Goose ni ndege aliye na historia ndefu ya utumbo nyuma ya mabawa yake. Bukini zililiwa katika Misri ya zamani, zilizopikwa nchini Uchina, zilihudumiwa kwenye meza huko India ya zamani. Goose ya Krismasi ni shujaa sio tu katika vitabu vya kupika, lakini pia katika kazi nyingi za sanaa. Ndege hii, kama sheria, huanguka mikononi mwa mama wa nyumbani wa kisasa sio tu wa kutokwa, lakini pia waliohifadhiwa. Na kabla ya kupika kwa ustadi goose, unapaswa kuipunguza kwa usahihi.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia gani ya kuchagua ili kupunguza goose yako inategemea kabisa uzito wa ndege na baada ya muda gani una mpango wa kuipika. Kwa kweli, njia sahihi zaidi ya kunyunyiza nyama yoyote ni kuiondoa kutoka kwenye chumba cha kufungia hadi kwenye jokofu mapema na uiruhusu itungue hapo. Mbali na ukweli kwamba kwa njia hii haukuhimizi kuenea kwa bakteria, unaweza pia kuokoa umeme, kwa sababu kipande kikubwa cha nyama baridi, karibu na nyama baridi-baridi, wakati wa kuyeyuka, pia hupunguza yaliyomo kwenye jokofu lako. Jambo kuu sio kusahau kuweka tray chini ya nyama ili wakati wa kupunguka, matone yatiririke ndani yake, na sio kwenye bidhaa zingine.
Hatua ya 2
Kuweka nyama iliyohifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki usio na maji chini ya maji baridi ni njia nyingine ya kuondoa goose. Je! Ni nzuri kwa nini? Hii ni njia ya haraka. Lakini kwa wale wanaofuatilia matumizi ya maji, sio kiuchumi sana. Tofauti juu ya hii ni kumweka ndege ndani ya shimoni iliyojaa maji baridi na kubadilisha maji kila dakika 15 hadi 20. Itachukua maji kidogo, lakini goose itachukua muda mrefu kupita.
Hatua ya 3
Kwa hivyo itachukua muda gani kuondoa goose yako kwa njia moja au nyingine? Pima au angalia lebo ya uzani. Kwa hivyo, ndege yenye uzito kutoka kilo 3 hadi 5 itapunguza kwenye jokofu kutoka masaa 24 hadi 36 na kutoka masaa 4 hadi 6 chini ya maji baridi. Goose, ambaye uzani wake ni kutoka kilo 5 hadi 7, atapunguka kwenye jokofu katika masaa 48-60 na kwa masaa 6-8 chini ya maji baridi. Ndege yenye uzito zaidi ya kilo 7 haitapungua chini ya masaa 72 kwenye jokofu na masaa 8-10 ndani ya maji.
Hatua ya 4
Ikiwa haujaridhika na hesabu hii, jaribu kupika goose kama hiyo, iliyohifadhiwa. Katika kesi hii, itabidi uangaze mapishi kadhaa ya kuku wa kabla ya marini, lakini bado unaweza kujaza goose. Utalazimika kupika kuku waliohifadhiwa waliohifadhiwa mara moja na nusu tena na kwa joto la digrii 20 zaidi kuliko ilivyopendekezwa kwa kuku wa kuku. Usisahau, wakati fulani baada ya kuanza kupika, toa begi la giblets kutoka kwake. Goose iliyopikwa kwa njia hii itakuwa kavu kuliko kuku iliyopikwa kabisa.
