Kupamba keki iliyooka nyumbani ni mchakato wa ubunifu na changamoto. Hadithi na mawazo hufanya kito cha upishi kutoka kwa sahani ya kawaida. Lakini ni nini cha kufanya ikiwa umechoka kupamba na cream, matunda na matunda kwenye keki ni ya kawaida sana, na unataka kushangaza familia yako? Funika keki na mastic - sura isiyo ya kawaida na ladha ya kupendeza haitawaacha wapendwa wako wakiwa tofauti.
Ni muhimu
-
- Kwa mastic ya chokoleti na souffle ya Marshmello:
- Soufflé 90 g;
- 100 g ya chokoleti nyeusi;
- Vijiko 2 vya cream;
- Vijiko 1 vya siagi
- 200 g sukari ya icing.
- Kwa kuweka gelatinous:
- 10 g gelatin;
- 50 g ya maji;
- 375 g sukari ya icing;
- 125 g wanga;
- matone machache ya maji ya limao.
- Kwa cream ya siagi na protini:
- Wazungu wa mayai 4;
- 250 g sukari iliyokatwa;
- 300 g siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza mastic na chokoleti na soufflé ya Marshmello. Kuyeyuka 100 g ya chokoleti nyeusi kwenye umwagaji wa maji. Ongeza soufflé 90 g kwake. Pasha moto mchanganyiko, ukichochea mara kwa mara, hadi soufflé itaanza kuyeyuka. Ongeza vijiko 2 vya cream na kijiko 1 cha siagi. Koroga kila kitu hadi misa inayofanana ipatikane, ondoa sahani kutoka kwa umwagaji wa maji na poa kidogo yaliyomo. Ongeza 200 g ya sukari iliyokatwa ya unga, ukimimina kijiko 1 kila mmoja na kuchochea vizuri. Matokeo yake ni unga wa elastic, sawa na msimamo wa plastiki. Haipaswi kushikamana na mikono yako.
Hatua ya 2
Maandalizi ya mastic ya gelatin inaweza. Loweka 10 g ya gelatin katika 50 g ya maji baridi kwa dakika 20-30. Kisha weka sahani na gelatin katika umwagaji wa maji na koroga hadi kufutwa kabisa.
Changanya wanga 125 g na sukari ya icing ya 375 g. Pepeta mchanganyiko unaosababishwa. Hatua kwa hatua ongeza wanga na sukari ya unga kwenye gelatin. Mimina matone kadhaa ya maji ya limao na ukande hadi laini.
Hatua ya 3
Toa mastic iliyoandaliwa kulingana na mapishi yoyote kwenye safu ya 5 mm nene. Nyunyiza meza na sukari ya unga au wanga. Upeo wa safu inapaswa kuwa sawa na kipenyo cha keki + 2 ya urefu wake. Ikiwa unapanga kukunja kingo za mastic chini ya keki ya chini, ongeza mwingine 4 cm.
Hatua ya 4
Hamisha mastic kwa uangalifu na haraka kwenye keki. Funika na mikono yako ikinyunyizwa na wanga au sukari ya unga, laini laini juu ya keki, ukiondoa mikunjo na mikunjo yote.
Hatua ya 5
Kutoka juu hadi chini, laini pande za keki. Panga pande tofauti wakati huo huo ili kuepuka kasoro. Punguza mastic kwa upole chini ya keki au uikunje chini ya ganda.
Hatua ya 6
Pamba keki inayosababishwa na sanamu za mastic na marzipan na utumie.
