Wakati wapendwa wanakusanyika kwenye meza ya chakula cha jioni, kama sheria, unataka kuwafurahisha na menyu ladha. Ndoto na hamu inaweza kugeuza hata chakula rahisi kuwa kazi ya sanaa. Ni muhimu tu kuongeza mapishi inayojulikana na ugunduzi wa upishi.
Ni muhimu
-
- Kwa eclairs ya ini ya cod:
- Makopo 1-2 ya ini ya makopo ya makopo;
- Mayai 5;
- 200 g unga;
- Siagi 150 g;
- chumvi.
- Kwa Uturuki katika kugonga na uyoga:
- 4 schnitzels za Uturuki, 60 g kila moja;
- 150 g champignon;
- kipande cha ham (30 g);
- kichwa cha vitunguu;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- karafuu ya vitunguu;
- Mayai 2;
- 30 g ya jibini;
- 3 tbsp. vijiko vya unga;
- 25 ml ya divai nyeupe;
- 150 ml cream nzito;
- 2 tbsp. vijiko vya siagi;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa pudding ya ndizi na mchuzi wa caramel:
- Tarehe 110 g zilizopigwa;
- Kijiko 0.5 cha soda ya kuoka;
- 100 g siagi;
- Yai 1;
- 90 g unga;
- 100 g sukari iliyokatwa;
- 1/4 mifuko ya unga wa kuoka;
- Bana mdalasini;
- Kijiko 1. kijiko cha unga wa kakao;
- 1 st. kijiko cha mtindi usiotiwa sukari;
- Ndizi 1;
- 60 g sukari ya kahawia;
- 70 g cream 33% mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Eclairs na ini ya cod
Andaa unga kwa eclairs. Ili kufanya hivyo, mimina maji 200 ml kwenye sufuria, ongeza 100 g ya siagi, chumvi kidogo na chemsha kila kitu. Punguza moto chini na koroga unga wakati unachochea. Chemsha kwa dakika 2 na uondoe kwenye moto. Punguza misa kidogo na, ukichochea kabisa, piga mayai moja kwa moja. Unga lazima iwe imara na unyoosha. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na brashi na mafuta ya mboga. Kutumia kijiko au sindano ya keki, weka mipira ndogo ya unga kwenye karatasi. Oka eclairs kwenye oveni kwa digrii 200 hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 8-10). Mash ini ya cod ya makopo na uma na ongeza 50 g iliyobaki ya siagi, laini kabla. Changanya kila kitu vizuri - kujaza kwa eclairs iko tayari. Ingiza ndani ya eclairs kilichopozwa ukitumia sindano ya keki. Osha wiki, kavu na ukate laini. Kutumikia eclairs zilizopozwa zilizopambwa na mimea.
Hatua ya 2
Uturuki katika kugonga na uyoga
Andaa kipigo: piga mayai vizuri na uchanganya na 50 ml ya cream. Ongeza 2 tbsp. vijiko vya unga, jibini iliyokunwa, chumvi kidogo na pilipili. Piga schnitzel ya Uturuki na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, mkate katika unga uliobaki, panda kwenye batter na kaanga kwenye siagi kwa dakika 2-3 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata uyoga kwenye robo na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Weka kitunguu, peeled na ukate pete za nusu, na uike kaanga pamoja na uyoga kwa dakika 5. Mimina divai na cream iliyobaki, chemsha na chemsha kwa dakika 2-3. Weka vitunguu, vitunguu saga, nyama iliyokatwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye mchuzi unaosababishwa. Chumvi na pilipili ili kuonja na kuchochea. Kutumikia schnitzel na mchuzi wa uyoga.
Hatua ya 3
Banana pudding na mchuzi wa caramel
Preheat oven hadi digrii 180. Weka tarehe kwenye sufuria, ongeza soda na 100 ml ya maji ya moto. Futa maji baada ya dakika mbili. Saga tarehe kwenye blender kwa kuweka nene. Piga 40 g ya siagi laini na sukari na spatula ya mbao hadi iwe laini. Kisha ongeza yai, unga, mdalasini, unga wa kuoka na unga wa kakao. Weka mgando na tende zilizokatwa kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri. Paka fomu na pande za juu na mafuta na uweke unga uliosababishwa ndani yake. Chambua ndizi na ukate vipande nyembamba. Kuwaweka juu ya unga na bonyeza kidogo. Weka pudding kwenye oveni kwa dakika 25. Wakati huu, andaa mchuzi wa caramel. Ili kufanya hivyo: weka siagi iliyobaki (60 g), sukari ya kahawia na cream kwenye sufuria au sufuria. Weka moto mdogo na moto, ukichochea kila wakati. Sukari inapaswa kufutwa kabisa na mchuzi unapaswa kuwa mnene na kahawia. Weka pudding iliyokamilishwa kwenye sahani na mimina juu ya mchuzi wa caramel.
