Cannelloni ni aina ya tambi ya Kiitaliano kwa njia ya mirija yenye urefu wa cm 10 na kipenyo cha cm 2 hadi 3. Kujazwa kwa Cannelloni ni tofauti sana, lakini toleo la kawaida ni nyama ya kusaga na mboga. Cannelloni kawaida huoka na mchuzi wa béchamel na jibini iliyokunwa.
Ni muhimu
- Kwa cannelloni:
- - karatasi 30 za cannelloni;
- - 500 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama;
- - nusu ya pilipili nyekundu na kijani kibichi;
- - nusu ya vitunguu;
- - 2 karafuu ya saizi ya kati;
- - kijiko cha oregano kavu;
- - kijiko cha nusu cha tangawizi, vitunguu na unga wa vitunguu;
- - Bana ya mdalasini ya paprika na ardhi;
- - 200 g ya nyanya zilizochujwa;
- - 80 g ya nyanya;
- - 50 ml ya divai nyeupe;
- - kijiko cha sukari nusu;
- Kwa mchuzi wa béchamel:
- - 40 g siagi;
- - 50 g unga;
- - chumvi kuonja;
- - Bana ya nutmeg;
- - 500 ml ya maziwa.
- Kwa kuongeza:
- - jibini iliyokunwa;
- - mafuta ya mizeituni.
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga yote lazima ioshwe, ikatwe na kung'olewa.
Hatua ya 2
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, panua nyama iliyokatwa. Kaanga, ikichochea mara kwa mara, hadi zabuni, ongeza vitunguu, vitunguu na pilipili.
Hatua ya 3
Kaanga kwa dakika chache, changanya vizuri nyama iliyokatwa na mboga, ongeza nyanya.
Hatua ya 4
Changanya viungo vyote vizuri kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza viungo na viungo, changanya tena na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Mimina divai nyeupe ndani ya sufuria, ongeza nyanya zilizochujwa na kuweka nyanya, koroga na kupika kwa dakika nyingine 30, bila kusahau kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Kwa wakati huu, andaa mchuzi wa béchamel. Sunguka siagi kwenye sufuria, ongeza chumvi na nutmeg ya ardhi. Mimina unga polepole, changanya haraka na mimina maziwa kidogo, ukichochea kila wakati mchuzi ili kusiwe na uvimbe. Mara tu bechamel inapoanza kuchemsha, ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 7
Katika sufuria, chemsha maji na chumvi kidogo na mafuta. Chemsha karatasi za cannelloni kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
Hatua ya 8
Tunaweka karatasi zilizomalizika kwenye uso wa kazi. Tunaweka juu ya kijiko cha nyama iliyokatwa kwenye kila karatasi - hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili usipoteze kingo za cannelloni, vinginevyo itakuwa ngumu kuvingirisha kwenye mirija.
Hatua ya 9
Tunatengeneza mirija, kuiweka katika fomu iliyotiwa mafuta na mafuta. Baada ya hapo, unaweza kuongeza nyama iliyobaki iliyochongwa kwenye mirija.
Hatua ya 10
Jaza cannelloni na mchuzi wa béchamel, nyunyiza jibini iliyokunwa na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 250C kwa dakika 15-20.
