Keki zilizopikwa katika jiko polepole zinaonekana kuwa nyekundu, kitamu sana na zenye kupendeza. Dereva wa duka nyingi anaweza kubadilishwa salama na sufuria ya kawaida au sufuria ya kukausha, ukipika bidhaa kutoka kwa unga wa yai - hazitapendeza sana na zenye juisi.
Ni muhimu
- - 800 g ya unga mweupe uliofutwa;
- - mayai 3 (kubwa);
- - 1/3 glasi ya maji;
- - Vijiko 0.5 vya chumvi (laini);
- Kwa kujaza:
- - 220 g ya nguruwe;
- - 220 g ya kalvar;
- - vitunguu 3 (kubwa);
- - allspice ya ardhi;
- - chumvi la meza;
- - mafuta ya mboga iliyosafishwa (kwa kukaanga);
Maagizo
Hatua ya 1
Kanda unga wa yai ngumu. Piga mayai vizuri kwa kutumia whisk ya mkono, mchanganyiko au mchanganyiko. Mimina chumvi nzuri ya meza ndani ya misa lush, mimina maji ya kunywa na kuongeza unga wa ngano uliosafishwa.
Hatua ya 2
Changanya viungo vyote vizuri hadi upate unga mgumu na msimamo sawa na ule wa dumplings. Ili kuifanya unga uwe mwepesi, laini zaidi na wa kuegemeka, ifunge kwa kifuniko cha plastiki na uondoke kulala chini kwa joto la kawaida kwa saa 1.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, andaa nyama iliyokatwa kwa kujaza. Inaaminika kuwa keki hutengenezwa tu na kujaza nyama iliyochongwa. Lakini wapishi wengi hupika bidhaa hizi za kukaanga na kujaza zingine: uyoga, kifua cha kuku, na kadhalika.
Hatua ya 4
Kwa kupikia keki, inashauriwa kutumia vipande vya nyama vyembamba tu, kwani vitapikwa kwenye duka la kupikia kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Osha nyama ya nguruwe na nyama ya zizi, toa filamu, kisha ukate vipande vikubwa na usaga kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu na ukate au usagane vizuri. Weka nyama iliyokatwa, vitunguu vilivyokatwa kwenye bakuli kubwa, ongeza kitoweo cha ardhini na chumvi ya mezani ili kuonja. Changanya vizuri na mikono yako hadi laini.
Hatua ya 6
Sasa unaweza kuanza kutengeneza bidhaa. Kabla ya kukata, unga unahitaji kukandwa kidogo na kugawanywa katika sehemu. Pindua kila kipande kwenye safu nyembamba ya mviringo yenye urefu wa sentimita 15 na vumbi kidogo na unga.
Hatua ya 7
Baada ya hapo, gawanya keki ya pande zote kiakili na uweke nyama iliyokatwa kwa kiwango cha kijiko 1 kwa nusu moja. Panua ujazo mwembamba ili iweze kuoka vizuri wakati wa kupika, ukiacha kingo za msingi wa 1 cm bure.
Hatua ya 8
Kisha funika nyama iliyokatwa na sehemu ya pili ya unga, na ubonyeze kingo vizuri na kwa nguvu ukitumia meno ya uma wa meza. Ikiwa kuna kifaa maalum cha kuunda keki, basi unaweza kuitumia. Chukua mafuta ya mboga iliyosafishwa na uimimine kwenye chombo cha kifaa cha jikoni (multicooker) ili kufunika uso hadi urefu wa cm 1-1.5.
Hatua ya 9
Weka hali ya kuoka na subiri hadi moshi kidogo uonekane juu ya mafuta. Kwa uangalifu weka bidhaa kadhaa za kumaliza kwenye mafuta moto sana. Kulingana na saizi ya bidhaa na ujazo wa multicooker, keki 2 hadi 4 zinaweza kutoshea kwa wakati mmoja. Wakati wa matibabu ya joto, ongeza mara kwa mara keki na koleo za upishi au uma. Hakikisha kwamba upande wa chini wa bidhaa hauwaka, lakini unakuwa mwembamba kidogo.
Hatua ya 10
Kwa wastani, mchakato wa kukaanga keki inaweza kuchukua dakika 5-7 kila upande. Wakati wa kukaanga kwenye duka kubwa la kukokota, imevunjika moyo sana kufunga kifuniko, kwa sababu bidhaa hazitatoka sana na zitapika kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 11
Wakati wa kukaranga kwenye sufuria au sufuria, unapaswa kuzingatia joto la digrii 140 ° C. Ondoa haraka nyama iliyopikwa kutoka kwa mafuta yanayochemka na uweke kwenye taulo za karatasi au colander ili kuondoa mafuta mengi. Baada ya leso kufyonzwa mafuta ya ziada, weka bidhaa kwenye sahani na uwape moto.
