Samaki ni sehemu muhimu ya lishe ya wanadamu. Ina protini nyingi, vitamini na madini, na kalori chache. Jambo kuu wakati wa kuchagua samaki sio kuwa na makosa na kiwango cha ubaridi wake. Baada ya yote, kama shujaa wa Bulgakov alisema, kuna uchapishaji mmoja tu - ya kwanza, pia ni ya mwisho. Kuna njia kadhaa za kuangalia ubora wa samaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Chunguza kuonekana kwa samaki. Ikiwa ina rangi ya asili, thabiti na yenye kunyooka, na mizani inayong'aa na yenye unyevu, na ngozi yake haijaharibika, unaweza kuichukua salama. Samaki ambao wamegandishwa na kuyeyushwa mara kadhaa huonekana wepesi na ina kifuniko chenye giza. Thamani ya lishe ya bidhaa kama hiyo ni ya chini sana. Samaki wa zamani ana mkia uliopinda. Na ikiwa uso wa samaki ni nata, rangi sana, na mizani ni kavu na yenye brittle, basi unayo bidhaa ya zamani mbele yako.
Hatua ya 2
Puta samaki. Ikiwa ni safi, harufu itakuwa nyepesi, na nguvu kidogo ikiwa gill bar imeinuliwa. Lakini harufu tajiri ya samaki inaonyesha kwamba amekuwa akingojea wanunuzi kwa muda mrefu.
Hatua ya 3
Angalia macho ya samaki. Ikiwa ni ya mawingu, kavu, haififu, unayo bidhaa iliyoharibiwa mbele yako. Samaki safi wana macho mkali, maarufu na ya uwazi.
Hatua ya 4
Makini na gill, ziinue. Katika samaki safi, zina rangi nyekundu, nyekundu nyekundu au nyekundu kijivu (kwa waliohifadhiwa). Gill haipaswi kuwa nyeusi au nyeusi nyekundu, isipokuwa kama sturgeon, beluga, sterlet au sturgeon nyingine. Wana gill nyeusi na rangi nyekundu. Giza, madoa, kamasi kwenye gill hazungumzii kupendeza kwa samaki. Kwa kuongeza, sahani za gill hazipaswi kushikamana.
Hatua ya 5
Sikia samaki. Tumbo lake linapaswa kuwa laini laini, sio kuvimba, na nyuma imara zaidi, lakini sio sana, vinginevyo unashughulika na samaki wa zamani. Kwenye tumbo la samaki safi, hakuna meno kutoka kwa vidole (isipokuwa, kwa kweli, juhudi za ziada zinafanywa).
Hatua ya 6
Chukua samaki kwa kichwa na mkia na pinda. Mzoga utainama kwa upole bila kuvunjika ikiwa safi.
Hatua ya 7
Unaweza kuamua ubaridi wa samaki kwa kutumbukiza ndani ya maji. Yaliyo chini ya kiwango itaibuka, na mpya itazama.
