Charlotte ni keki ya tofaa, karibu ya hewa na yenye afya sana, inayojulikana kwa karibu kila mtu kutoka utoto wa mapema. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Lakini kwa kawaida zote zinahitaji kuongezewa kwa mayai ya kuku. Walakini, usikasike ikiwa una mzio kwao, au ikiwa haule chakula cha wanyama, ambayo ni kwamba wewe ni mboga. Kuna njia nyingi kama tatu za kupika charlotte isiyo na yai.
Kichocheo cha kwanza - na kefir na semolina
Hii ndio mapishi ya kawaida ya bure ya yai na ni rahisi sana kutengeneza. Unahitaji kuchukua:
• kilo 1 ya maapulo;
• glasi ya kefir, unga, semolina;
• 1 na 1/3 st. Sahara;
• sukari ya vanilla;
• chumvi kidogo;
• kijiko kidogo cha soda iliyoteleza.
Kwanza unahitaji kung'oa maapulo na ukate vipande nyembamba. Changanya viungo vingine vyote, ukiongeza soda iliyoteleza mwisho. Unga katika muonekano wake na uthabiti unapaswa kufanana na cream ya siki. Weka maapulo ndani yake. Changanya. Vinginevyo, unaweza kugawanya unga katika sehemu 2. Mimina moja kwenye sufuria ya kukausha au sahani ya kuoka, weka maapulo juu yake, kisha mimina sehemu ya pili juu yao. Weka mahali pa kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Ondoa kutoka hapo mara tu charlotte ya apple bila mayai iko tayari.
Kichocheo cha pili - na zabibu
Ili kuunda charlotte, katika kesi hii, mayai wala semolina hazihitajiki. Lakini wachache wa zabibu zitahitajika, na vile vile:
- 2 tbsp. unga;
- Vanilla kidogo na mdalasini;
- apples 5-6 kubwa;
- 1 kijiko. kefir na sukari;
- ¼ tsp asidi citric;
- 100 gr. siagi laini;
- 1 tsp soda.
Maapulo yanapaswa kukatwa vipande nyembamba, cores zao zinapaswa kutupwa nje. Suuza zabibu vizuri. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka (unaweza kuchukua sufuria ya kukaranga) na siagi na uwashe oveni. Kisha changanya viungo vyote kavu, isipokuwa maapulo na zabibu, paka siagi laini ndani yao, ongeza kefir kwao. Changanya kila kitu vizuri sana. Sasa ni wakati wa kuongeza zabibu na maapulo. Changanya kila kitu tena na uhamishe kwenye ukungu. Laini uso wa keki na mikono yenye unyevu. Weka kwenye oveni kwa muda wa dakika 30-40. Baada ya muda kupita, charlotte bila mayai na semolina watakuwa tayari.
Kichocheo cha tatu ni charlotte na cream ya sour
Njia nyingine ya kupika charlotte ya mboga bila mayai na, katika kesi hii, hata bila kefir. Unahitaji kuifanya hivi: saga pakiti ya siagi laini na viini vitatu na glasi ya sukari. Piga wazungu waliobaki kwenye povu nyeupe nyeupe. Katika 200 g ya cream ya siki 15-20%, ongeza siagi kwa uangalifu na sukari na protini, na pia kijiko kidogo cha soda na unga mwingi kama unga unachukua. Mwisho unapaswa kugeuka kuwa kioevu, karibu kama pancake. Sasa unahitaji kuweka maapulo. Ili kufanya hivyo, mimina sehemu moja ya unga kwenye ukungu, weka matunda yaliyokatwa kwenye vipande vidogo juu yake, mimina unga uliobaki juu yao. Weka mkate kwenye oveni kwa dakika 30-40. Mayai yaliyopigwa kabisa na wakati wa kuchanganya (dakika 15) utawapa wepesi.
Ni hayo tu. Wakati charlotte ya apple bila mayai iko tayari, unaweza kuitumikia mara moja kwenye meza.
