Karibu kila mtu ana mayai ya kuku kwenye jokofu. Ni nzuri kama sahani ya kujitegemea au kama sehemu ya supu, michuzi, bidhaa zilizooka. Zina vitamini A, D, E, kalsiamu, fosforasi, sodiamu. Walakini, ubora wa mayai hutegemea kwa kiwango kikubwa juu ya ubaridi wao.
Ni muhimu
chombo na maji
Maagizo
Hatua ya 1
Ni ngumu sana kujua ubaridi wa mayai kwa muonekano wao, lakini kumbuka kuwa mayai safi yana ganda ambalo ni safi na lenye kung'aa kila wakati. Mayai ambayo sio safi sana yana ganda la matte na yana rangi ya kijivu au ya manjano. Ikiwa yai limetikiswa, basi ile safi itakaa "kimya" kwenye ganda, na ile ya hali ya chini itatatiza kidogo.
Hatua ya 2
Njia rahisi na rahisi zaidi ya kupima ni kuweka yai kwenye chombo cha maji. Yai safi itazama chini mara moja na kuchukua nafasi ya usawa. Ikiwa yai ni safi kila wiki, basi itainuka kidogo na upande mkweli juu. Jambo ni kwamba baada ya muda, hewa hujilimbikiza ndani ya yai kutoka upande mkweli. Ni yeye anayevuta yai juu. Ikiwa yai imechukua wima, basi umri wake ni wiki 2-3. Bado unaweza kula, lakini usihifadhi tena. Walakini, jaribio hili linaweza kuwa sahihi ikiwa kuna ufa mdogo kwenye ganda ambalo hewa zaidi inaweza kuingia ndani ya yai.
Hatua ya 3
Chini ya hali ya viwandani, ubaridi wa mayai huamuliwa na mabadiliko ya mwili. Katika yai safi, nyeupe inaonekana kwa urahisi, na yolk ni karibu isiyoonekana. Ikiwa kuna giza kidogo, basi yai sio safi sana. Lakini yai iliyoharibiwa haionyeshi kabisa.
Hatua ya 4
Unaweza kuamua upya wa yai kwa kuivunja. Angalia kwa karibu na pingu na nyeupe. Katika yai mpya iliyowekwa, pingu ina umbo lenye mviringo. Karibu na yolk tabaka 2 za protini - ndani - mnene zaidi, nje - zinaenea. Yai la zamani la wiki bado lina sura yake ya yolk, lakini nyeupe tayari ni sare na inaenea. Yai, ambalo lina wiki 2-3, lina yolk iliyotandazwa na kuenea nyeupe. Ili kuzuia kuharibu sahani na yai ya hali ya chini, ni bora kuvunja kila yai kwenye bakuli tofauti kabla ya kuiongeza kwenye sahani.
Hatua ya 5
Mayai safi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki 3-4, lakini mayai yaliyovunjika yanapaswa kutumika ndani ya siku 2. Masi ya mayai yaliyohifadhiwa yanaweza kuhifadhiwa hadi miezi 4.
