Funchoza, kama sifongo, inachukua ladha na harufu ya bidhaa zilizo karibu nayo kwenye saladi. Wakati huo huo, inaongeza shibe kwenye sahani na inaleta ladha ya mashariki, haswa pamoja na mavazi ya kupendeza. Jaribu kupika funchose na mboga au shrimp laini.
Funchose na saladi ya mboga
Viungo:
- 200 g funchose;
- pilipili 1 ya kengele;
- tango 1;
- karoti 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 kijiko. mbegu za ufuta;
- 1/4 tsp. coriander ya ardhi, tangawizi, paprika na pilipili nyeusi;
- 2 tbsp. siki ya mchele;
- 5 tbsp. mchuzi wa soya;
- 2 tsp Sahara;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Saladi itakuwa nzuri zaidi ikiwa ukata mboga kwenye grater maalum ya karoti za Kikorea. Hii pia itakuwa na athari nzuri kwa ladha ya sahani.
Osha mboga zote na paka kavu na kitambaa. Kata karoti, tango na pilipili ya kengele, iliyosafishwa kutoka kwenye shina na mbegu, kuwa vipande nyembamba. Chambua vitunguu na uikate vizuri. Changanya vifaa vya kioevu vya mchuzi wa soya ya kuvaa na siki na kuongeza sukari, 1/3 tsp. chumvi na viungo.
Mimina maji ya moto juu ya funchose kavu na uiruhusu isimame kwa dakika 3-5 kwenye chombo kilichofungwa, kisha koroga, itupe kwenye colander na
suuza na maji safi, yasiyo ya bomba. Kata vermicelli na kisu ikiwa ni ndefu sana.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga au wok na pika vitunguu na mbegu za ufuta ndani yake, kisha ongeza pilipili na karoti na chemsha hadi laini. Ondoa sahani kutoka kwa moto, uhamishe yaliyomo kwenye bakuli la saladi, changanya na majani ya tango na funchose na msimu na mchuzi. Acha saladi ili loweka kwa dakika 30, koroga tena na utumie.
Funchose saladi na shrimps
Viungo:
- 300 g funchose;
- 500 g ya shrimps ndogo;
- 200 g ya maharagwe ya kijani iliyokatwa (inaweza kugandishwa);
- 2 karafuu ya vitunguu;
- pilipili 2;
- manyoya 5 ya vitunguu ya kijani;
- matawi 3-4 ya parsley au cilantro;
- 2 tbsp. mzizi wa tangawizi iliyokunwa;
- 3 tbsp. juisi ya limao;
- 4 tbsp. mchuzi wowote wa samaki na maji;
- 1 tsp mafuta ya sesame;
- 1 kijiko. mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. Sahara.
Chemsha kamba, baridi na uondoe kwenye ganda na vichwa. Tengeneza marinade: Tengeneza mchanganyiko wa vitunguu iliyokandamizwa, pilipili iliyokatwa, tangawizi, mchuzi wa samaki, maji ya limao, maji, aina mbili za siagi, na sukari. Loweka mizoga ya dagaa ndani yake kwa dakika 15.
Ili funchose ndefu isipotee kwenye donge, funga uzi mzito ambao haujachorwa kwenye skein na tie. Baada ya kuchemsha, toa tambi kwa fundo hili, chaga maji ya barafu kwa sekunde chache kwa uthabiti na kutikisa.
Chemsha maharagwe ya kijani kwa dakika 15-20. Angalia maelekezo ya kifurushi kwa upikaji sahihi wa funchose. Tupa funchose ndani ya maji ya kuchemsha yenye chumvi na upike kwa muda mrefu kama inahitajika, kawaida dakika 3-4. Changanya na uduvi kwenye mchuzi na kunde, nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa, cilantro au iliki.
