Jinsi Ya Kupika Kabichi Ya Kikorea (kimchi)

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Kupika Kabichi Ya Kikorea (kimchi)
Jinsi Ya Kupika Kabichi Ya Kikorea (kimchi)

Video: Jinsi Ya Kupika Kabichi Ya Kikorea (kimchi)

Video: Jinsi Ya Kupika Kabichi Ya Kikorea (kimchi)
Video: Как сделать Easy Kimchi (막 김치) 2024, Novemba
Anonim

Sauerkraut ya spicy ya Kikorea (au kimchi) ni moja ya sahani kuu za Nchi ya Asubuhi ya Asubuhi. Karibu hakuna mlo hauwezekani bila hiyo; inaongezwa kwa karibu sahani nyingine yoyote. Inachukuliwa kama vitafunio vyenye afya na lishe bora. Na hata, kulingana na tafiti zingine, inalinda dhidi ya saratani. Sio rahisi sana kuipika na inachukua muda mrefu, lakini matokeo yanafaa maumivu yote.

Jinsi ya kutengeneza kimchi
Jinsi ya kutengeneza kimchi

Viungo:

- kabichi peke - vichwa 5 vya kabichi

- vitunguu - 7 pcs.

- pilipili kijani - 2 pcs.

- pilipili nyekundu nyekundu - 2 pcs.

tangawizi safi - 1/3 sehemu ya mzizi

- vitunguu - vichwa 4

- vitunguu kijani - mabua 5

- pilipili nyekundu ya ardhini

samaki wenye chumvi (kama vile sprat au anchovies) - 1/2 kikombe

unga - kijiko 1

-chumvi - glasi 5

-maji - 1 glasi

-sukari - vijiko 5

Viambatisho:

-pamba

grater ndogo (bora - blender)

-colander

-kubwa kifurushi kikali

-enye bakuli kubwa

-bucket

Njia ya kupikia:

1. Kata kabichi kwa urefu urefu wa sehemu 2, kata shina, ukijaribu kuhifadhi uaminifu wa shuka. Ondoa majani yote mabaya.

2. Mimina maji ndani ya bakuli, ongeza glasi 5 za chumvi, changanya kila kitu vizuri. Weka kabichi vizuri ndani ya maji yenye chumvi.

3. Osha na ukate vitunguu kijani kwa vipande vidogo, na vitunguu kwa pete za nusu. Chambua vitunguu, kata pilipili ya kijani na nyekundu, chambua mizizi ya tangawizi.

4. Kisha unahitaji kuchanganya majani ya kabichi. Weka za juu chini na za chini juu. Kwa ujumla, loweka ni masaa kadhaa. Mara kwa mara, shuka zinahitaji kupangwa tena.

5. Wakati huo huo, unaweza kuendelea kupika kitoweo cha manukato kwa kuloweka majani ya kabichi. Weka kitunguu saumu, kitunguu maji, tangawizi, maji, pilipili nyekundu na kijani kibichi. Piga viungo hadi laini. Weka kwenye sufuria ya kina.

6. Changanya kijiko cha unga na maji hadi laini (ili kusiwe na uvimbe). Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria na mchanganyiko wa vitunguu, tangawizi, vitunguu na pilipili. Ongeza vijiko 5 vya sukari, vijiko 2 vya chumvi, vikombe 5 vya pilipili nyekundu. Changanya kila kitu.

7. Wakati kabichi inakuwa na chumvi ya wastani (ambayo ni, baada ya masaa machache), inapaswa kusafishwa katika maji ya bomba na kubanwa kwa upole. Kisha (hakikisha kuvaa glavu!) Gusa kabisa majani ya kabichi na muundo mkali. Weka kwenye ndoo, weka samaki wenye chumvi kati ya majani. Funga chombo vizuri na begi juu.

8. Acha kabichi iwe joto kwa siku moja hadi mbili. Harufu haitakuwa ya kupendeza sana, kwa hivyo jamaa wanapaswa kujiandaa kiakili kwa "mtihani" ujao. Kimchi anapaswa kuonja mara kwa mara ili kuepuka kuwa mkali kupita kiasi. Wakati vitafunio viko tayari, vinaweza kugawanywa katika mifuko na kuhifadhiwa mahali pazuri.

Ilipendekeza: