Kawaida sisi huvaa saladi za kijani na michuzi ya jadi - cream ya siki, siagi, mayonesi … Lakini, lazima ukubali, wakati mwingine unataka kutofautisha ladha ya saladi yako uipendayo. Katika mikahawa mingine ya Kiitaliano, saladi hutiwa mchuzi wa kahawia wenye viungo. Nilichambua ladha ya mchuzi kama huo na kujaribu kujua muundo wake kuandaa nyumbani. Kama matokeo, nilipata kitamu cha kipekee, kibichi, na muhimu zaidi - mchuzi wa kuvaa mzuri kutoka kwa bidhaa zinazopatikana, bila kemikali na ladha. Mchuzi kwa gourmets halisi!
Tutahitaji:
- mchuzi wa soya (100 ml);
- mzizi mdogo wa tangawizi (50-70 gr.);
- sukari (kijiko 1);
- mafuta yasiyosafishwa ya mzeituni (vijiko 2);
- limau (1/3).
1. Punguza juisi nje ya 1/3 ya limao.
2. Osha na futa mzizi wa tangawizi na ngozi ya viazi, uipake kwenye grater nzuri, ongeza maji ya limao na uchanganya.
3. Kutoka kwa misa inayosababishwa, futa na uchuje juisi kwenye sufuria ndogo au sufuria ya kukausha - ni rahisi kufanya hivyo na kijiko; unaweza kutumia chujio.
4. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni na sukari kwenye juisi ya tangawizi-limau, weka sufuria juu ya moto mdogo. Sasa jambo kuu ni kuzuia kuchemsha, kuchochea kila wakati, kuyeyuka mchuzi, na kuleta msimamo wake kwa hali ya caramel ya kioevu.
5. Baada ya mchuzi kuwa tayari, mimina kwenye sufuria, baridi na jokofu.
Mchuzi huu wa Italia ni kamili na saladi ya kijani na mboga. Inaweza pia kutumiwa na samaki au mchele. Ili kupata ladha isiyo na nguvu, unaweza kukimbia juisi kutoka tangawizi iliyokunwa, na uchanganya keki na mchuzi wa soya na sukari, kisha itapunguza na kuchuja. Na juisi ya tangawizi iliyobaki inaweza kutumika kutengeneza chai ya tangawizi au sahani zingine. Hamu ya Bon!
