Mwani wa bahari una mchanganyiko mzima wa vitamini (A, B1, B2, B12, C, D, E), vijidudu (iodini, fosforasi, zinki, chuma) na vitu vya kikaboni. Leo, wanasayansi hawaoni tu bidhaa muhimu ya chakula ndani yake, lakini pia suluhisho la magonjwa mengi.
Ni muhimu
-
- mwani uliohifadhiwa hivi karibuni wa baharini (kelp) - 600 g;
- maji ya moto ya kuchemsha - lita 1;
- sukari - 1 tsp;
- chumvi - 1 tbsp. l.;
- jani la bay - pcs 1-2;
- siki - 2 tsp;
- pilipili kuonja;
- karafuu kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mwani kwa kuokota kwa kumwaga na maji ya moto kwa uwiano wa 1: 5 na kuiacha ipungue. Kabichi lazima iingizwe kwa masaa 5-6. Mara tu inapoanguka na kuanza kuvimba, suuza kwenye colander na maji ya bomba.
Hatua ya 2
Weka mwani katika sufuria ya maji baridi na chemsha hadi laini. Baada ya kuleta bidhaa kwa chemsha, simama kwa dakika 20, kisha uzime gesi. Futa mchuzi unaosababishwa na ujaze kabichi na maji ya joto tena, chemsha kwa dakika 20. Rudia utaratibu mara tatu. Suuza kabichi vizuri kwenye maji baridi, wacha kioevu kioe. Friji kelp na uikate kwenye vipande virefu, nyembamba. Katika fomu hii, mwani unaweza kutumika kama msingi wa saladi yoyote.
Hatua ya 3
Andaa marinade ya mwani ya kuchemsha. Futa sukari, chumvi kwenye maji ya moto, ongeza viungo: karafuu, majani ya bay na pilipili. Weka mchanganyiko kwenye moto na chemsha, chemsha kwa dakika 3-5. Acha mchanganyiko uwe baridi.
Hatua ya 4
Ongeza siki kwa marinade iliyopozwa na mimina juu ya mwani. Acha ikae kwenye marinade kwa muda kabla ya kula kabichi.
