Haddock ni samaki kutoka kwa familia ya cod. Inapendeza sana ikipikwa vizuri. Unaweza kupika sahani yoyote nayo, pamoja na dumplings au mikate. Lakini, kwa kweli, chaguo bora ni kuoka samaki hii kwenye oveni pamoja na vitunguu, nyanya na mbilingani, au kutengeneza supu ya samaki nayo.
Jinsi ya kupika haddock kwenye oveni (kichocheo na mboga)
Kuoka haddock kwenye oveni sio ngumu sana. Lazima uchukue:
- kilo 0.8 ya haddock;
- mbilingani, kitunguu, nyanya - zote moja kwa moja;
- matawi 2 ya cilantro na bizari;
- 50-70 g ya jibini la parmesan;
- robo ya limau (unaweza kufanya zaidi - kama unavyopenda);
- 3 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili nyeusi na Rosemary - kuonja.
Kupika haddock iliyooka inapaswa kuanza na kupangua mzoga wake na kusafisha mizani. Inahitajika pia kukata mapezi ya samaki. Kisha safisha haddock katika maji baridi, piga na rosemary na chumvi, nyunyiza na juisi kutoka robo ya limau. Weka matawi ya wiki - cilantro na bizari ndani ya tumbo.
Basi unaweza kuendelea kuandaa mboga. Chambua kitunguu, kata kwa pete nene za nusu, tuma kwa sufuria na mafuta moto kwa dakika 3-5. Ongeza mbilingani, peeled na ukate vipande vikubwa, na baadaye kidogo na nyanya. Fry mboga kwa muda wa dakika 5 juu ya moto mdogo. Baada ya kutoa juisi, pika kwa dakika nyingine 5, lakini moto unapaswa tayari kuongezeka.
Sahani ya kuoka inapaswa kupakwa mafuta - tu kwa kiganja cha mkono wako au kwa brashi ya kupikia. Weka haddock na mboga ndani yake. Preheat tanuri hadi digrii 200, weka sahani na samaki ndani yake. Karibu dakika 5 kabla ya sahani iko tayari, nyunyiza na jibini laini iliyokunwa.
Hiyo ni yote, samaki yuko tayari. Haddock iliyooka katika oveni inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Inaliwa na raha na watu wazima na watoto.
Sikio na haddock na maziwa
Kichocheo kingine cha jinsi ya kupika haddock ili iweze kuwa kitamu sana. Utahitaji viungo kama vile:
- mzoga wa haddock;
- viazi 3;
- 250 ml ya maziwa;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Inahitajika kuchemsha viazi katika maji yenye chumvi mapema, baridi na uikate kwenye cubes ndogo. Chambua mzoga wa haddock, mchinjaji, na pia ugawanye vipande vidogo. Kisha mimina maziwa kwenye sufuria, uweke moto. Chumvi kidogo. Wakati kioevu kinapoanza kuchemsha, unapaswa kuweka samaki ndani yake, na baada ya dakika 5-7 ongeza viazi. Kata kitunguu ndani ya pete ndogo, kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, tuma kwa sufuria dakika 3 kabla ya kumaliza kupika. Mimina supu iliyoandaliwa kwenye sahani, ambayo kila moja, ikiwa inataka, weka kipande cha siagi, pamoja na wiki iliyokatwa.
