Oysters huchukuliwa kama kitamu na sifa. Baada ya kuonja kuumwa kidogo, kuna uwezekano wa kuweza kusimama hadi sahani nzima iwe tupu. Mchuzi wa chaza umechukua kila bora. Na hubeba ladha hii ya kushangaza, ikisawazisha kila wakati kwenye laini nzuri ya chumvi na tamu. Kwa msaada wake, unaweza "kufufua" sahani nyingi, ukizipa noti maalum za bahari ya mbali.
Ni nini na inaliwa nini
Oysters wanajulikana kwa wengi "kwa kuona". Njia ya maandalizi yao haisababishi mashaka yoyote kwa mtu yeyote. Lakini kwa mchuzi kulingana nao, mambo ni tofauti kidogo. Uvumi mwingi na mabishano kila wakati huenda karibu naye. Uzalishaji wa kisasa unajaribu kuokoa pesa kwa kuteleza chini ya kivuli chake dutu nyeusi, karibu na ambayo oysters hawakulala hata. Lakini watu ambao wamejaribu mchuzi wa chaza angalau mara moja katika maisha yao hawawezi kudanganywa. Hawatachanganya ladha hii na kitu kingine chochote.
Bidhaa hii ni rahisi sana kuandaa. Wakazi wa bahari hupika kwa muda mrefu na ngumu hadi juisi yao inaonekana kama caramel ya kioevu. Baada ya muda, rangi itachukua rangi nyeusi na tajiri ya hudhurungi. Kisha tone la soya na syrup ya wanga huongezwa kwenye kioevu kinachosababishwa na vifurushi kwenye chupa nzuri. Hivi ndivyo mavazi ya Asia yasiyoweza kuzaliwa yanazaliwa. Thamani ya nishati ni ya chini. Yaliyomo ya kalori pia sio ya juu, ambayo wafuasi wa ulaji mzuri wanaipenda sana. Licha ya ukweli kwamba imeandaliwa kutoka kwa maisha ya baharini, ladha sio samaki.
Ikiwa tayari umevutiwa kidogo na ungependa kujaribu maajabu ya baharini, nenda kutafuta "shujaa wa hafla" na viungo vinavyoandamana na anza kuandaa sahani za kupendeza!
Kuku na uyoga na karanga
Kichocheo cha sahani maridadi zaidi na mchuzi wa chaza katika muundo. Itakuwa nyongeza nzuri kwa meza yoyote, iwe ya sherehe au ya kila siku. Ili kito cha upishi kuzaliwa, utahitaji:
- Matiti 2 ya kuku;
- Gramu 5 za pilipili ya kinean;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya wanga;
- Gramu 50 za karanga;
- Vijiko 2 mchuzi wa chaza
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Gramu 100 za champignon;
- kikundi cha vitunguu safi ya kijani;
- sukari kwa ladha.
Kuna viungo vingi, lakini vyote vinahitajika kidogo kwa wakati. Bidhaa hizo zimeundwa kwa huduma 2. Wakati wa kupikia takriban ni dakika 20.
1. Kwanza, andaa vyakula vyote kwa kukaanga zaidi. Kata kuku ndani ya cubes ndogo na uingie kwenye wanga. Pitisha vitunguu kwa njia ya crusher na uvunje manyoya ya vitunguu vipande vipande. Gawanya kofia za champignon katika sehemu sawa. Chambua pilipili kali kutoka kwa mbegu.
2. Sasa unaweza kuanza kukaranga kila kitu. Pani ya wok inafaa zaidi kwa kusudi hili. Lakini, ikiwa haipo kwenye arsenal ya jikoni, unaweza kutumia yoyote.
3. Pasha sufuria ya kukaanga, ongeza mafuta iliyosafishwa na uzamishe pilipili kali na vitunguu iliyokunwa ndani yake. Kaanga kwa dakika 1-2. Kisha ongeza vipande vya kuku na kahawia kwa moto mkali kwa dakika 5.
4. Zima gesi na ongeza viungo vingine vyote. Weka korosho, vitunguu kijani na uyoga ndani yake. Mimina mchuzi wa soya na chaza, vijiko 3 vya maji. Ongeza sukari na changanya vizuri. Funika skillet na kifuniko na wacha chakula kikae kwa muda wa dakika 5-7.
5. Kisha zima na uweke sahani. Kuku ya manukato iko tayari! Sahani itageuka kuwa ya kupendeza tu: yenye juisi na yenye moyo, yenye viungo kidogo, na maelezo mepesi ya mimea safi.
Nyama ya nyama na vitunguu kwenye mchuzi wa chaza
Kichocheo hiki ni classic isiyo na wakati. Sahani imeenea Kusini mwa China. Inaaminika kwamba nyama ya nyama na mchuzi wa chaza ni tiba inayopendwa na wapiganaji wote wa kung fu. Bruce Lee ni uthibitisho wazi wa hii. Sahani hii inachukua nafasi maalum katika menyu yake ya kila siku. Ilipokea hadhi ya mnyama kipenzi. Ili kuzaa nuru yake, unahitaji seti ya bidhaa zifuatazo:
- 300 g ya nyama ya nyama;
- Vijiko 2 mchuzi wa chaza
- Vijiko 2 vya divai;
- pilipili moja;
- rundo la mchicha lush;
- kipande kidogo cha tangawizi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- kijiko kimoja cha mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, na wanga wa mahindi.
1. Kwanza, suuza nyama na uikate vipande nyembamba, kana kwamba unatengeneza chops kutoka kwayo. Ifuatayo, badilisha kupika marinade.
2. Chukua bakuli ndogo ya kina na unganisha wanga, mchuzi wa soya na mafuta ya mboga ndani yake.
3. Kisha toa sufuria pana, weka vipande vya nyama ndani yake na uwafunike na marinade. Acha kusimama kwa muda wa saa moja. Wakati huu, nyama itakuwa laini na laini sana. Wakati nyama ya nyama imeoshwa vizuri, tuma kwa kaanga kwenye skillet. Bora kwa madhumuni haya, wok inafaa. Lakini ikiwa haionekani kwa idadi ya vyombo vya jikoni, chukua sufuria ya kawaida ya kukaanga. Weka vipande vya nyama juu yake na kaanga juu ya moto mkali hadi iwe laini. Utaratibu huu utafanyika haraka sana na hautachukua zaidi ya nusu saa.
4. Sasa badilisha mboga. Kata pilipili, tangawizi, vitunguu na mchicha vipande vidogo. Na upeleke kwa utaratibu huu kwenye sufuria. Mchicha ni wa mwisho. Kaanga haraka pande zote mbili kwa dakika 5-7. Jambo kuu ni kuangalia kwa uangalifu ili hakuna kitu kinachoma.
5. Wakati mchanganyiko wa mboga uko tayari, uweke kwenye sahani. Nenda kwenye mchuzi wa chaza mwenyewe. Kutoka kwake kulikuja. Mimina ndani ya skillet moto na ushikilie hadi itakae na chemsha.
6. Sasa weka mafumbo yote pamoja. Unganisha nyama ya nyama na mboga na mchuzi kwenye sahani nzuri na utumie. Sahani itaenda vizuri na mchele wa kuchemsha.
Miguu ya chura
Kichocheo kifuatacho kimekusudiwa kuvunja maoni ya kawaida na misingi ya upishi. Je! Unafikiria kuwa sahani ya kigeni inaweza kuonja tu katika mgahawa? Lakini hapana! Unaweza kuipika kwa urahisi nyumbani. Kwa kweli, miguu ya chura haiwezi kupatikana katika kila duka na hypermarket. Lakini ikiwa utajiwekea lengo kama hilo, hakika utafanikiwa. Kwa hivyo, wakati misheni imekamilika na jar ya miguu ya chura itaanza kujitokeza jikoni yako, endelea kuandaa raha ya upishi ya nyumbani.
Utahitaji:
- Gramu 500 za miguu ya chura;
- 8 pilipili ndogo
- kikundi cha vitunguu kijani;
- kichwa cha vitunguu;
- kipande kidogo cha tangawizi, kama gramu 10;
- 20 ml ya mafuta ya mboga.
Kwa marinade:
- 40 ml mchuzi wa soya;
- Gramu 5 za pilipili nyeusi;
- 20 g unga wa mahindi;
- 15 ml mchuzi wa chaza.
1. Kwanza, andaa marinade. Unganisha viungo vyote vilivyotajwa hapo awali kwenye bakuli la kina na usugue miguu ya chura kwa pande zote mbili. Basi wacha wakae kwenye jokofu kwa masaa 3.
2. Halafu, kata vitunguu na tangawizi vipande vidogo, kata kitunguu ndani ya manyoya. Osha pilipili na uikate vizuri. Kisha tuma vyakula vyote vilivyotayarishwa kwenye skillet na kaanga hadi harufu nzuri na ukoko mwembamba wa hudhurungi uonekane. Kisha ongeza miguu ya chura na changanya kila kitu vizuri.
3. Ongeza mchuzi wa soya na chaza. Funika skillet na kifuniko na uweke moto hadi michuzi ianze kuchemsha. Unaposikia kuzomea kwa tabia, kata gesi na simmer sahani kwa dakika 10 zaidi.
4. Baada ya muda uliopangwa kupita, weka miguu ya chura kwenye sahani. Pamba sahani na manyoya marefu ya vitunguu ya kijani na alika familia yako mezani. Jitayarishe kuona nyuso zao zilizoshangaa na kusikia sifa za matokeo mazuri. Ladha itageuka kuwa tajiri sana, kali na manukato kidogo. Utamu kama huo hautaacha mtu yeyote asiyejali.
Sahani nyingi za mchuzi wa chaza huenda vizuri na mchele wa kuchemsha na tambi. Chukua huduma hii na uhakikishe kuitumia wakati wa kutumikia kazi bora za upishi kwenye meza.
