Kuna njia nyingi za kuhifadhi mboga: canning, pickling, kukausha, pickling, pickling na wengine. Inahitajika kuandaa vizuri viungo vya kuhifadhi, ukichagua kwa uangalifu nyanya bora, vichwa vya kabichi, nk.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mboga, suuza na ubandue mabua na majani. Hii lazima ifanyike haraka, kwani vinginevyo wataharibika, watakauka na kuwa watu wasioweza kutumiwa.
Hatua ya 2
Chukua sanduku, weka nyanya kijani ndani yake, ili uweze kuweka mboga kwenye joto la digrii + 10- + 12. Angalia mboga mara kwa mara kwa matunda yaliyooza, unaweza kuweka karatasi ya ngozi au cheesecloth iliyokunjwa mara nne kati ya nyanya. Inashauriwa kuweka majani juu.
Hatua ya 3
Chimba vichaka na nyanya za kijani kibichi, usitikise udongo kutoka kwao. Hang kwenye chumba kwenye joto la digrii + 1- + 5 na mizizi juu. Hakikisha kwamba ngozi haiharibiki popote. Funga mboga kwenye karatasi nzito na uziweke kwenye masanduku au vikapu kwenye safu sawa. Kabla ya kufunika chini na majani na uhifadhi nyanya kwenye joto la + 11- + 13 mahali penye giza na kavu.
Hatua ya 4
Chagua kabichi zenye mnene. Kuwaweka sakafuni kwa siku tano. Matone ya unyevu yanapaswa kuonekana kwenye majani ya kijani kibichi. Kwenye sehemu kavu, yenye giza, weka rafu za waya au kreti zilizobomolewa na upange mboga na mabua yakiangalia juu. Ondoa majani yaliyokauka mara kwa mara.
Hatua ya 5
Ondoa majani ya kijani kibichi kutoka kwenye vichwa vya kabichi, funga kamba kwenye stumps, piga mboga na udongo. Pre-dilute molekuli kwa unene wa unga, panua kabichi ili majani hayaonekani na ukauke kwenye jua. Shukrani kwa mipako ya udongo, mboga hukaa safi kwa muda mrefu.
Hatua ya 6
Chukua kabichi na uifungie kwenye karatasi, weka umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja kwa wakati baridi na kavu. Baada ya muda, ondoa karatasi iliyosaidiwa, chambua vichwa vya kabichi kutoka kwenye majani ya kijani kibichi na uifungeni tena kwenye karatasi safi. Chagua mabua marefu. Unaweza kufunga vichwa vya kabichi kwa jozi na kuzitundika kwenye msalaba, weka joto ndani ya digrii + 1- + 2 za joto.
Hatua ya 7
Chambua mbegu na mabua ya pilipili, uoshe chini ya maji na uikate, uweke kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye freezer, ili mboga hiyo iweze kuhifadhiwa kwa mwaka mzima. Hauwezi kukata pilipili, lakini ikunje pamoja, baadaye unaweza kuitumia kwa kujaza.
Hatua ya 8
Kukusanya viazi, uinyunyize sakafuni mahali penye baridi na giza, unaweza kuinyunyiza na majani. Hauwezi kuosha mboga. Mizizi yenye kasoro inapaswa kuhifadhiwa kando na kutumika kwanza. Ikiwa utaweka maapulo kati ya mboga, mizizi haitakua.
Hatua ya 9
Weka beets na karoti kwenye kreti kavu za mbao na nyunyiza mchanga. Weka chombo mahali kavu, giza, na baridi. Karoti zinaweza kuhifadhiwa kwa kunyunyiza na kitunguu saumu cha kitunguu. Mboga huanza kuharibika kutoka chini, kwa hivyo unahitaji kukata mikia ya mboga kwa unene wa kipenyo cha 1/2.
Hatua ya 10
Panga vitunguu, kausha vizuri, uweke kwenye masanduku na uweke mahali pakavu. Unaweza tu kunyunyiza vitunguu kwenye rafu kwenye safu ya sentimita 30-40. Malenge huhifadhiwa kwa joto la digrii +11 Celsius, wakati lazima ifunikwe na majani au nyasi. Weka mbilingani kwenye sanduku au sanduku kwenye slaidi, funga na begi, baada ya siku 10 chagua matunda, ondoa zile zilizooza. Warekebishe mnamo Novemba, wakati hali ya hewa ya baridi inapoingia, funika na safu ya majani kavu. Unaweza kutumia majivu.
