Keki hizi tamu za chokoleti na kahawa zitapendeza shokoman yoyote. Baada ya yote, zina 500 g ya chokoleti.
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- - 200 g siagi,
- - 250 g ya chokoleti nyeusi,
- - 1 tsp kahawa asili (inaweza kuwa papo hapo)
- - 200 g sukari ya kahawia
- - mayai 4,
- - 200 g ya sukari nyeupe,
- - ½ tsp chumvi,
- - 150 g unga uliosafishwa,
- - 1 kijiko. sukari ya vanilla.
- Kwa ganache:
- - 250 ml cream nzito,
- - 50 g sukari
- - 50 g siagi,
- - 250 g ya chokoleti,
- - 2 tsp kahawa ya ardhini,
- - chumvi kidogo,
- - vanilla kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa mikate. Ili kufanya hivyo, siagi hukatwa kwenye cubes, chokoleti imevunjwa vipande vipande. Kila kitu kinawekwa ndani ya bakuli na kuweka kwenye umwagaji wa maji, ukayeyuka, kahawa imeongezwa ndani yake na kila kitu kimechanganywa hadi muundo sawa.
Hatua ya 2
Katika bakuli lingine, mayai hupigwa na aina tatu za sukari na chumvi. Mchanganyiko wa chokoleti umeongezwa hapo na kila kitu kimechanganywa tena. Unga uliosagwa huongezwa na kuchanganywa tena hadi laini.
Hatua ya 3
Moulds mbili za saizi sawa lazima zitiwe mafuta na kufunikwa na ngozi. Kisha ugawanye unga katika sehemu 2, mimina kwenye ukungu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10-15.
Hatua ya 4
Moulds huondolewa kwenye oveni, imewekwa kwenye rack ya waya na kupozwa hadi joto la kawaida. Baada ya hapo, mikate inapaswa kuondolewa kutoka kwa ukungu.
Hatua ya 5
Sasa ni zamu ya kufanya ganache. Kwanza unahitaji kuvunja chokoleti vipande vipande, na mimina cream kwenye ladle. Ongeza sukari, siagi, kahawa na vanillin hapo. Kuleta kila kitu karibu na chemsha na uondoe kwenye moto. Masi yenye manukato lazima ichujwe ndani ya chokoleti, iliyochanganywa ili chokoleti inyayeyuke na kuchukua msimamo thabiti.
Hatua ya 6
Ganache itaingizwa kwa muda wa saa moja hadi inene.
Hatua ya 7
Weka keki moja mezani na uswaki na 2/3 ya ganache. Weka keki nyingine juu, piga brashi na ganache iliyobaki na laini juu.
Hatua ya 8
Hifadhi dessert kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa vizuri.
