Casserole ya viazi ni sahani rahisi na ladha. Kuna njia tofauti za kuitayarisha, lakini ni bora kutumiwa kwa kuoka nyama iliyokatwa na viazi bila kupika kabla.
Ni muhimu
- - 700 g ya viazi;
- - 500 g ya nyama ya kusaga kutoka kwa nyama yoyote;
- - 50 g mafuta mkia mafuta au mafuta ya nguruwe ya kawaida (hiari);
- - 2 tbsp. cream;
- - balbu mbili za ukubwa wa kati;
- - mayai mawili;
- - 2 tbsp. Mtindi 10% bila viongeza;
- - 80 g ya unga wa ngano;
- - karafuu ya vitunguu;
- - viungo vya viazi na nyama (hiari);
- - 70-80 g ya jibini;
- - chumvi (kuonja);
- - nyeusi nyeusi na / au allspice (kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, ondoa ziada - filamu, mabaki ya mifupa, mishipa, michubuko. Ikiwa unatumia kondoo, basi hakikisha kuondoa nodi za limfu: ndio ambao hutoa harufu na ladha, kwa sababu ambayo nyama hii haipendi kila mtu. Kata vipande vidogo. Chambua kitunguu moja na kitunguu saumu.
Hatua ya 2
Pitisha nyama, Bacon, vitunguu na vitunguu kupitia grinder ya nyama, chumvi na pilipili, ongeza kitoweo cha nyama na cream. Changanya kabisa. Pitia grinder ya nyama tena, funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa kadhaa - nyama inapaswa kusafirishwa.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu cha pili, chaga laini na kaanga kwenye sufuria katika mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa. Mzeituni katika kesi hii haipaswi kutumiwa, kwani haina sifa muhimu kwa sahani hii na itazidisha ladha yake. Kaanga juu ya moto mdogo - hivi ndivyo unavyopata laini, vitunguu vya dhahabu na noti nzuri ya kunukia ya mbegu zilizokaangwa. Baada ya kumaliza, uhamishe kwenye bakuli na baridi.
Hatua ya 4
Chambua viazi, osha, futa na usugue kwenye bakuli moja. Chumvi, koroga. Ongeza unga na mayai. Changanya kila kitu vizuri tena.
Hatua ya 5
Weka sahani ya kuoka (glasi hufanya kazi vizuri) kwenye jokofu kwa dakika 5 ili kupoa. Ondoa, piga siagi. Haifai kutumia majarini kwenye mafuta ya mboga kwa madhumuni haya - ni hatari na hudhuru ladha. Friji tena kwa dakika 5.
Hatua ya 6
Toa ukungu, weka viazi na nyama ya kusaga katika tabaka tatu au tano (2/1 au 3/2, mtawaliwa). Safu ya chini na ya juu inapaswa kuwa viazi. Tengeneza "kifuniko" cha foil juu.
Hatua ya 7
Preheat oven hadi 200 ° C na weka sahani kuoka. Baada ya dakika 5-7, punguza joto hadi digrii 170-180 na uoka kwa muda wa dakika 30.
Hatua ya 8
Jibini wavu, changanya na mtindi. Toa casserole, funika sawasawa juu na mchanganyiko ulioandaliwa na uoka zaidi kwa 120 ° C hadi zabuni (kama dakika 25-30).
Hatua ya 9
Panga sahani kwenye sahani, pamba na mimea safi. Kutumikia na mboga au saladi za mboga.
