Salmoni, pia inaitwa lax ya Atlantiki, ni samaki mkubwa sana, lakini ni faida zaidi kuinunua na mzoga mzima. Kwa hivyo, swali la jinsi ya kuhifadhi lax safi au nyepesi yenye chumvi ni ya kuvutia kwa wengi. Nyumbani, unaweza kuhifadhi mali zote za lishe zenye chumvi kwa kutumia uwezo wa jokofu lako.
Makala ya lax ya kupikia
Lax safi ni ghala halisi la vitu vyenye thamani zaidi ambavyo vinaweza kuhakikisha utendaji kamili wa mwili wa mwanadamu. Lakini kwa kuwa samaki ni bidhaa inayoweza kuharibika, swali la jinsi ya kuhakikisha uhifadhi wake mzuri na kuhifadhi virutubishi vyote vilivyomo ni muhimu sana.
Salmoni iliyonunuliwa iliyopozwa inaweza kuwekwa chumvi na kuvuta sigara kwa njia baridi, kwani ndivyo unavyoweza kuhifadhi vitu hivi vyote ambavyo hupotea wakati wa matibabu ya joto na hata samaki wakinyunyizwa vibaya. Lax ya chumvi imepikwa haraka vya kutosha, wakati unapata ladha maalum na harufu.
Ikiwa unajumuisha saum ya chumvi kwenye lishe yako, macho yako na utendaji wa ubongo utaboresha, viwango vya cholesterol ya damu yako itapungua, na nywele, kucha na ngozi yako zitaboresha.
Jinsi ya kuhifadhi lax kidogo ya chumvi kwenye jokofu
Lax iliyo tayari yenye chumvi kidogo inaweza kuhifadhiwa wazi kwenye jokofu kwa muda mfupi - siku 7-10. Ili kuiweka kitamu, funga samaki wenye chumvi kwenye kitambaa chenye unyevu kilichowekwa kwenye suluhisho laini la siki na uweke kwenye mfuko wa plastiki, ambao utahitaji kufungwa vizuri ili hewa isiingie na samaki asijazwe na harufu ya kigeni.
Unaweza pia kukata lax ya chumvi katika vipande vidogo na kuiponda kwa nguvu kwenye mitungi ya glasi. Nyunyiza lax na vipande vya jani la bay, vijiko vya bizari na pilipili nyeusi mpya. Mimina mafuta juu ya samaki na funga jar vizuri na kifuniko chenye kubana. Kwa fomu hii, lax itasimama kwa siku 25-30 bila kupoteza ladha na ubora. Lakini wakati unataka kuihifadhi kwa miezi kadhaa, unahitaji freezer.
Njia ya jadi ya kuhifadhi lax, iliyotumiwa kaskazini, ni kwamba kila kipande cha samaki wenye chumvi hukatwa katikati na kipande cha siagi huwekwa kati ya nusu.
Jinsi ya kuhifadhi lax yenye chumvi kidogo kwenye freezer
Kwa kufungia kwenye freezer au freezer freezer, ni bora ikiwa vipande vya lax ni kubwa vya kutosha. Usiondoe manukato kutoka kwao ikiwa uliinyunyiza kwenye samaki wakati wa kulainisha chumvi, lakini futa vipande kidogo na taulo za jikoni za karatasi ili zisiwe mvua. Funga kila kipande vizuri na filamu ya chakula, kuwa mwangalifu usiondoke mapovu ya hewa. Baada ya hapo, vipande vinaweza kukunjwa kwenye mfuko wa plastiki na kufungwa vizuri. Ikiwezekana, tumia hali ya kufungia haraka. Kwa fomu hii, lax inaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6, lakini jaribu kula mapema, kwa sababu basi inakuwa kavu na ladha yake maalum imepotea.
