Hering ni moja ya samaki maarufu. Inapenda bei nzuri, ya chini. Faida za sill kwa mwili zimejulikana kwa muda mrefu. Katika nchi zingine, wanampenda sana hata wanatoa likizo kwake, wakiandaa kila aina ya vitoweo kutoka kwa samaki huyu.
Sherehe ni kitu ambacho kila mtu au karibu kila mtu anapenda. Watu wengi wanapenda chumvi sill nyumbani. Kuna mapishi mengi ya salting. Ikiwa umejifunza jinsi ya kufanya hivyo, basi tayari kutoka kwa sill yenye chumvi unaweza kupika samaki ambayo itakuwa ya kupendeza na ya kupendeza kwa ladha yako kuliko sill tu yenye chumvi.
Hering na haradali
Itahitajika kwa sahani:
- Mizoga 2 ya sill yenye chumvi
- Vitunguu 4
- 5-6 st. l. mafuta ya mboga
- 50 ml maji ya limao
- 2-3 st. l. Haradali ya Kifaransa
- sukari kwa kupenda kwako.
Maandalizi:
- Kupika sill yenye chumvi kwa njia yoyote au kununua tayari. Inashauriwa kuichukua katika mizoga yote. Kata sill ndani ya vifuniko, ukiondoa ngozi kutoka kwake. Kata vipande vipande vipande na uweke kwenye bakuli ili iweze kumwagwa na mchuzi
- Andaa mchuzi. Katika bakuli tofauti, changanya vizuri mafuta ya mboga, haradali, maji ya limao na sukari.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au pete. Changanya kwa upole siagi, vitunguu na mchuzi. Weka bakuli la samaki (unaweza kuiweka kwenye jar) kwenye jokofu kwa masaa mawili. Ni muhimu kwa sill kupata ladha mpya na harufu.
Hering na mayonesi na maapulo ya kijani kibichi
Kichocheo kinachofuata cha sill sio ya kupendeza kuliko ya kwanza - sill na mayonesi na maapulo ya kijani kibichi.
Kwa sahani hii utahitaji:
- Kilo 1 ya sill yenye chumvi
- 100 ml mayonnaise
- 70 ml cream ya sour
- 1-2 apples kijani (tart)
- pilipili nyeupe ya ardhi ili kuonja
Maandalizi:
- Maapulo yanapaswa kusafishwa na kusaga. Changanya cream ya sour, mayonesi, chumvi na pilipili. Ongeza maapulo na uchanganye vizuri tena.
- Kata sill vipande vipande na mimina juu ya mchuzi. Pindisha samaki ndani ya chombo na kifuniko (jar, kwa mfano) na kuiweka kwenye jokofu. Kwa kweli, ikiwa itasimama kwa siku kadhaa, lakini unaweza kula siku inayofuata.
Nini unahitaji kujua wakati wa salting herring
- Nunua sill tu ya ubora bora. Ninawezaje kuiangalia? Bonyeza mzoga kwa kidole. Ikiwa denti imerejeshwa, basi samaki ana ubora mzuri. Angalia gill - zinapaswa kuwa nyekundu. Haipaswi kuwa na uharibifu kwa mzoga.
- Ikiwa wewe mwenyewe samaki samaki, ondoa gills kutoka kichwa. Hii itasaidia kuweka samaki bora na zaidi.
- Usihifadhi sill kwa muda mrefu sana, hata kwenye jokofu. Wakati wa kuhifadhi, ni bora kuikata vipande vipande, kuongeza mafuta na kuiweka kwenye baridi.
- Chumvi lazima ichukuliwe coarse.
- Wakati wa kukata sill ya chumvi kwenye vifunga, ni rahisi kuondoa mifupa madogo na kibano. Na inapaswa kukatwa kutoka mkia, sio kutoka kwa kichwa.
Ukweli wa kuvutia
Herring ya Iwashi ni sardini za Mashariki ya Mbali. Wanaiita hivyo kwa sababu ya kufanana kwake na sill. Samaki hii ina kiwango cha juu cha Omega-3. Imethibitishwa kuwa watu ambao mara nyingi na nyingi hula samaki wenye afya hawawezi kuugua magonjwa ya moyo na mishipa.
