Uyoga wa bei rahisi zaidi - uyoga wa chaza ana ladha dhaifu na upika haraka sana. Zina asidi muhimu za amino ambazo karibu zinafanana na zile za nyama, na kwa hivyo zinapendekezwa sana kwa menyu ya mboga. Supu za uyoga wa chaza zina ladha tamu ambayo inakamilishwa kabisa na viungo anuwai.
Jinsi ya kuchagua uyoga wa chaza kwa supu
Wakati wa kuchagua uyoga kwa supu, zingatia harufu yao, inapaswa kuwa dhaifu na yenye unyevu kidogo. Harufu iliyo na vidokezo vya kuoza inaonyesha uharibifu wa bidhaa.
Kwa nje, uyoga wa oyster inapaswa kuwa nyepesi, na shina iliyokatwa. Matangazo meusi yenye kutu juu ya uso wa uyoga yanaonyesha kuwa wamelala kwa muda mrefu. Kwa kugusa, bidhaa inapaswa kuwa laini, laini, unyevu nyepesi inaruhusiwa.
Nyufa kwenye kofia ya uyoga zinaonyesha ukame wa bidhaa, ambayo inamaanisha kuwa mchuzi wa hali ya juu wa mchuzi hautafanya kazi. Uyoga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 5. Kabla ya kupika, suuza uyoga wa chaza na maji ya bomba na mimina juu ya maji ya moto; sio lazima kuyasafisha ikiwa hayajaonyeshwa kwenye mapishi.
Supu rahisi ya uyoga wa chaza na viazi: kichocheo cha kawaida
Mchuzi na uyoga wa chaza kwenye supu hii inageuka kuwa tajiri, ina rangi nyeusi na harufu kali. Sahani inaweza kuhusishwa na lishe nyembamba, vegan, lishe. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viazi zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Hii itafanya supu hata kuridhisha zaidi.
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 300 g;
- karoti - 1 pc.;
- viazi - pcs 5.;
- vitunguu - 1 pc.;
- Mimea ya Provencal kuchagua kutoka - 15 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- parsley safi - 10 g.
Chambua na kete viazi na upike kwenye maji yenye chumvi kwenye sufuria. Chambua karoti, chaga na kuongeza nusu ya viazi ndani ya maji.
Osha uyoga wa chaza na ugawanye nusu. Kata nusu ya kwanza ya uyoga vipande vikubwa na upeleke pia kwa viazi, ukate laini sehemu ya pili na uweke kando kwa sasa.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga kitunguu kilichokatwa laini na nusu nyingine ya karoti iliyokunwa. Wakati kitunguu ni dhahabu, ongeza uyoga wa chaza iliyokatwa kabla na chumvi kidogo ili kuonja. Kaanga uyoga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya viazi kupikwa, weka uyoga wa kuchoma kwenye sufuria na kuleta mchuzi kwa chemsha tena. Ongeza mimea ya provencal, zima moto na acha supu iteremke kwa dakika 7-10.
Mimina mchuzi wa uyoga na uyoga wa chaza ndani ya bakuli na uinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri. Kutumikia supu na croutons ya rye.
Uyoga wa chaza na supu ya kuku
Tofauti hii nzuri ni nzuri kwa chakula cha jioni cha msimu wa baridi. Mchuzi mzito, wenye lishe, mchanganyiko wa protini za nyama na uyoga zitasaidia sana wanariadha na vijana, ambao mwili wao unakua na ukuaji wa haraka. Uyoga wa chaza na supu ya uyoga wa kuku haisababisha kusinzia na kula kupita kiasi tumboni, lakini hushiba kwa kutumikia moja.
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 250 g;
- minofu ya kuku - 100 g;
- viazi - pcs 4.;
- vitunguu - 1 pc.;
- celery - 5 g;
- siki - 10 g;
- wiki ya parsley - 15 g.
Osha kitambaa cha kuku na kitunguu kilichosafishwa, weka kwenye sufuria, funika na maji, chumvi na chemsha hadi iwe laini. Kumbuka kupiga povu wakati maji yanachemka.
Ondoa nyama, baridi na ukate vipande vidogo. Tupa kitunguu. Kwanza, weka viazi zilizosafishwa na kung'olewa kwenye mchuzi, na baada ya dakika 15 weka uyoga wa chaza, uliokatwa kwenye vipande vikubwa, ndani ya mchuzi.
Baada ya dakika 10, rudisha kuku kwenye sufuria na upike kwa dakika 15 zaidi. Supu hiyo itakuwa tayari. Kutumikia uliinyunyiza na parsley safi, celery, na leek.
Uyoga wa chaza na supu ya tambi
Supu ya tambi ya uyoga wa chaza ni chaguo rahisi lakini laini ya chakula cha mchana. Ni vizuri ukipika tambi mwenyewe, lakini tambi za mayai zilizonunuliwa, haswa, zitakuwa nzuri. Unahitaji kuchagua aina ndefu na nyembamba. Tumia mayai ya kuku ya kuchemsha kwa piquancy katika mapishi, yataboresha muundo na ladha ya sahani.
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 250 g;
- tambi - 50 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 4.;
- mayai - 2 pcs.;
- nyanya ya nyanya - 30 g;
- wiki ya parsley - 50 g;
- vitunguu kijani - 10 g;
- mafuta ya mboga - 60 ml.
Kata viazi vipande vipande, tuma kuchemsha kwenye maji yenye chumvi. Chambua na ukate kitunguu, kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyanya kwenye sufuria.
Chop uyoga wa chaza na uongeze kwenye kitunguu, ongeza chumvi kidogo kwenye mchanganyiko na kaanga hadi hudhurungi. Wakati viazi zinapikwa, ongeza kukaanga kwa uyoga kwenye sufuria, weka tambi.
Koroga na kuleta supu kwa chemsha, ikichochea mara kwa mara ili kuweka tambi zisishikamane. Baada ya kuchemsha, zima moto na acha supu kwa dakika 5 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Chemsha mayai kwa bidii, vichungue na ukate katikati. Tenga viini, wavu, na ukate wazungu kwa kisu. Ongeza viungo hivi kwenye supu ya uyoga. Koroga. Supu iko tayari, tumikia na parsley na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri.
Supu ya uyoga wa chaza na divai nyeupe
Viungo vinavyotolewa katika mapishi ya supu huchaguliwa vyema, lakini kulingana na upendeleo wa ladha, unaweza kuondoa kitu au kuongeza viungo vingine.
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 400 g;
- mchuzi wa kuku - 1.5 l;
- divai nyeupe kavu - 80 ml;
- siagi - 100 g;
- unga - 50 g;
- vitunguu - 2 pcs.;
- nutmeg - 3 g;
- cilantro kavu - 5 g;
- bizari kavu - 10 g;
- tangawizi - 3 g;
- paprika - 3 g.
Chambua na ukate kitunguu na uhifadhi nusu ya siagi kwenye skillet. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba lakini vikubwa, weka kitunguu, chumvi kila kitu ili kuonja.
Kuleta mchuzi kwa chemsha, mimina ladle mbili kwenye kikombe tofauti, na kisha mimina divai nyeupe kwenye supu. Tuma uyoga uliokaangwa na vitunguu kwa mchuzi.
Pasha siagi iliyobaki kwenye sufuria ya kukausha na mimina kwenye mchuzi uliomwagika, ongeza unga, bizari iliyokatwa na cilantro, paprika, tangawizi, nutmeg.
Changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na uvimbe wa unga, na uweke moto hadi mchuzi unene kidogo. Baada ya hapo, mimina mchuzi kwenye sufuria, chemsha supu kwa chemsha, izime na uiruhusu ikanywe chini ya kifuniko kwa dakika 15. Kutumikia supu na uyoga wa chaza na divai nyeupe na cream ya sour.
Supu na uyoga wa chaza na jibini iliyoyeyuka
Jibini iliyosindikwa hupa supu ya uyoga ladha laini, laini. Mchuzi unageuka kuwa mweupe na rangi nzuri ya rangi ya manjano. Walakini, ni muhimu kutumia tu bidhaa ya hali ya juu iliyosindika na muundo wa asili ili supu isiwe stratify.
Utahitaji:
- jibini iliyosindika - 2 pcs.;
- uyoga wa chaza - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 4.;
- mafuta ya alizeti - 50 ml:
- wiki ya parsley - 5 g.
Chambua na kete viazi. Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria, weka moto na ongeza viazi ndani yake, chumvi. Chambua na ukate laini vitunguu, peel na usugue karoti.
Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet, ongeza vitunguu na karoti na uhifadhi mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata uyoga wa chaza vipande vipande na uongeze kwenye sufuria, chumvi na uchanganya kila kitu. Kaanga uyoga kwa dakika 3-4, na kuchochea mara kwa mara.
Weka uyoga uliokamilika kwenye sufuria. Kata jibini iliyosindikwa kwa vipande nyembamba na polepole uiweke kwenye mchuzi, ukichochea kila wakati ili iweze kuyeyuka na usishike pamoja.
Pika supu mpaka jibini lote liyeyuke kwenye mchuzi. Baada ya hapo, wacha sahani isimame kwa dakika 5 chini ya kifuniko kilichofungwa na mimina kwenye sahani. Pamba na sprig ya parsley wakati wa kutumikia. Ikiwa unataka, unaweza kutumikia croutons ya vitunguu na supu ya uyoga.
Supu ya uyoga wa Oyster iliyopikwa kwenye jiko la polepole
Kwa multicooker, unahitaji kuandaa viungo vyote na uchague hali sahihi ya kupikia. Supu ya uyoga kutoka kwa multicooker itahifadhi zaidi mali ya faida ya bidhaa.
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 200 g;
- viazi - pcs 4.;
- mchele - 30 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu vijana - 5 g;
- karoti - 1 pc.;
- cream cream - 50 ml;
- mafuta ya alizeti - 50 ml.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli la multicooker, weka vitunguu iliyokatwa vizuri, karoti zilizokunwa. Weka na washa hali ya "Roast" au "Bake". Baada ya dakika 3, ongeza uyoga uliokatwa mwembamba na vitunguu saumu vilivyochapwa kwenye vyombo vya habari kwenye bakuli.
Baada ya dakika nyingine 5, ongeza mchele kwenye bakuli, kaanga kwa dakika 5-7 na uzime hali. Mimina maji ndani ya bakuli na chumvi. Kata viazi vipande vipande, weka bakuli, changanya kila kitu na funika kifuniko cha multicooker.
Chagua hali: "Supu", "Stew", "Multi", na uweke wakati - dakika 30. Baada ya beep, zima multicooker na acha supu iketi kwa dakika 10 zaidi. Mimina supu ya uyoga wa chaza kwenye bakuli na msimu na kijiko cha cream ya sour au mafuta yenye mafuta kidogo.
Supu ya kitamu na uyoga wa chaza na kolifulawa
Utahitaji:
- uyoga wa chaza - 200 g;
- kolifulawa - 300 g;
- siagi - 100 g;
- viazi - pcs 5.;
- maziwa - 800 ml.
Chambua viazi na ukate na kabichi, chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi. Tenga inflorescence kadhaa za kabichi, ukate laini na uweke kando.
Chop vitunguu laini na kaanga na uyoga kwenye siagi, chumvi ili kuonja. Tenga theluthi ya choma. Pasha maziwa. Weka kukaranga kuu kwa viazi na kabichi, mimina maziwa juu ya misa, ongeza siagi iliyoyeyuka hapo.
Punga supu na blender mpaka mchanganyiko uwe laini. Mimina kaanga iliyocheleweshwa na ongeza kabichi, pika kwa dakika nyingine 15 na utumie na mimea na croutons.
