Mastic mara nyingi huitwa udongo wa keki. Hii ni kwa sababu unga mtamu hutumiwa kuunda vitu ambavyo vinapamba uso wa keki. Hasa kitamu ni mastic iliyoandaliwa na kuongeza maziwa yaliyofupishwa.
Bidhaa zinazohitajika kwa utayarishaji wa mastic
Ili kuandaa mastic na kuongeza maziwa yaliyofupishwa, utahitaji viungo vifuatavyo: vikombe 1-1, 5 vya maziwa ya unga au cream, kikombe 1 cha sukari ya unga, 150 g ya maziwa yaliyofupishwa, 1 tsp ya maji ya limao.
Mastic iliyoandaliwa ni nyeupe. Ili kupata bidhaa na vivuli anuwai vya rangi, unaweza kuongeza mboga au rangi maalum ya chakula kwenye mastic.
Kichocheo cha mastic na maziwa yaliyofupishwa
Glasi ya unga wa maziwa imechanganywa na sukari ya unga kwenye chombo kirefu cha kutosha. Maziwa yaliyofupishwa huongezwa polepole kwenye mchanganyiko, bila kusahau kuchochea misa na kijiko. Mchanganyiko uliomalizika unapaswa kuwa na msimamo sare. Imewekwa kwenye meza, hapo awali ilinyunyizwa na unga wa sukari.
Inahitajika kupiga mastic mpaka unga tamu uache kushikamana na mikono yako. Mastic iliyoandaliwa imegawanywa katika sehemu kadhaa na kila kipande kimechanganywa na rangi ya chakula inayotaka. Ikiwa mastic ya maziwa iliyobaki inabaki nata, inyunyize na unga wa sukari na uchanganye tena kwa bidii. Bidhaa iliyopikwa vizuri inakuwa thabiti, lakini haipotezi unyumbufu na upole. Msimamo wa mastic unapaswa kufanana na plastiki.
Kisha mastic imefungwa kwa kufunika plastiki na kuweka kwenye jokofu. Unaweza kuihifadhi kwenye baridi kwa siku kadhaa, bidhaa hiyo haizidi kuzorota kwa muda mrefu. Ili kupamba keki, mastic imefunikwa na pini inayoingiliana na vitu muhimu hukatwa kutoka kwa unga tamu, ambao huwekwa juu ya uso wa keki. Unaweza kuchonga sanamu kutoka kwa mastic.
Inashauriwa kufunika keki iliyopambwa na sanamu za unga tamu na leso laini kabla ya kutumikia, kwani mastic hukauka haraka na kupoteza ladha yake ya kushangaza.
Viini vya kutengeneza mastic
Mpishi mwenye ujuzi anajua vizuri sana kwamba bidhaa mpya tu zinapaswa kuchukuliwa ili kutengeneza mastic. Poda ya maziwa haipaswi kukusanyika pamoja. Bidhaa safi ina rangi nyeupe ya kupendeza na rangi nyepesi yenye rangi laini. Ikiwa unatumia sukari ya unga kwa mastic, unga utang'oa na kubomoka. Inashauriwa kununua poda nzuri sana.
Kuongeza kiasi kidogo cha vodka itatoa mastic na mwangaza uliotamkwa. Maziwa yaliyofupishwa hayapaswi kuwa na kemikali. Maziwa bora yaliyofupishwa yana maziwa yote na sukari.
