Mkate wa tangawizi wa unga wa mahindi wenye harufu nzuri unaweza kufurahiwa na kila mtu: mboga, watu wanaofunga, na wale wanaougua mzio wa chakula. Kitamu hiki hakina mayai, bidhaa za maziwa na gluten. Na unaweza kupamba vidakuzi vya mkate wa tangawizi kwa ladha yako na uwape marafiki na familia kama zawadi tamu chini ya mti wa Krismasi.
Ni muhimu
- - unga wa mahindi - vikombe 2;
- - unga wa mchele - vikombe 0.3;
- - sukari - vikombe 0.3;
- - soda - 0.5 tsp;
- - mafuta ya mboga - vijiko 3;
- - mbadala ya yai: unga wa kitani - 2 tbsp. + maji - 7 tbsp;
- - maji - 50 ml;
- - viungo: tangawizi ya ardhini, mdalasini, karafuu, kadiamu, nutmeg - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa glasi, tunachukua kontena lenye ujazo wa 240 - 250 ml.
Mchakato wa kutengeneza mkate wa tangawizi kutoka kwa unga wa mahindi huanza na utayarishaji wa mbadala wa yai. Kwa kuwa unga uliotumiwa hauna gluten, na unga lazima ufungwe. Mimina unga wa kitani kwenye chombo kidogo na mimina vijiko 7 vya maji safi baridi. Changanya vizuri na uondoke kwa dakika 5 - 10. Hivi karibuni unga utalowekwa ndani ya maji na utaanza kufanana na yai iliyopigwa kidogo kwa uthabiti. Ikiwa ni lazima, ikiwa yai hili ni nene sana, ongeza vijiko 1 - 2 vya maji na koroga.
Hatua ya 2
Katika chombo tofauti, changanya aina zote mbili za unga, sukari, soda na viungo. Koroga mchanganyiko huu hadi uwe laini.
Hatua ya 3
Ongeza mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko kavu ulio tayari na kusugua kwa mikono mpaka crumb imejaa sawasawa na mafuta. Ongeza kibadilishaji cha yai hapa, koroga na kuongeza maji kidogo kama inahitajika.
Hatua ya 4
Kanda unga wa plastiki, mara ueneze kwenye uso wa mafuta kwenye safu ya unene wa cm 0.3 - 0.5. Kata takwimu na ukungu na uziweke kwenye karatasi kavu ya kuoka.
Hatua ya 5
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa dakika 10 - 15 kwa digrii 180 - 200.
Punguza kuki za mkate wa tangawizi tayari na, ikiwa inataka, paka rangi na glaze.
