Uji ni chanzo tajiri cha wanga tata, protini na mafuta. Aina zote za nafaka hutofautiana katika yaliyomo kwenye vitamini, fuatilia vitu na nyuzi muhimu za lishe ndani yao, na pia sehemu ya protini ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Protini ya mboga kutoka kwa nafaka ina seti ya amino isiyokamilika, tofauti na protini ya wanyama. Ili kuongeza faida ya protini ya mboga, inashauriwa kuichanganya na protini ya wanyama, kama maziwa au jibini la jumba. Shukrani kwa mchanganyiko huu, usawa wa asidi kadhaa za amino umeboreshwa, ambayo husababisha kuboresha matumizi yao. Kushangaza, kupika na kusaga nafaka inaboresha digestion na lishe.
Hatua ya 2
Mmiliki wa rekodi ya yaliyomo kwenye protini ni uji wa mbaazi. Ikilinganishwa na nafaka zingine, kiwango cha protini kwenye uji wa pea ni mara 2 zaidi. Mchanganyiko wa mbaazi ni 21 g ya protini, 2 g ya mafuta na 50 g ya wanga. Uji wa pea ni matajiri katika potasiamu. Mara nyingi hujulikana kama mbadala wa nyama kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini. Walakini, mbaazi huwa zinaunda gesi na huingiliana na mchakato wa kumengenya na ngozi ya virutubisho. Ili kuepuka hili, unahitaji kuloweka mbaazi kwa masaa kadhaa kabla ya kuchemsha. Katika kesi hiyo, uundaji wa gesi utakamilika kabla ya kupika na kupatikana kwa protini itaongezeka. Uji wa pea una antioxidants ambayo inaboresha kuzaliwa upya kwa tishu.
Hatua ya 3
Licha ya yaliyomo kwenye kalori na faida ya uji wa pea, haifai kila mtu kuitumia. Bidhaa hii haifai kwa watu wenye vidonda vya tumbo, gout au uchochezi wa mfumo wa utumbo.
Hatua ya 4
Pia kuna nafaka chache zilizo na kiwango cha juu cha protini. Kwa mfano, uji wa ngano una - 16 g ya protini, 1 g ya mafuta, 69 g ya wanga. Pia ina vitamini B na chuma, ina shaba, fluorine na silicon, ambazo zinahusika sana katika kimetaboliki ya tishu. Uji wa ngano unachukuliwa kuwa rahisi kumeza, kwa sababu matumizi yake hayasababisha uzito ndani ya tumbo.
Hatua ya 5
Porridges ya juu ya protini ni pamoja na uji wa buckwheat, ambayo ina - 13 g ya protini, 3 g ya mafuta, 68 g ya wanga. Buckwheat ni kiongozi kati ya nafaka kulingana na kiwango cha vitamini B2, pia ina vitamini B6 na B1. Uji huu unapendekezwa kwa upungufu wa damu, kwa sababu matumizi yake huongeza kiwango cha hemoglobini katika damu kutokana na kiwango chake cha chuma.
Hatua ya 6
Kidogo duni kwa uji wa buckwheat, kwa suala la yaliyomo kwenye protini ya mboga, shayiri. Mchanganyiko wa shayiri ni 12 g ya protini, 6 g ya mafuta na 65 g ya wanga. Uji uliotengenezwa kutoka humo una utajiri wa nyuzi na nyuzi za lishe. Inayo kalsiamu, zinki, vitamini B1, B2 na magnesiamu. Chagua shayiri kamili wakati wowote inapowezekana kwa sababu uji wa papo hapo unanyimwa sehemu ya kuwaeleza vitu na vitamini.
