Asali ni bidhaa asili ya kitamu na afya. Kwa bahati mbaya, soko la kisasa linajaa bandia, wakati mwingine hutengenezwa kwa ustadi hata wataalam wenye uzoefu wanachanganyikiwa wakati wa kujaribu kutofautisha na asili.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupunguza uwezekano wa kununua bidhaa ya hali ya chini, iwe sheria ya kununua asali tu katika sehemu zinazoaminika. Sio faida kabisa kwa mfugaji nyuki anayejulikana, ambaye utakutana naye zaidi ya mara moja, kukuuzia msaidizi wa asali, lakini wandugu wa haraka ambao hubeba asali tayari iliyomwagwa kwenye mitungi kwa vyumba inapaswa kuogopwa. Wanaweza kuonyesha ubora wa bidhaa inayouzwa, lakini asali hiyo itakuwa kwa nguvu kwa sentimita kadhaa kutoka juu ya jar, wakati yaliyomo kuu yanaweza kuwa bandia. Kwa hivyo, wakati wa kununua asali kutoka kwa wageni, chukua tu rasimu ya bidhaa.
Hatua ya 2
Asali mpya ambayo imechomwa hivi karibuni kutoka kwa masega inapaswa kuwa ya kukimbia na ya kupita. Asali ya buckwheat tu ni nyeusi, lakini mara nyingi, chini ya sura yake, wanauza bidhaa iliyowaka moto ya mwaka jana, ambayo hakuna mali yoyote muhimu. Asali ya kioevu inapaswa kuvikwa kwenye kijiko, na kurudi ndani ya jar, hutengeneza kitelezi cha asali juu ya uso.
Hatua ya 3
Mnamo Oktoba-Novemba, asali safi asili huanza kung'arisha, na kutengeneza molekuli yenye usawa bila stratification. Ikiwa utapewa asali ya kioevu wakati wa msimu wa baridi, inaweza kuwa moto kwenye joto la juu, au hutoka kwa nyuki waliolishwa sukari. Haifai kuchukua asali kama hiyo.
Hatua ya 4
Ni kawaida kwenye soko kupima asali kwa kutumia penseli ya kemikali, ambayo ni nadra leo. Ikiwa penseli inaacha rangi ya samawati juu ya uso wa asali, basi humenyuka na wanga, ambayo ni kwamba bidhaa ya ufugaji nyuki inayojaribiwa ni bandia. Kuna njia nyingine ya kuamua uwepo wa wanga. Futa kijiko cha asali kwenye glasi ya maji na, wakati kusimamishwa kunakaa, ongeza matone kadhaa ya iodini kwenye glasi. Wanga watajisaliti na kubadilika rangi kwa rangi ya bluu.
Hatua ya 5
Ikiwa unashuku kuwa umeuziwa asali iliyopunguzwa na syrup ya sukari, chaga kipande cha mkate ndani yake kwa dakika 10. Mkate uliotolewa nje ya asali ya asili utabaki imara, wakati wale ambao wamekuwa kwenye syrup ya sukari wataingia kwenye uji.
