Sahani inayopendwa zaidi na inayodaiwa wakati wa burudani ya nje ni shashlik. Kipande cha nyama maridadi yenye kunukia "na moshi" na sip ya divai kwa wengi ni viungo vya sahani vinavyoitwa "furaha". Shish kebab inaweza kutayarishwa kutoka kwa anuwai ya nyama, kuku au hata samaki. Chaguo rahisi na cha bajeti ni kuku ya kebab.
Ni muhimu
-
- mzoga wa kuku;
- limao;
- kitunguu kikubwa;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- kikundi cha iliki;
- pilipili nyeusi;
- manukato yoyote kwa kuku;
- bidhaa za mashimo;
- brazier
- skewer au barbeque grill;
- makaa ya mawe;
- chupa ya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kuku katika sehemu ndogo. Kuondoa au kutokuondoa ngozi ni suala la ladha yako ya kibinafsi. Walakini, kumbuka kuwa uwepo wa ngozi utafanya sahani kuwa nene na kuwa na lishe zaidi.
Hatua ya 2
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, ikumbuke kidogo ili iweze juisi. Punguza karafuu chache za vitunguu kwenye vipande nyembamba. Chop laini na ponda rundo la parsley kidogo tu mpaka juisi itaonekana. Unganisha mimea, vitunguu na vitunguu.
Hatua ya 3
Weka vipande vya kuku, vitunguu, vitunguu saumu, mimea, na viungo vyako unavyopenda (isipokuwa chumvi!) Katika sufuria au bakuli. Changanya kila kitu vizuri. Kisha mimina vijiko 2-3 vya maji ya limao ndani ya nyama, koroga tena na upeleke kwa rafu ya chini ya jokofu. Kwa kweli, nyama inapaswa kusafishwa kwa masaa 10-12, lakini kebabs mbili au tatu za kuku na maji ya limao zinatosha.
Hatua ya 4
Chumvi nyama iliyochangwa na chumvi. Siri kuu ya kebab iliyofanikiwa ni kuweka chumvi nyama kabla ya kupika. Kisha sahani iliyokamilishwa itakuwa juicy zaidi.
Hatua ya 5
Vipande vya kebab kwenye skewer, ikibadilishana na pete za kitunguu, limau, nyanya, pilipili ya kengele. Ikiwa grill hutumiwa kupika, basi kabla ya kukaranga lazima iwekewe mafuta ya mboga, na kisha tu uweke nyama juu yake.
Hatua ya 6
Grill kebab juu ya mkaa hadi zabuni, kugeuza nyama mara kwa mara ili iweze kuoka sawasawa. Wakati wa kupikia, usiruhusu kuonekana kwa moto wazi, ukigonga moto kwa wakati unaofaa na maji kutoka kwenye chupa.
Hatua ya 7
Kumbuka: wapishi wa kuku haraka sana. Unaweza kuangalia utayari kwa kukata kipande kimoja cha nyama. Ni muhimu sio kupitisha kuku, vinginevyo kebab itakauka.
