Mwani, au kelp, ni ghala halisi la vitu muhimu: iodini, asidi ya kikaboni, vitu vya madini, vitamini A, B na C. Kuingizwa kwa sahani za mwani kwenye lishe huongeza kinga, hurekebisha kimetaboliki, na inadhibiti viwango vya cholesterol. Katika maduka, mwani huuzwa kwa makopo, kavu na waliohifadhiwa. Chemsha kabla ya matumizi.
Ni muhimu
- Kwa mwani uliokatwa:
- - 600 g ya kelp ya kuchemsha;
- - glasi 2 za maji;
- - sukari;
- - chumvi;
- - Jani la Bay;
- - karafuu;
- - kijiko cha siki 3%.
Maagizo
Hatua ya 1
Panga majani yaliyokaushwa ya baharini, weka ungo na suuza na maji moto ya kuchemsha. Hamisha kwenye kontena lingine na ujaze maji safi kwa kiwango cha 1: 8 (sehemu moja ya kelp, sehemu nane za maji). Acha mwani uingie kwa masaa kumi hadi kumi na mbili.
Hatua ya 2
Suuza kelp vizuri kwenye maji ya bomba, weka kwenye sufuria, funika na maji ya moto kwa uwiano sawa wa 1: 8 na uweke moto wa kati. Baada ya kuchemsha, chemsha mwani hadi upole kwa dakika thelathini hadi arobaini. Kisha futa mchuzi.
Hatua ya 3
Kwa kupikia mara mbili, mimina kelp iliyooshwa baada ya kuloweka na maji 1: 4 (sehemu moja ya mwani, sehemu nne za maji), chemsha baada ya kuchemsha kwa muda wa dakika thelathini. Tupa kelp kwenye colander, na futa mchuzi. Mimina maji moto moto juu ya mwani na chemsha kwa nusu saa nyingine. Chukua kelp na kijiko kilichopangwa, jokofu na utumie kupikia sahani anuwai: borscht, kachumbari, supu, saladi, kitoweo, cutlets na casseroles.
Hatua ya 4
Punguza mwani uliohifadhiwa waliohifadhiwa kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, itumbukize kwa dakika thelathini katika maji baridi (digrii 15-20). Kisha suuza kabisa maji mengi.
Hatua ya 5
Mimina kelp na maji baridi kwa kiwango cha 1: 2, weka moto mkali na chemsha. Chemsha kwa dakika kumi na tano hadi ishirini na ukimbie mchuzi. Rudia utaratibu huu mara mbili zaidi. Matibabu ya joto mara tatu ya mwani yataboresha sana ladha yake.
Hatua ya 6
Mwani wa makopo uko tayari kula. Lakini inashauriwa pia kuchemsha kwa dakika tano.
Hatua ya 7
Mwani wa baharini. Chemsha maji, ongeza sukari, chumvi, karafuu, majani bay na upike kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Baridi marinade na mimina katika siki. Katakata mwani wa kuchemsha na tambi, funika na marinade baridi na uweke mahali pazuri kwa masaa nane hadi kumi ili kusafiri. Kelp iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa sahani za mboga na samaki, iliyoongezwa kwa saladi.
