Kuna aina nyingi za asali ulimwenguni, ambayo kila moja ina ladha yake ya kipekee na harufu. Ni ngumu kusema ni aina gani inayofaa zaidi, lakini inajulikana kuwa asali ya gharama kubwa zaidi hupatikana Uturuki, katika pango kwenye bonde la Sarikair na inaitwa "Elven".
Elven ni asali ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni. Inachimbwa kwa kina cha mita 1,800. Kilo ya asali hii hugharimu $ 6800 au € 5000.
Thamani kubwa ya aina hii ya asali ni kwa sababu ya ukweli kwamba inazalishwa kawaida. Mnamo 2009, mfugaji wa urithi Gunay Gunduz aligundua kuwa nyuki wengine waliruka ndani ya pango. Turk mwenye busara aligundua kuwa kunaweza pia kuwa na asali katika pango, na kwa msaada wa wapandaji wa kitaalam, alikwenda huko na kupata kilo 18 za asali kwenye masega.
Mfugaji nyuki alikabidhi bidhaa iliyoondolewa kwa maabara ya Ufaransa, ambapo majaribio maalum yalifanywa, ambayo yalionyesha kuwa asali hii ina miaka saba na ina utajiri wa madini anuwai muhimu.
Kilo ya kwanza ya asali yenye thamani kweli iliuzwa mnamo 2009 kwa kubadilishana ya Ufaransa kwa € 45,000. Mwaka mmoja baadaye, kilo ya asali "Elven" iliuzwa kwa China, lakini bei ilikuwa tayari imeshuka hadi € 28,000. Sasa kilo ya hii aina ya asali inagharimu € 5,000 tu na inauzwa katika chupa za gramu 170 na 250.
Asali kumi na moja hutolewa kawaida na haina viongeza vyovyote vya bandia. Kanda ambayo asali ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni inazalishwa ni matajiri katika mimea ya dawa, ambayo bila shaka inaathiri gharama ya bidhaa.
