Kimchi ni sahani ya kabichi ya Wachina ambayo watu wa Korea hupika kwa idadi kubwa. Siri za kuhifadhi hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, lakini kichocheo, kama sheria, haibadiliki kamwe. Kimchi ni bidhaa inayotengenezwa nyumbani ambayo inaweza kulinganishwa na sauerkraut, kwa mfano.
Ni muhimu
- - 1 kichwa cha kabichi ya Wachina
- - pilipili 3 tamu
- - 1 pilipili pilipili
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kata majani ya kabichi ya Kichina vipande kadhaa na uiweke kwenye maji baridi ya kuchemsha, baada ya kuongeza chumvi. Tafadhali kumbuka kuwa vijiko 2 vinahitajika kwa lita moja ya maji. chumvi kubwa. Bonyeza kabichi na waandishi wa habari na uweke mahali pazuri kwa siku 2-3.
Hatua ya 2
Baada ya kuchacha, suuza majani ya kabichi vizuri na maji na itapunguza kwa mikono yako. Kulingana na mapishi ya jadi ya Kikorea, utayarishaji unapaswa kusuguliwa na kitoweo cha kankuchi, ambacho unaweza kujifanya.
Hatua ya 3
Kwa kankuchi, katakata pilipili ya kengele, vitunguu na pilipili pilipili. Chumvi mchanganyiko ili kuonja na changanya viungo vyote vizuri. Kitoweo hiki kinaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mrefu.
Hatua ya 4
Majani ya kabichi yanapaswa kusuguliwa na kankuchi kwa uangalifu na kwa wingi. Kimchi inaweza kutumika kama tiba tofauti au kutumika kuandaa sahani zingine. Kwa mfano, kabichi kama hiyo mara nyingi hutengenezwa na nyama au hutumika kama vitafunio kwa nyama iliyopangwa tayari au sahani za samaki.
