Pancakes ni kitoweo kinachopendwa na wengi, haswa ikiwa wamejazwa na viunga vya kupendeza. Kwa kuongezea, anuwai ya kujaza hii inashangaza hata mawazo ya kuthubutu: tamu na chumvi, nyama na mboga, matunda na jibini la jumba, uyoga na samaki … Ili kufurahisha familia yako iliyojaa pancake haitaji sababu - jaribu wakati huu - mapishi yaliyojaribiwa na utajionea mwenyewe.
Pancakes zilizokusudiwa kujaza ni bora kuoka nyembamba. Msingi wao inaweza kuwa maji ya kawaida, vinywaji vya maziwa ya siki na maziwa safi - kuna mapishi mengi na yote yanakuwa ya kupendeza. Nafasi nyembamba ni rahisi kusonga, na muonekano wao ni wa kuvutia zaidi na nadhifu.
Hata wakati wa kuhifadhi, sura yao inabaki ile ile, na ni rahisi zaidi kuwasha paniki kama hizo kwenye sufuria ya kukaanga - bidhaa yenyewe itakuwa ya hudhurungi kwa kupendeza, na ujazo utakuwa na wakati wa joto vizuri.
Hapo chini utapata mapishi ya keki nzuri zaidi na isiyo ya kawaida na kujaza - hakuna mtu ana shida yoyote ya kutengeneza unga, kwa hivyo, maelezo ya kukanyaga yanaweza kutolewa na kukaa kwa undani zaidi juu ya kujaza, ambayo ni ugumu wa chaguzi zao za kuandaa na kutumikia.
Pancakes za karanga tamu na raspberries na jibini la kottage
Kwa mtihani unahitaji:
- Maziwa yaliyopikwa - 200 ml;
- Unga ya ngano - 100 gr;
- Karanga za chini - vijiko 3;
- Wanga wa viazi - 1 tbsp;
- Mayai ya kuku - pcs 2;
- Chumvi - Bana ndogo;
- Sukari - vijiko 2;
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kwa kujaza:
- Maziwa yaliyopikwa - vijiko 2;
- Jibini la Cottage - 250 gr;
- Raspberries safi au waliohifadhiwa - 200 gr;
- Limau;
- Poda ya sukari ili kuonja - vijiko 1-2
Jinsi ya kupika:
Kuanza, jitenga wazungu kutoka kwenye viini. Squirrels hupigwa vizuri na mchanganyiko katika povu yenye fluffy.
Viini vilivyobaki vimechanganywa na sukari, mimina maziwa, ongeza wanga na chumvi na changanya vizuri hadi laini bila uvimbe.
Mwishowe, unga uliosafishwa umeongezwa, pamoja na ardhi ya walnuts kwenye blender. Ikiwa hakuna walnuts, unaweza kuchukua nyingine yoyote - pancake haitakuwa mbaya zaidi kutoka kwa hii.
Unga inapaswa kuwa nene ya kutosha, na pancake zenyewe zinapaswa kuokwa kwa njia ya Amerika - zinapaswa kuonekana kama pancake - kama ndogo na hewa.
Ifuatayo, povu ya protini huletwa kwa upole, huku ikichanganya unga kutoka chini hadi juu. Kwa wakati huu, sufuria inapaswa tayari kuwashwa, kwa sababu, bila kuchelewa, unapaswa kuanza kukaanga pancake.
Kabla ya kila sehemu mpya ya unga iliyomwagika kwenye sufuria, unga lazima uchanganyike vizuri. Wanga, kwa sababu ya uzito wake, huzama haraka chini, na kuchochea mara kwa mara hufanya misa iwe sawa - kama matokeo, pancake zitakuwa sawa.
Sasa unaweza kuanza kujaza. Sugua jibini la kottage kupitia ungo, na kisha punguza misa inayosababishwa na maziwa.
Suuza limau, hauitaji, lakini zest na juisi zitakuja vizuri. Ongeza viungo vilivyosababishwa kwenye jibini la kottage na funika kila kitu na sukari ya unga.
Weka pancakes-pancakes zilizopozwa kwenye sahani, weka curd juu, pancake nyingine na ujaze tena. Juu, muundo huo umepambwa na matunda ya rasipberry - unaweza kula na kufurahiya.
Kwa anuwai, unaweza kuoka mikate mikubwa, nyembamba, funga kujaza na kuipamba na raspberries kwa kupendeza. Kwa njia, badala ya raspberries, unaweza kuchukua matunda mengine yoyote na hata matunda. Kwa hali yoyote, hizi pancake ni ladha!
Pancakes na kujaza nyama isiyo ya kawaida
Kwa kutengeneza pancakes:
- Unga wa ngano - 2 tbsp;
- Maziwa safi - lita 1;
- Mayai ya kuku - pcs 5;
- Sukari iliyokatwa - vijiko 2;
- Chumvi - 1 tsp;
- Soda ya kuoka - ½ tsp;
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Kuandaa nyama ya kusaga tamu:
- Nyama ya kuchemsha - ½ kg;
- Karoti - 1 pc;
- Vitunguu - 1 pc;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Nyanya au ketchup - vijiko 2;
- Chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
- Hauwezi kufanya bila mafuta ya mboga kwa kukaranga, na cream ya siki ni muhimu kwa kutumikia.
Jinsi ya kupika:
Maziwa huvunjwa ndani ya bakuli la kina na kuchanganywa hadi laini na sukari iliyokatwa. Maziwa yenye joto kidogo hutiwa ndani ya mchanganyiko na kupiga tena kwa whisk. Kisha kuongeza unga uliosafishwa kupitia ungo mzuri, soda na chumvi. Vipengele vyote vimechanganywa vizuri ili kusiwe na uvimbe, na unga huondolewa kwa nusu saa ili kusisitiza.
Mafuta ya mboga huongezwa kwenye unga kabla ya kukaanga, vinginevyo unga unaweza kuanguka.
Baada ya mchanganyiko kusimama kwa muda uliowekwa, wanaanza kuoka keki kwenye sufuria yenye mafuta moto.
Wakati pancake zote ziko tayari, unaweza kuanza kutengeneza nyama ya kusaga. Ni bora kununua nyama nyembamba kwa kujaza hii, kwa hivyo sahani iliyomalizika itakuwa chini ya kalori nyingi na mafuta. Nyama inapaswa tayari kuchemshwa kwa wakati huu. Lazima ifutwe kupitia grinder ya nyama.
Vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo, karoti hupigwa kwenye grater ya ukubwa wa kati. Kaanga vitunguu, na kisha mimina karoti ndani yake na kaa kila kitu pamoja hadi iwe laini.
Ikiwa unaamua kuchukua nafasi ya ketchup na nyanya safi, basi inapaswa kung'olewa, kung'olewa vizuri na kukaushwa na mboga.
Chambua vitunguu na uikate iwezekanavyo. Tupa nyama na mboga zilizopikwa na vitunguu. Ongeza ketchup, viungo, chumvi ili kuonja na punguza kidogo na mchuzi ili ujazo uwe wa juisi na kitamu.
Weka nyama iliyokatwa kwa uangalifu pembeni ya keki na uifungeni kwenye bahasha. Kutumikia pancakes kama hizo na cream ya sour.
Panka za kupendeza na kuku na jibini
Jaribio linahitaji:
- Unga ya ngano - 1 tbsp;
- Maji baridi - 1 tbsp;
- Kefir - kijiko 1;
- Yai ya kuku - 1 pc;
- Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Chumvi - ½ tsp;
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Kujaza kujaza:
Nyama ya kuku ya kuchemsha - 250 gr
Vitunguu - pcs 1-2
Jibini - 250 gr
Mayonnaise - vijiko 2
Viungo kulingana na ladha yako
Njia ya kupikia:
Vipengele vyote vimechanganywa sawa sawa na katika mapishi ya hapo awali. Vivyo hivyo, unga unapaswa kushoto kwa nusu saa na kisha keki inapaswa kuoka kwenye sufuria moto ya kukaranga.
Kwa kujaza, kata kitunguu ndani ya cubes na kaanga kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kata kuku ya kuchemsha kwenye cubes ndogo na kaanga kidogo kwa wakati mmoja na kitunguu, kitoweo kwa upendao.
Kata jibini ndani ya cubes na uichanganye na nyama ya kuku iliyopozwa kabisa, msimu na mayonesi.
Unaweza kusonga pancake kama vile unavyopenda - bahasha, mikunjo au mifuko, ukitumia sprig ya iliki, bizari au vitunguu kijani kama kamba. Unaweza kuzikaanga kidogo kwenye sufuria kwenye mafuta, basi jibini litayeyuka kidogo na pancake zitakua nzuri!
Kichocheo rahisi sana cha safu za keki na jibini la jumba na zabibu
Jibini la jumba linaweza kuhusishwa na moja ya ujazo rahisi na wa bei rahisi zaidi kwa kuziba pancake, lakini hii inafanya kuwa sio kitamu sana.
Kwa jaribio utahitaji:
- Maji ya joto la chumba - 1 tbsp;
- Maziwa safi - ½ l;
- Unga ya ngano - 1, 5-2 tbsp;
- Mayai ya kuku - pcs 2;
- Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Soda - 1 sehemu tsp;
- Chumvi - p tsp
Kwa kujaza:
- Yai ya kuku - 1 pc;
- Jibini la Cottage - ½ kg;
- Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Zabibu kuonja.
Jinsi ya kupika:
Piga mayai na sukari iliyokatwa, mimina maziwa, chumvi. Unga, pamoja na soda ya kuoka, hukatwa na kuongezwa kwenye mchanganyiko wa yai. Ili kuepuka uvimbe kwenye unga, ni bora kuchanganya na whisk. Ifuatayo, unahitaji kupunguza kila kitu na glasi ya maji - mimina kwa uangalifu, unaweza kuhitaji kidogo kidogo au kioevu kidogo, i.e. ya kutosha kufanya unga uwe wa kutosha.
Wakati kila kitu kiko tayari, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga na uchanganye vizuri ili madoa ya mafuta yatoweke.
Kisha huanza kuoka pancakes.
Zabibu zilizoosha hutiwa na maji ya moto kwa kuanika, baada ya nusu saa lazima ikauke na kitambaa cha karatasi.
Changanya jibini la kottage, sukari na yai, ongeza zabibu.
Kujaza kusababisha kunawekwa kwenye nusu ya kila keki na kukunjwa na bomba.
Bidhaa zilizopangwa tayari hutolewa kwenye meza, ikinyunyizwa na jamu, asali, maziwa yaliyofupishwa, unaweza kupamba na matunda. Panikiki ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa.
Pancake rolls na kuku na karoti ya Kikorea
Kwa mtihani unahitaji:
- Maziwa safi - 3 tbsp;
- Unga ya ngano - 1, 5 tbsp;
- Mayai ya kuku - pcs 4;
- Sukari - ½ tsp;
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Kwa kujaza:
- Kifua cha kuku - pcs 1-2;
- Karoti za Kikorea - 150 gr;
- Chumvi kwa kupenda kwako.
Jinsi ya kupika:
Kwanza, changanya mayai na sukari, whisking kidogo. Kisha ongeza maziwa moto na chumvi. Unga hukatwa na kuongezwa kwa misa iliyopatikana hapo awali. Unga unapaswa kusimama kwa muda.
Kabla ya kuoka, ongeza mafuta na changanya kila kitu vizuri tena. Panikiki nyembamba sasa zinaweza kukaangwa.
Matiti au wanandoa, ikiwa unataka, huchemshwa kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Nyama imepozwa kabisa na kukatwa kwenye cubes au kutenganishwa kwa mkono kwenye nyuzi za kibinafsi.
Nyama imechanganywa na karoti zenye manukato na iliyokaushwa na chumvi; viungo vingine hazihitajiki hapa - baada ya yote, karoti tayari tayari ni manukato kabisa.
Kujaza kumefungwa na pancake zilizopozwa, kisha mirija inayosababishwa hukatwa kwenye miduara sawasawa au obliquely kidogo kutengeneza safu nzuri.
Kuku inaweza kubadilishwa na nyama yoyote iliyopikwa, ini iliyokaangwa, ham, nyama ya kuvuta sigara na bidhaa zingine nyingi za nyama ambazo unapenda. Kwa hali yoyote, utapata sahani nzuri na ya kitamu, ambayo sio aibu kutumikia hata kwenye meza ya sherehe.
Paniki tamu za dessert na cream ya vanilla
Kwa mtihani:
- Maji - 250 ml;
- Maziwa safi - 250 ml;
- Mayai ya kuku - pcs 2;
- Unga ya ngano - 200 gr;
- Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Bana ya chumvi.
Kuandaa cream:
- Maziwa safi - 300 ml;
- Viini vya mayai - pcs 4;
- Sukari iliyokatwa - 100 gr;
- Wanga wa viazi - 2 tsp;
- Vanillin au sukari ya vanilla kwenye ncha ya kisu;
- Mafuta ni muhimu kupaka sufuria.
Jinsi ya kupika:
Kwanza unahitaji kuandaa custard ya vanilla. Viini hupandwa kabisa na sukari iliyokatwa, vanilla na wanga. Matokeo yake yanapaswa kuwa wingi wa hewa, laini.
Badala ya nne, unaweza kuchukua michache, lakini basi unahitaji kuongeza yai lingine lote. Katika kesi hii, protini zilizosalia ambazo hazijatumiwa zinaweza kutumwa kwa unga. Katika kesi hii, utahitaji yai nzima na protini kadhaa - kama matokeo, hakutakuwa na vifaa vya ziada.
Maziwa huletwa kwa chemsha na hutiwa kwenye mchanganyiko wa yai kwenye kijito chembamba, na kuchochea kuendelea na whisk. Baada ya hapo, sufuria na cream huwekwa kwenye chombo kikubwa kilichojaa maji ya moto. Mwisho unapaswa kusimama juu ya moto mdogo kwenye jiko.
Polepole inapokanzwa, cream huchochewa kila wakati na kuchapwa. Katika hali yoyote lazima viini visipinde - cream inapaswa kufikia msimamo wa cream ya sour. Katika hali iliyopozwa, itazidi kidogo.
Sasa unaweza kuanza kutengeneza unga. Kwa kawaida mayai huchanganywa na sukari halafu na maziwa ya joto. Unga ulioboreshwa huongezwa, mwishoni mwa kupikia, misa inayosababishwa hupunguzwa na maji na chumvi.
Panikiki haipaswi kuwa kubwa sana, vinginevyo itakuwa ngumu zaidi kufanya kazi nayo.
Weka pancake ya kwanza kwa fomu inayofaa, iliyotiwa mafuta vizuri. Vaa na cream iliyopozwa na funika na keki ya pili. Utaratibu hurudiwa kwa urefu uliotaka, wakati safu ya juu inapaswa kuwa laini.
Katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, pai ya keki inapaswa kuoka kwa muda wa dakika 25.
Keki iliyokamilishwa imeondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu na kuwekwa kwenye sahani kubwa ya gorofa. Juu bidhaa iliyomalizika inaweza kunyunyizwa na unga wa sukari na kupambwa na chokoleti au nazi chips, vipande vya matunda au matunda.
Paniki kama hizo na maziwa ya moto, kakao au chai ni kitamu haswa.
Paniki za Lacy zilizojazwa na kujaza ndizi
Muhimu kwa jaribio:
- Maziwa safi - ½ l;
- Mayai ya kuku - pcs 2;
- Unga ya ngano - 1, 5-2 tbsp;
- Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Soda ya kuoka - ½ tsp;
- Chumvi - Bana;
- Siki - matone machache ya kuzima soda;
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 + kwa kukaanga pancakes.
Kwa kujaza ndizi:
- Ndizi - pcs 5-6 kulingana na saizi:
- Siagi - 50 gr;
- Mdalasini, vanillin - kuonja.
Jinsi ya kupika:
Kwa unga, unahitaji tu kuchanganya vifaa vyote, isipokuwa mafuta, na piga kila kitu vizuri na mchanganyiko. Masi inayosababishwa lazima ibaki kwa dakika 20, halafu mimina mafuta na, ikichochea, anza kuoka.
Wakati unga unapumzika, unaweza kuandaa ndizi. Ndizi husafishwa na kukatwa vipande. Nyunyiza vipande na vanilla na mdalasini. Siagi imeyeyuka kwenye sufuria ya kukausha na ndizi hutiwa ndani yake, siagi haipaswi kuwaka.
Weka kujaza kilichopozwa kwenye pancake baridi na uikunje kwenye pembetatu, zilizopo au bahasha. Unaweza kuzipamba na sukari ya unga, chokoleti au asali. Itatokea kitamu sana ikiwa utatumikia keki kama hizo na mpira wa barafu tamu.
