanga ya viazi;
- Kijani 1;
- 1/2 juisi ya limao;
- 40 g jibini iliyokunwa;
- vitunguu kijani kuonja.
- Kwa mchuzi wa jibini tatu:
- Vikombe 2 mchuzi wa Bechamel
- Kikombe cha 3/4 kilichokunwa cheddar jibini
- 1/2 kikombe cha gruyere jibini
- 1/4 kikombe kilichokunwa Parmesan
- 1 tsp haradali kavu;
- 1/3 tsp paprika;
- 1/4 tsp pilipili nyeupe;
- 1/4 tsp nutmeg iliyokunwa;
- chumvi kwa ladha.
- Kwa mchuzi wa jibini la samawati:
- 50 g ya jibini yoyote ya bluu (gorgonzola
- Roquefort
- bluu ya mlango, nk);
- 30 g ya mtindi wa asili;
- 40 g mayonesi;
- Siagi 40 g;
- 1 tsp vitunguu iliyokatwa vizuri;
- 1/4 tsp kila mmoja chumvi na pilipili nyeupe.
- Kwa mchuzi wa jibini la kamba:
- Shrimp 100 g;
- 50 g parmesan;
- Kioo 1 cha cream;
- Kijiko 1 wanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mapishi rahisi ya mchuzi wa jibini
Sunguka siagi au majarini juu ya moto mdogo. Ongeza unga uliochujwa na koroga hadi laini. Koroga kila wakati, mimina kwenye mkondo mwembamba wa maziwa. Una mchuzi wa msingi wa bechamel. Chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza moto kidogo na ongeza jibini iliyokunwa, bila kusahau kuchochea vizuri. Mara baada ya jibini kuyeyuka, kuleta mchuzi kwa chemsha, kuchochea kila wakati. Ruhusu mchuzi unene kwa dakika kadhaa, kisha uondoe kwenye moto na koroga. Mchuzi wa jibini uko tayari kula.
Hatua ya 2
Mchuzi wa jibini baridi
Changanya cream, wanga na viini kwenye umwagaji wa maji. Ongeza maji ya limao na chumvi. Kabla ya matumizi, changanya misa inayosababishwa na jibini iliyokunwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Hatua ya 3
Mchuzi wa jibini tatu
Pasha mchuzi wa béchamel. Wakati unachochea kila wakati, ongeza viungo vyote muhimu na kitoweo kwake. Kisha ongeza parmesan iliyokunwa, gruyere na cheddar moja kwa moja. Koroga kabisa mpaka jibini liyeyuke kabisa. Baada ya hapo, mchuzi uko tayari kula.
Hatua ya 4
Mchuzi wa jibini la samawati
Changanya vizuri (kwa mkono au na blender) jibini, mtindi, mayonesi, siagi, vitunguu, chumvi na pilipili. Kufikia hali ya sare ya mchuzi. Mchuzi ulio tayari unaweza kutumiwa mara moja na sahani yoyote ya kuku ya kukaanga, nyama, dagaa, au saladi.
Hatua ya 5
Mchuzi wa jibini la Shrimp
Kusaga jibini na shrimps kwenye blender. Ongeza cream na wanga, changanya vizuri. Weka mchuzi kwenye moto mdogo na, ukichochea kila wakati, subiri hadi inene. Kisha toa mchuzi kutoka kwa moto na uweke baridi kidogo kwenye maji baridi, ukikumbuka kuchochea kila wakati. Baada ya hapo, mchuzi uko tayari kula.
