Vitunguu ni moja ya mimea ya zamani kabisa ya kula, iliyo na miaka 5,000 hivi. Inachukuliwa kama antibiotic yenye nguvu ya asili ambayo ina wigo mpana wa hatua, huharibu idadi kubwa ya bakteria na inaimarisha kabisa kinga ya mwili. Na mali kama hizo za vitunguu ni kwa sababu ya muundo wake wa vitamini.
Vitamini B
Vitunguu vyenye kiasi kikubwa cha vitamini B. Ni tajiri haswa na pyridoxine (vitamini B6), ambayo inahakikisha ubadilishaji wa asidi ya amino, inakuza ngozi ya mafuta na inashiriki katika kimetaboliki ya protini. Pia ina athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa, utendaji wa ubongo, hali ya nywele na ukuaji.
Asidi ya pantotheniki (vitamini B5), pia hupatikana katika vitunguu, inahusika katika kimetaboliki na inahusika na kuzaliwa upya kwa ngozi na uzalishaji wa kingamwili. Ni vitamini hii ambayo husaidia mwili kukabiliana na vijidudu vya magonjwa, uchochezi na mafadhaiko. Pia sio sababu inayojulikana kama vitamini vya urembo, kwa sababu ina athari isiyo ya moja kwa moja kwa uzani, na kuchangia kuchoma mafuta.
Vitunguu pia vina thiamin (vitamini B1) na riboflauini (vitamini B2). Ya kwanza inasimamia kazi ya mfumo wa endocrine na neva, hurekebisha shughuli za mfumo wa mmeng'enyo, inashiriki katika kimetaboliki na hematopoiesis.
Na riboflavin inakuza upyaji wa tishu, ina athari nzuri kwa hali ya utando wa ini, ini na ngozi. Inachukua pia sehemu ya kazi katika michakato ya kinga, inaboresha usawa wa kuona na ina athari ya moja kwa moja kwa ukuaji, kwa hivyo vitamini B2 ni muhimu sana kwa watoto. Kwa kuongezea, sayansi imethibitisha kuwa upungufu wa dutu hii husababisha kupunguzwa kwa muda wa kuishi.
Sasa katika vitunguu na kinachojulikana vitamini kwa wanawake wajawazito - B9 au asidi ya folic. Ni dutu hii ambayo hupunguza uwezekano wa kupata shida wakati wa ujauzito, kwa hivyo lazima iingizwe katika lishe ya wanawake ambao wanatarajia mtoto. Kwa kuongeza, vitamini B9 ina athari ya moja kwa moja kwenye shughuli za kinga, mzunguko na neva.
Vitamini vingine
Kuna vitamini C nyingi kwenye vitunguu, ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kujifunga yenyewe. Inachukuliwa kama kichocheo cha tezi za endocrine, ambayo ina athari kubwa kwa ustawi wa binadamu, na ni sehemu muhimu ya mishipa ya damu. Kwa kuongezea, asidi ascorbic huongeza mifumo ya kinga ya mwili, kuisaidia kupambana na bakteria anuwai na virusi, inakuza uponyaji wa jeraha na kuondoa viini kali vya bure.
Vitunguu pia vina niini (vitamini PP), ambayo hupunguza cholesterol mbaya ya damu na hupunguza mishipa ndogo ya damu. Dutu hii ni muhimu sana kwa njia ya utumbo na moyo.
Ndio sababu inashauriwa kutumia kitunguu saumu kuboresha mmeng'enyo na kuchochea hamu ya kula, kuimarisha kinga, neva na mfumo wa moyo, na kupambana na magonjwa ya ngozi. Ni muhimu kwa homa na homa, kifua kikuu, bronchitis na pumu ya bronchi, husaidia kupambana na vimelea vyenye madhara na kuondoa sumu.
