Chaguo za kujaza mikate nyembamba inaweza kuwa tofauti: tamu, mboga na hata samaki. Ujazo rahisi na wa bei rahisi zaidi wa kujaza kabichi. Safi imeandaliwa kwa suala la dakika, lakini unaweza pia kutumia sauerkraut, hata hivyo, inachukua muda mrefu sana kupika. Kwa hiari yako, unaweza kuongeza vitunguu na karoti, dengu za kuchemsha, uyoga, viazi zilizochujwa na mengi zaidi kwa kabichi, ambayo inaruhusiwa kwenye menyu nyembamba.
Viungo vya Kutumikia Keki za Kondoo 10-12:
• 1, 5-1, 8 kg ya unga;
• 800 ml ya maji ya joto;
• 70 g chachu safi au kifuko cha chembechembe;
• Kikombe 1 cha sukari;
• 200 ml ya mafuta ya mboga;
• 2, 5-3 tsp. chumvi kubwa;
• 1 kg ya kabichi nyeupe;
• majukumu 2. karoti na vitunguu;
• 1 tsp. pilipili ya ardhi;
• majani ya chai yenye nguvu na tamu (kwa kupaka mafuta).
Tunachukua glasi ya maji ya joto na kuchochea chachu safi au kavu ndani yake. Kisha ongeza 1/2 tbsp kwenye mchanganyiko huu. vijiko vya sukari, koroga tena na uondoke kwa dakika chache.
Mimina maji iliyobaki kwenye sahani nyingine. Futa sukari yote, chumvi, mimina kwa 120-150 ml ya mafuta ya alizeti na mchanganyiko wa chachu. Kuchochea kwa uma, ongeza unga kidogo na ukate unga wa kunyoosha kwa mikate nyembamba, ambayo haipaswi kushikamana na mikono yako.
Ili kuifanya unga uwe mwepesi na laini, inashauriwa kupepeta unga. Funika donge la unga uliomalizika kwenye bakuli na kitambaa na, ukiiacha mahali pa joto, acha itoke mara mbili au tatu, ikande kila baada ya kuinuka.
Kwa kujaza mikate, kata kabichi laini, iweke kwenye colander na ukatie maji ya moto, wacha ikae kwa dakika 10.
Tunapasha mafuta ya mboga. Kata vitunguu laini, karoti tatu, kaanga mboga hadi dhahabu. Tunasafirisha kabichi yenye mvuke kwao, chumvi, pilipili na kaanga kwa dakika 7-8.
Tunang'oa uvimbe kutoka kwenye unga, tung'oa mipira kutoka kwao, tupapase, weka kabichi iliyojaza katikati na uchomeze mikate.
Tunaoka mikate ya kupendeza na kabichi kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Joto ni digrii 200-210, wakati ni dakika 12-16. Kabla ya kutuma mikate kwenye oveni, ili bidhaa zitoke nzuri na zenye wekundu, paka uso wao na majani ya chai.
