Kabichi iliyokatwa na uyoga ni sahani rahisi ambayo hupika haraka. Ni nzuri kwa mboga. Kila moja ya bidhaa hizi zina mali ya faida ambayo itaimarisha mwili na vitu muhimu.
Kabichi inaweza kuliwa mbichi, iliyokatwa kwa saladi anuwai. Mboga huongezwa kwa supu, kuchemsha, kwa mfano, kwa borscht ya kila mtu anayependa. Kabichi ni ladha wakati wa kukaanga. Kuna mapishi mengi ya kupendeza na ushiriki wake. Ikiwa unakula 100 g ya kabichi kila siku, unaweza kujaza ulaji wako wa kila siku wa vitamini C na K. Pia ina utajiri wa manganese, kiberiti na vitu vingine vingi vya kufuatilia. Ni ghala la vitamini muhimu, folate, nyuzi na nyuzi za lishe. Kwa sababu ya muundo wake tajiri, mboga inaboresha mmeng'enyo kwa kuchochea uzalishaji wa juisi ya tumbo.
Uyoga ni matajiri katika protini. Mbali na yaliyomo kwenye protini nyingi, uyoga una vitamini na kufuatilia vitu - potasiamu, zinki, shaba, kalsiamu, vitamini vya kikundi B, A, E. Vyema zaidi ni boletus, uyoga wa maziwa, uyoga. Uyoga ni ngumu kuchimba. Wana uwezo wa kukusanya vitu vyenye madhara. Ili usisumbue mwili wako, unapaswa kula uyoga kwa sehemu ndogo.
Kabichi ya kawaida na uyoga uliokaushwa kwenye oveni
Yaliyomo ya kalori ya sahani kama hiyo ni ya chini, na ladha ni ya kushangaza. Kwa kupikia utahitaji:
- kabichi nyeupe - kichwa kimoja (1.5 kg);
- vitunguu - vichwa 4 vya kati;
- karoti - vipande kadhaa vya kati;
- champignons - kilo ½;
- mafuta ya mboga - kwa kupikia;
- nyanya ya nyanya - 90 g;
- jani la bay - vipande 3;
- viungo vya kuonja.
Hatua ya kwanza ni kuandaa kabichi. Inahitaji kuoshwa vizuri kwa kuondoa majani ya juu. Ni muhimu kukata mboga kwenye vipande vidogo. Kabichi iliyokatwa inaweza kuwa na chumvi kidogo na ponda kwa mikono yako ili isiwe ngumu sana na acha maji yatiririke. Ifuatayo, unapaswa kuikaanga kwa mafuta kidogo. Weka kabichi iliyokaangwa kwenye bakuli la oveni na weka kando kwa sasa.
Katika hatua ya pili, unahitaji kuandaa vitunguu na karoti. Kwanza, safisha na suuza mboga. Ili kuwazuia kuwaka sana, ondoa unyevu kupita kiasi na kitambaa au leso. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo ya takriban saizi sawa. Karoti tatu kwenye grater na meno makubwa. Fry mboga zilizoandaliwa kwenye mafuta ya mboga hadi kitunguu kiwe wazi. Kisha ongeza maji na chemsha kwa dakika nyingine 2-3. Tunabadilisha mboga kwa kabichi.
Katika hatua ya tatu, tunaandaa uyoga. Ni bora kuloweka uyoga kwenye maji ili kuondoa uchafu. Wanahitaji kusafishwa vizuri na maeneo yaliyoharibiwa kuondolewa. Ili kukimbia maji, uhamishe kwa colander. Baada ya hapo, kata uyoga vipande vipande na uiweke kwenye sufuria kavu ya kukaranga. Wakati juisi yote inatoka, unahitaji kuiondoa na kuongeza mafuta ya mboga. Uyoga kaanga juu ya moto mdogo. Wakati zinakuwa laini, ziondoe kutoka jiko na upeleke kwa viungo vingine.
Hatua ya nne ni ile ya mwisho. Ongeza viungo kwa ladha na jani la bay kwenye mboga. Changanya kila kitu vizuri. Mimina maji ya kuchemsha kwenye chombo tofauti na kufuta nyanya ndani yake. Funika mboga zilizochanganywa na mchanganyiko huu. Tunaweka ukungu kwenye oveni na tunapika kwa digrii 200 hadi maji yote yatoke.
Sahani inageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu, kutoka kwa picha moja tayari unataka kujaribu. Sahani hii ya mboga kutoka oveni itakuwa chaguo bora kwa chakula cha mchana.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" imejaa = "f"
kupigwa = "f">
<v: shape style = 'upana: 340.5pt;
urefu: 255.75pt; kujulikana: inayoonekana '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos na uyoga na kabichi
Haitachukua muda mrefu kuandaa sahani. Bigos ya kalori ya chini inafaa haswa kwa wale ambao wanafunga au wanataka kupanga siku ya kufunga. Mtu yeyote anayependa kabichi na uyoga atapenda sahani hii nyepesi.
Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- champignons - 300-400 g;
- kabichi nyeupe - 250-330 g;
- mizizi ya celery - vijiko kadhaa;
- vitunguu - kichwa 1;
- unga - 50 g;
- Nyanya ya nyanya - vijiko kadhaa;
- viungo kwa ladha;
- jani la bay - vipande kadhaa;
- mafuta ya mboga - kwa kukaranga.
Tunaosha uyoga kabisa, tukiondoa uchafu wote na maeneo yaliyoharibiwa. Chemsha kwa dakika chache kabla ya kukaanga. Baada ya hapo, tunahamisha uyoga kwa colander ili kukimbia maji iliyobaki. Tunawakata kwenye sahani nyembamba. Kwa kukaranga, tunachagua sahani zilizo na pande za juu ili iwe rahisi kuchanganya yaliyomo. Mimina mafuta ya mboga ndani yake na kaga uyoga juu yake. Kisha ongeza maji ya kuchemsha na chemsha kwa dakika nyingine 5-7.
Chop kabichi nyeupe iliyooshwa ndani ya vipande vidogo. Ili kumfanya aache juisi iwe bora, mpe chumvi na ukumbuke kidogo kwa mkono wako. Hamisha kabichi kwenye uyoga. Ongeza celery iliyokatwa hapo. Endelea kupika mboga.
Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye cubes ndogo. Tunaeneza kwenye sufuria tofauti ya kukaanga na kaanga hadi iwe wazi. Ongeza unga uliochujwa na kuweka nyanya kwake. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwenye moto ili kuchemsha kwa dakika nyingine mbili. Baada ya hapo, tunahamisha yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida.
Ikiwa mboga huvutiwa chini, ongeza maji kidogo ya kuchemsha. Kuelekea mwisho wa kupikia, ongeza viungo kwa ladha na jani la bay. Baada ya viungo vyote kwenye sufuria, chemsha kwa dakika nyingine 10. Jambo kuu ni kwamba kabichi sio ngumu. Ikiwa haiko tayari, wacha wakubwa wape muda kidogo zaidi. Usisahau kwamba hii yote imefanywa kwa moto mdogo. Tunapamba sahani iliyokamilishwa na mimea safi na tunatumikia.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 342pt; urefu: 256.5pt; mwonekano: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-kabichi.png"
blacklevel = "-. 25"
Kabichi iliyokatwa na uyoga, iliyopikwa kwenye jiko polepole
Ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko kichocheo kama hicho. Sahani, ingawa ni rahisi, ni kitamu sana. Unachohitaji:
- kabichi nyeupe - kilo 1;
- uyoga kwa kila ladha - 300 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya ya nyanya - 100 g;
- chumvi na pilipili kuonja;
- sukari - 10 g;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- jani la bay - vipande kadhaa;
- maji yaliyotakaswa - 100 ml.
Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji mpikaji polepole. Wakati huo huo, tunaandaa viungo. Tunaosha uyoga kabisa, kata kama unavyopenda.
Kwanza, toa majani ya kabichi ya juu, na safisha kichwa kilichobaki cha kabichi chini ya maji ya bomba. Shred mboga katika vipande nyembamba. Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye pete za nusu, ikiwezekana nyembamba. Karoti tatu kwenye grater na meno makubwa.
Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker. Tunaweka viungo vyote vilivyoandaliwa hapo. Ongeza sukari, chumvi na viungo vingine unavyotaka. Changanya kila kitu vizuri na spatula ya mbao. Katika chombo tofauti, futa nyanya ya nyanya kwenye maji ya uvuguvugu. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la multicooker na uweke jani la bay huko. Tunafunga kifuniko na kuchagua programu ya kuzima, na wakati ni saa moja. Bonyeza kuanza na subiri sahani ipike. Baada ya kumaliza programu, iweke kwenye sahani nzuri na upambe na matawi ya kijani kibichi.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 340.5pt; urefu: 255pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Duo ya upishi ya uyoga wa porcini na mimea ya Brussels
Kichocheo hiki kinatoka kwa vyakula vya Kifaransa. Sahani imesafishwa na kalori kidogo. Je! Tunahitaji viungo gani:
- uyoga wa porcini (kavu) - 40-60 g;
- Mimea ya Brussels - 600-700 g;
- siagi - 25-30 g;
- viungo vya kuonja.
Wacha tuchukue kichocheo hiki rahisi kwa hatua.
Hatua ya kwanza. Weka uyoga kavu kwenye bakuli na ujaze maji ya kuchemsha, yenye joto kidogo. Inapaswa kuwa na kioevu cha kutosha kufunika kiunga vizuri. Acha uyoga ndani ya maji kwa dakika 20 ili uvimbe. Baada ya hapo, tunawasafisha kabisa na kuiweka kwenye jiko kupika. Waache katika maji ya moto kwa dakika 2-3. Kisha tunaiweka kwenye colander au ungo ili glasi ya kioevu. Uyoga uliopozwa wastani katika vipande vya ukubwa wa kati.
Hatua ya pili. Tunasambaza matawi ya Brussels na kuyaosha. Wakati inakauka kidogo, tunaanza kukaanga. Weka siagi kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Kisha tunatumbukiza kabichi kwenye sufuria, koroga na kupika kwa dakika 3-4. Tunatoa mboga na kuipeleka kwenye chombo kingine. Tunaweka chombo mahali pa joto ili kisipate baridi.
Hatua ya tatu. Weka uyoga uliokatwa kwenye sufuria ile ile na chemsha kwa dakika 3-4. Usisahau kuwavuta. Weka kabichi kwenye uyoga, ongeza viungo, chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 2 nyingine. Sahani iko tayari.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 342pt; urefu: 255.75pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Kabichi na uyoga na prunes
Sahani hii ni ya vyakula vya Wajerumani. Inaweza kuwa sio ladha, lakini ina ladha maalum, kwa sababu ya prunes. Mashabiki wa majaribio watavutiwa kujaribu kupika kichocheo kama hicho. Itahitaji:
- vitunguu nyeupe - vichwa 2;
- Bacon - 120 g;
- sauerkraut - 350 g;
- prunes - vipande 5;
- aina yoyote ya uyoga - 200 g;
- mafuta ya mboga - vijiko viwili;
- viungo kwa ladha;
- matunda ya juniper - vipande 4.
Chop vitunguu iliyosafishwa kwenye cubes ndogo. Saga bacon vipande vidogo. Sisi kuweka sufuria ya kukaranga na pande za juu kwenye jiko na kuwasha mafuta ndani yake. Weka vipande vya bakoni na cubes ya vitunguu. Kaanga kidogo, ikichochea kila wakati. Weka kabichi na matunda ya juniper juu, ambayo hutumiwa kutoa sahani harufu maalum. Changanya viungo na uache kuchemsha kwa muda wa dakika 13.
Chambua plommon na ukate vipande vipande vizuri. Tunaiweka kwenye sufuria ya kukaranga, koroga na acha kitoweo cha sahani kwa muda wa dakika 20. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji moto kidogo ili chakula kisichome.
Tunaosha uyoga mpya, ikiwa inataka, chemsha katika maji ya moto kwa dakika tatu. Kisha tunawakata vipande nyembamba na kuiweka kwenye sufuria ya kukausha. Ongeza viungo na viungo kadhaa, changanya kila kitu vizuri na uacha kuchemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10 zaidi.
<v: umbo
mtindo = 'upana: 342pt; urefu: 255.75pt; kujulikana: inayoonekana'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- sour- kabichi- na- uyoga- na prunes.png"
blacklevel = "-. 25"
Vidokezo vichache juu ya jinsi bora kupika mboga
Mama wengi wa nyumbani wenye uzoefu walipata fursa ya kupika kabichi na uyoga. Lakini kwa mama wa nyumbani wa novice, vidokezo hivi hakika vitakuwa vyema:
- Shred kabichi laini. Na kabla ya kukaanga, chumvi na ukumbuke kwa mkono wako. Kwa hivyo haitakuwa mkali, lakini yenye juisi zaidi.
- Chemsha uyoga kwa dakika chache kabla ya kupika. Hii ni dhamana kwamba hawatasumbuka baada ya kukaanga.
- Tumia vitunguu na karoti. Hii itaongeza ladha na harufu kwenye sahani.
- Usisahau kuongeza viungo. Weka sio chumvi tu, bali pia sukari. Hii itaondoa asidi ya ziada na kutoa ladha ladha ya kupendeza. Hii ni muhimu sana ikiwa unatumia nyanya ya nyanya.
- Ili usichukue kabichi na uyoga, onja kila wakati.
- Mwisho wa kupika, weka kipande cha mkate mweupe kwenye sufuria na kabichi na uyoga. Kwa hivyo harufu mbaya itaondoka, ikiwa kulikuwa na moja. Inatokea kwamba kabichi inanukia ya kushangaza wakati wa kukaanga.
- Tumia bidhaa bora. Viungo bora, chakula kitamu na wao kitakuwa kitamu zaidi.
Kabichi na uyoga huenda vizuri. Sahani kama hiyo ya kupendeza inaweza kutayarishwa na kila mama wa nyumbani. Pia ni afya, na mchakato wa upishi hauchukua muda mwingi.
