Supu hii ya mboga ni kamili kwa chakula cha mchana cha moto. Ni rahisi kujiandaa, sio mafuta kabisa na yenye afya sana.
Viungo:
- Uyoga safi - 100 g;
- Zukini - 100 g;
- Viazi - pcs 3-4;
- Karoti - 1 pc;
- Nyanya - pcs 2;
- Vitunguu vya kijani - 20 g;
- Mzizi wa celery - 1 pc;
- Siagi - 10 g;
- Kijani;
- Cream cream kwa ladha;
- Chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
- Suuza viazi, zukini, karoti, nyanya na uyoga kabisa chini ya maji baridi, chambua mboga zote na ukate vipande nyembamba vya unene wa cm 0.4.
- Kisha tunachambua karoti na mizizi ya celery, na pia tukate vipande nyembamba, kuweka kwenye sufuria yenye joto na siagi. Dakika chache kabla ya kumalizika kwa kuchemsha, ongeza vitunguu laini vya kijani kwenye mboga.
- Baada ya kuandaa viungo vyote, tunaendelea kuandaa supu yetu. Chukua sufuria na kumwaga maji au mchuzi uliopikwa tayari ndani yake. Unaweza kuchukua mboga na nyama, kulingana na hamu yako. Kuleta kwa chemsha. Tupa uyoga uliokatwa tayari ndani ya maji ya moto au mchuzi na upike kwa dakika 20-30, wakati ukiondoa povu mara kwa mara.
- Ifuatayo, ongeza celery iliyokatwa, karoti na viazi zilizokatwa kwenye sufuria, funika na upike kwa dakika 15-20.
- Karibu dakika 5 kabla ya utayari, zukini iliyokatwa na nyanya, chumvi, pilipili na jani la bay kuonja inapaswa kuongezwa kwa mchuzi wa uyoga. Na ikiwa unataka kuongeza piquancy zaidi kwenye supu, kisha ongeza karafuu kadhaa za vitunguu. Zima jiko na wacha supu ipenyeze kwa dakika 10-15.
- Kutumikia supu ya moto ya zukini na uyoga, ongeza cream ya sour na uinyunyiza mimea ili kuonja.
