Huna haja ya kuwa na ustadi wowote maalum wa kutengeneza keki za kupendeza na maziwa. Ili kufanya hivyo, tumia moja wapo ya mapishi rahisi na maarufu.
Jinsi ya kupika pancakes kwenye maziwa kulingana na mapishi ya jadi ya Kirusi
Jaribu kupika pancakes kwenye maziwa kama wenyeji wa Urusi walikuwa wakifanya kwenye Shrovetide. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- lita 0.5 za maziwa;
- 200 g unga;
- mayai 2;
- chumvi kidogo;
- kijiko cha sukari.
Ondoa maziwa na mayai kwenye jokofu mapema ili kuzileta kwenye joto la kawaida. Piga mayai vizuri kwenye bakuli ukitumia whisk, mixer au uma. Ongeza sukari na chumvi. Ongeza maziwa kwenye mchanganyiko na koroga vizuri.
Weka chujio kwenye bakuli na nyunyiza unga kupitia hiyo. Kwa hivyo unaondoa uvimbe unaowezekana na unaweza kupika pancake zenye hewa na zabuni kwenye maziwa. Ongeza unga katika sehemu ndogo, kwa hatua kadhaa, ukichochea kila wakati. Msimamo wa mchanganyiko uliomalizika haupaswi kufanana na cream ya siki nene sana. Ni rahisi kupika keki kama hizo, kwani unga huenea kwa urahisi juu ya sufuria na haukunjamana wakati unageuka.
Weka skillet kwenye moto na choma vizuri. Lubricate na mafuta ya mboga. Scoop unga na ladle na mimina kwenye sufuria moto, ueneze sawasawa juu ya uso. Bika upande mmoja kwa dakika 2-3, kisha ugeuke pancake na spatula. Weka pancake iliyoandaliwa kwenye sahani na brashi na siagi.
Jinsi ya kutengeneza pancake zilizojazwa na maziwa
Ili kutengeneza pancake zilizojazwa na maziwa, utahitaji viungo vifuatavyo:
- mayai 3;
- glasi 2 za maziwa;
- glasi ya maji ya moto;
- Vijiko 1, 5 vya unga;
- vijiko 05 vya chumvi;
- Vijiko 3 vya siagi au mafuta ya mboga;
- kijiko cha sukari.
Piga maziwa na mayai, ongeza chumvi na sukari. Ongeza maji ya moto kwenye mchanganyiko uliomalizika na uchanganya tena. Anza kuongeza unga na siagi hatua kwa hatua. Acha unga uliomalizika mwinuko kwa dakika 30. Panua mchanganyiko sawasawa juu ya skillet moto na uoka pancake kama inavyoonyeshwa hapo juu.
Andaa kujaza kwa pancakes na maziwa. Kwa mfano, unaweza kuongeza jibini kwao kwa kuipaka na vitunguu na kuongeza mayonesi. Pia, aina za kawaida za kujaza ni jibini la kottage; vitunguu iliyokatwa iliyochanganywa na mayai ya kuchemsha yaliyokatwa vizuri; ini na mchele, nk. Funga kujaza pancakes mara baada ya kupika.
Pancakes zilizotengenezwa na maziwa na kujaza tamu, kwa mfano, ndizi na chokoleti, sio maarufu sana. Ili kuzipika, kaanga upande mmoja wa keki hadi upikwe, kisha weka vipande vidogo vya ndizi juu yake na funika na unga. Baada ya kusubiri kidogo, geuza pancake kwa upande mwingine. Baada ya kuondoa keki kutoka kwenye sufuria, iweke kwenye sahani na uinyunyize chokoleti juu, kisha uikunje pembetatu.
