Mchele ni chakula kinachopendwa na mataifa mashuhuri kwa afya zao na maisha marefu. Mchele ni moja ya mazao ya nafaka yaliyoenea zaidi ulimwenguni leo. Kuna aina nyingi za tamaduni hii na mali tofauti. Si rahisi kwa mwanzoni kugundua ni aina gani ya mchele inahitajika kwa sahani fulani, lakini ikiwa unafuata sheria rahisi, basi iko ndani ya nguvu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuchagua mchele kwa sushi: weupe wa maziwa usiofaa na umbo la duara la nafaka zinaonyesha kuwa anuwai hii ina idadi kubwa ya wanga. Mchele mviringo unachukua kiwango cha juu cha maji, kupata plastiki na muundo mzuri. Nafaka iliyo na mviringo na yaliyomo juu ya gluteni, bora kwa sushi. Mchele kama huo pia ni mzuri kwa kutengeneza puddings, casseroles anuwai (oh, jinsi casserole ya mchele iliyo na matunda ni ya kifungua kinywa) na sahani zingine.
Hatua ya 2
Kwa pilaf: Kwa pilaf, mchele wa nafaka ndefu hupendekezwa (na ikiwezekana hupikwa). Aina hii inatofautishwa na mchele mrefu wa umbo la spindle, ambayo inachukua maji kidogo wakati wa kupikia na ina sura yake. Mchele uliochomwa, pamoja na umbo lake, sio nyeupe-theluji, lakini ni manjano kidogo au kahawia. Inaaminika kuwa mchele wa mvuke huhifadhi virutubisho vyake iwezekanavyo. Aina za nafaka ndefu za zao hili zinajulikana na kiwango cha chini cha gluteni. Ni kwa aina hii ya mchele tu pilaf inageuka kuwa mbaya - kama wanasema, mchele kwa mchele.
Hatua ya 3
Kwa supu, sahani za pembeni na sahani zingine: Mchele wa mviringo wa kati-nafaka ndio aina ya kawaida ya mmea huu. Haishangazi, kwa sababu ni rahisi kushughulikia kuliko aina zingine. Kwa kuongezea, aina hii ya mchele ni bora kwa kuandaa nafaka (kwa mfano, mchele wa maziwa), sahani kadhaa za kando na supu. Haishikamani pamoja kama nafaka mviringo na sio "ya kujitosheleza" kama mchele mrefu wa nafaka. Mchele wa umbo la mviringo huenda vizuri na anuwai ya viungo, husaidia kikamilifu nyama, samaki na sahani za mboga.
Hatua ya 4
Mchele pia hutofautiana kwa njia ya kusindika. Nafaka iliyosafishwa inajulikana na muundo laini, weupe, wakati mchele wa kahawia una muonekano mzuri wa maandishi, uliopatikana na hiyo kwa sababu ya kiwango cha chini cha usindikaji. Ya mwisho inaaminika kuwa ya faida zaidi kwa afya, ingawa ukweli huu unaonekana kuwa wa kutatanisha.
Hatua ya 5
Kuna pia mchele wa porini. Ingawa bidhaa hii sio mchele hata kidogo, lakini mmea tofauti kabisa. Aina hii ni tofauti na yaliyomo chini ya sodiamu na bei ya kushangaza, ambayo wauzaji wa aina hii ya "lishe" wanajaribu kuhalalisha, wakiwasilisha bidhaa hiyo kama dawa kwa maelfu ya magonjwa. Walakini, hiyo hiyo inaweza kusema juu ya mchele wa kahawia.
