Sio bahati mbaya kwamba jamu inaitwa zabibu ya kaskazini kwa upendo. Inachukuliwa sana kwa mali yake ya lishe, na wanasayansi wanadai kuwa utumiaji wa matunda mara kwa mara huzuia saratani zingine. Wakati huo huo, kukua kwa gooseberries sio ngumu hata kwa mkulima wa novice.
Mali ya lishe na uponyaji ya gooseberries
Gooseberries ni lishe na ina karibu kcal 40 kwa gramu 100, ambapo 9 g ni wanga, 0.7 g ni protini, 0.2 g ni mafuta. Thamani ya bidhaa ni seti kubwa ya vitamini, sukari, chumvi za madini, pectini. Jamu ni muhimu kwa ugonjwa wa moyo, atherosclerosis, kuongezeka kwa shinikizo la damu.
Berries huongeza hemoglobini, ambayo ni muhimu katika kutibu upungufu wa damu. Wana laxative, choleretic, diuretic, athari ya kuimarisha vaso. Katika dawa za kiasili, matunda ya gooseberry hutumiwa kwa shida ya kimetaboliki, fetma, colic ya tumbo, kuhara na kifua kikuu cha mapafu.
Ponda kijiko kimoja cha matunda ya gooseberry kwenye glasi, mimina maji ya moto, sisitiza mahali pa joto kwa dakika 45-50 na chukua robo ya glasi ya mchuzi mara 3-4 kwa siku.
Wapi na jinsi ya kupanda miche ya gooseberry
Kwa kilimo, chagua jua, mchanga wenye unyevu wastani. Shrub haitakua na kuzaa matunda kwenye ardhi oevu. Kama mmea wowote, gooseberries zinahitaji mchanga wenye rutuba ambao umepangwa vizuri. Ingawa bustani hupata mavuno mazuri kwenye ardhi nzito ya mchanga.
Kwa kupanda, miche au vipandikizi ambavyo vina umri wa miaka miwili ni vyema, na mizizi iliyoendelea na sehemu ya angani. Mbinu ya kupanda miche ni sawa na kupanda currants. Gooseberries zinaweza kupandwa kwa usawa na kuzikwa cm 5-10 kutoka kwenye kola ya mizizi.
Mbinu hii huchochea malezi ya mfumo wa mizizi kutoka kwa buds kwenye shina. Lakini kwenye mchanga mzito, kuongezeka kwa kina sio kuhitajika na mimea, kwa sababu ya ukosefu wa hewa kwenye mizizi, haiwezi kuchukua mizizi.
Umbali wa 1.5-2 m huhifadhiwa kati ya vichaka. Baada ya kupanda, miche hukatwa, inamwagiliwa maji na kulazwa ili kuhifadhi unyevu.
Mbolea hutumiwa kwenye shimo moja la kupanda:
- mbolea -1-2 ndoo, au humus - ndoo 1, au mboji - ndoo 1-2;
- superphosphate - 150 g;
- majivu - 0, 5 l inaweza, kwenye mchanga tindikali kuongeza unga wa dolomite vijiko 2-3;
- kloridi ya potasiamu - 150 g au sulfate ya potasiamu 2 tbsp. miiko.
Shimo la kupanda hupigwa kwa urefu wa cm 40x40. Mchanganyiko wa mchanga umechanganywa na mbolea zote, na hutiwa ndani ya shimo.
Wakati ni bora kupanda gooseberries: katika vuli au chemchemi
Wakati mzuri wa kupanda miche ya gooseberry ni vuli. Kazi hii kawaida hufanywa wiki 2-3 kabla ya kuanza kwa baridi. Katika chemchemi, gooseberries huanza kukua mapema, na miche iliyo na mizizi wazi inapaswa kupandwa kabla ya kuvunja bud. Mimea kutoka kwa vitalu kwenye vyombo na mfumo wa mizizi iliyofungwa hupandwa wakati wowote, kutoka chemchemi hadi vuli.
Huduma ya jamu
Kufungua mduara wa shina, kuondoa magugu, kulisha, kumwagilia, kupogoa, kulinda dhidi ya magonjwa na wadudu - hii ndio orodha kuu ya utunzaji wa jamu.
Mkulima wa beri anapenda humus na bustani wenye uzoefu mwishoni mwa vuli matandazo ya ukanda wa mizizi na safu ya angalau cm 8-10. Katika chemchemi, na maji kuyeyuka, mimea hupokea lishe na huanza kukua kikamilifu. Gooseberries inahitaji potasiamu nyingi kwa mazao, na ikiwa kuna majivu mengi, hakikisha kutia vumbi matawi yote na mduara wa mizizi kwenye mizizi mara nyingi. Hii itakuwa ya faida: mavuno yatakuwa ya juu, matunda ni matamu na mimea itakuwa chini ya wagonjwa.
Gooseberries huchukuliwa kuwa mimea ya muda mrefu. Kwa uangalifu mzuri, kichaka kinaweza kuishi na kuzaa matunda mahali pamoja kwa miaka 15-18.
Kipengele cha kuvuna jamu
Kwanza, matunda huondolewa kwa usindikaji katika foleni na kuhifadhi. Wanaanza kuvunwa wakati matunda yanaacha kukua kwa saizi. Wengine wa matunda huvunwa kwa kukomaa kamili kwa kibaolojia, wakati rangi ya kawaida ya anuwai hii inaonekana.
Matumizi ya gooseberries katika kupikia
Gooseberries ladha huliwa safi au tayari kwa sahani anuwai. Kwa usindikaji wa nyumbani, matunda ya viwango tofauti vya kukomaa hutumiwa. Haikuiva, imeiva, lakini bado imara - kwa compotes. Nusu iliyoiva - kwa jam, iliyoiva - kwa dessert. Jamu mpya zilizochaguliwa hupangwa, matunda hugawanywa kwa saizi na kukomaa. Matunda magumu, yaliyooza hutupwa mbali. Mabua na sepals kavu hukatwa.
Berries hutumiwa katika kuandaa chakula tamu cha makopo: jam, jam, marmalade, juisi, compote. Juisi ya jamu ina rangi isiyo ya kupendeza na kwa hivyo, ili kuboresha muonekano wake, ongeza vijiko vichache vya cherry, jordgubbar, juisi nyeusi.
Michuzi imeandaliwa kutoka kwa gooseberries, iliyotiwa marini, iliyotumiwa na samaki, dagaa, kuku, nyama, imeongezwa kwenye saladi za mboga na sahani, na casseroles imeandaliwa.
Hapa kuna kichocheo kimoja cha asili na kinachoeleweka.
… 500 g gooseberries, 150 g mchele, vikombe 2 vya maziwa, siagi 40 g, sukari 80 g, mayai 2, 2 tbsp. marmalade ya matunda, vijiko 3 vya karanga zilizokatwa, vikombe 0.5 vya kefir (sour cream).
Mapishi ya hatua kwa hatua:
1. Weka mchele uliooshwa kwenye maziwa ya kuchemsha na upike hadi nusu ipikwe kwenye moto mdogo.
2. Ongeza siagi, sukari, viini vya mayai na, mwisho kabisa, mweupe wazungu wa yai kwenye mchele.
3. Chemsha gooseberries kwenye maji kidogo na kuongeza kijiko cha sukari hadi matunda yatakapolainika.
4. Andaa mchuzi wa kumwagilia casserole: changanya marmalade na kefir.
5. Weka gooseberries na mchele uliochanganywa na bidhaa zingine katika fomu ya mafuta (sufuria ya kukausha), tabaka mbadala.
6. Nyunyiza karanga zilizokatwa na funika na mchuzi wa marmalade na kefir.
7. Weka kwenye oveni moto kwa dakika 20 kuoka.
Mchele unaweza kubadilishwa kwa sehemu na jibini la kottage au ubadilishwe kabisa na vermicelli.
