Mara nyingi kuna hali wakati mwishoni mwa likizo bado kuna chupa wazi za champagne. Tofauti na divai, ni bora sio kuhifadhi kinywaji chenye kung'aa katika hali hii. Lakini pia haifai kuimwaga, kwani inaweza kuwa kiunga ambacho kitaongeza zest kwa sahani za kawaida na zinazojulikana, ziifunue kutoka upande usio wa kawaida.
Champagne na ladha yake isiyo ya kawaida inaweza kutumika kutayarisha sahani yoyote, kutoka kwa supu na vitoweo vya chakula hadi dessert. Uchaguzi una mapishi 5 ya kawaida ya sahani zinazojulikana, ambazo, hata hivyo, zitafurahisha hata watazamaji wenye busara zaidi.
1. Cocktail "Mananasi katika champagne"
Moja ya mapishi maarufu. Jogoo hii ni rahisi kuandaa, lakini inafurahisha sana na inapendeza na mchanganyiko na ladha isiyo ya kawaida. "Mananasi katika Champagne" itakuwa kitoweo bora.
Katika decanter, changanya 200 ml ya vodka na juisi kutoka kwa makopo ya mananasi ya makopo. Mimina champagne kavu nusu ndani ya glasi na ongeza mchanganyiko kutoka kwa decanter ili kuonja. Kabla ya kutumikia, pamba glasi na vipande vya mananasi, majani, majani safi ya mnanaa.
2. Pear saladi katika champagne
Saladi isiyo ya kawaida itavutia mashabiki wa majaribio. Ili kuitayarisha, unahitaji kujiandaa:
- 2 pears
- 70 gr. jibini ngumu
- glasi ya champagne kavu
- 2 tbsp. l. Sahara
- 50 gr. karanga
- kufunga mchanganyiko wa saladi
- Sanaa. l. siki ya balsamu
Katika sufuria ya kukaanga iliyowaka moto, changanya champagne, sukari na manukato yoyote ili kuonja. Kuleta mchanganyiko unaosababishwa na chemsha, ukichochea kila wakati, acha sukari ifute kabisa. Kata pears kwenye vipande vyenye nene, weka sufuria kwenye syrup inayosababisha. Chemsha juu ya joto la kati hadi laini (kama dakika 10). Kata jibini vipande vidogo. Chop karanga na kaanga katika sufuria tofauti ya kukaranga. Weka majani ya lettuce kwenye bakuli la saladi. Juu na peari na jibini, iliyochafuliwa na walnuts. Piga mchuzi wa balsamu kabla ya kutumikia.
3. Kuku katika champagne
Ili kuandaa sahani hii ladha utahitaji:
- Matiti 4 ya kuku
- glasi ya champagne
- Kitunguu 1
- kundi la wiki
- vijiko kadhaa vya mafuta
- viungo na chumvi na pilipili ili kuonja
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba kama iwezekanavyo. Fanya kupunguzwa kadhaa kwa kina kwenye matiti na ingiza pete za vitunguu ndani yao. Ongeza chumvi, pilipili, vitunguu. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na kaanga kuku kidogo. Mimina glasi nusu ya champagne na kaanga kwa dakika 5-7 kila upande. Preheat oven hadi digrii 180. Weka matiti kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, ongeza champagne iliyobaki na uache kuoka kwa nusu saa, ukimimina mchuzi mara kwa mara.
4. Mchuzi na juisi ya matunda, matunda na champagne
Sahani kama hii sio dessert tu ambayo itapamba meza yoyote, ni kitamu cha kupendeza kinachotumiwa katika mikahawa ya hali ya juu. Sorbet ni rahisi sana kuandaa, lakini inachukua muda na juhudi kadhaa. Tofauti kuu kutoka kwa barafu ya kawaida ni kwamba lazima ichochewe kila nusu saa au saa ili kupata muundo unaohitajika.
Kwa dessert utahitaji:
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. maji
- nusu lita ya champagne
- juisi ya 5 tangerines
- 100 gr. jordgubbar na raspberries
- mnanaa mpya
Changanya sukari na maji na kwenye sufuria, chemsha, pika kwa dakika kadhaa, na uache kupoa. Ongeza champagne iliyopozwa na juisi kwenye mchanganyiko uliopozwa. Weka kwenye freezer na koroga kila nusu saa - saa hadi imarishwe kabisa. Fanya mipira kutoka kwa sorbet, panga kwenye bakuli, pamba na matunda na majani ya mint.
5. Keki "Splash ya champagne"
Ili kuandaa kitamu hiki kibichi na kitamu, utahitaji: chupa ya champagne ya nusu tamu
- 130 g unga
- 7 mayai
- 600 gr. Sahara
- 1 tsp unga wa kuoka
- 50 ml ya maji
- Bana ya vanillin
- 30 gr. gelatin
- 1 limau
- 300 ml cream nzito
- Baa 2 za chokoleti
- 250 g jordgubbar
Kwa biskuti, piga mayai 4 na 150 gr. Sahara. Kisha unga hupigwa hapo na unga wa kuoka na vanilla. Ni bora kufanya hivyo polepole, pole pole kuingiza kwenye mchanganyiko ili kusiwe na idadi kubwa ya uvimbe. Baada ya unga kukandiwa, kuweka ndani ya ukungu, na kupelekwa kwenye oveni iliyowaka moto kwa nusu saa kwa joto la nyuzi 180.
Ili kuandaa dawa ya uumbaji, chukua 50 ml ya maji na sukari, changanya kwenye sufuria, chemsha, kisha uondoke kwenye jiko kwa dakika 2 zaidi. Wakati mchanganyiko umepoza, 50 ml ya champagne imeongezwa kwake. Siki inayosababishwa imeingizwa kwenye biskuti.
Ili kuandaa mousse, chukua mayai iliyobaki na uwagawanye kwenye viini na wazungu. Loweka nusu ya gelatin ndani ya maji. Na wakati inakuja, kwenye sufuria, changanya 250 ml ya champagne, juisi ya limau nusu na 100 gr. Sahara. Weka mchanganyiko kwenye moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa, lakini usiruhusu ichemke. Piga viini, mimina mchanganyiko kutoka kwa sufuria ndani yao kwenye kijito chembamba, bila kuacha kupiga. Changanya kila kitu na mimina tena kwenye sufuria, weka moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea kila wakati. Hakikisha kuwa mchanganyiko hauchemi. Ongeza gelatin, changanya kila kitu vizuri tena na uache kupoa. Piga cream na wazungu kando na 100 gr. sukari na pia mimina kwenye mchanganyiko uliopozwa kwa utupu. Weka biskuti katika fomu, mousse juu yake, laini na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3 au usiku mmoja.
Mimina mabaki ya champagne, maji ya limao na sukari kwenye sufuria na kuweka moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa. Ongeza gelatin iliyobaki kwa mchanganyiko, wacha ifute. Baridi mchanganyiko unaosababishwa.
Kata jordgubbar katika nusu na kupamba keki pamoja nao. Weka sehemu ndogo ya jelly na vijiko kwenye matunda, kana kwamba unaunganisha kwenye keki. Friji kwa dakika 15. Kisha mimina keki iliyobaki juu ya keki. Sungunyiza chokoleti kwenye umwagaji wa maji, pamba keki nayo kama inavyotakiwa na upeleke kwenye jokofu hadi itaimarisha.
