Kuku iliyojazwa ni sahani nzuri ya likizo. Kuna mapishi kadhaa na aina tofauti za kujaza. Mchanganyiko wa mchele, mahindi na viungo huenda vizuri sana na nyama ya kuku.
Viungo:
- Kuku 1 nzima (ikiwezekana kubwa);
- 100 g ya mchele;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- 150 g nafaka;
- mafuta ya mizeituni;
- mchuzi wa soya;
- viungo: chumvi, paprika, pilipili nyeusi, curry, turmeric.
Maandalizi:
- Wacha tuanze kwa kujaza. Osha na kupika mchele. Usisahau kuipaka chumvi. Kata karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo.
- Kaanga vitunguu hadi vigeuke kidogo, halafu ongeza karoti na uendelee kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Futa juisi ya mahindi na ongeza kila kitu kwenye mchele. Nyunyiza kila kitu na viungo na changanya.
- Kuku lazima ioshwe na kukaushwa kabla ya kupika. Tunafanya chale nyuma kutoka shingoni hadi mkia, kufunua mifupa ya mgongo. Tunasonga kwa mbavu, tukiondoa nyama kutoka mifupa. Tunafunua mifupa ya ndege. Ngozi haiwezi kuharibiwa, basi italazimika kushonwa. Mifupa hubaki tu katika mabawa na miguu. Tunasambaza nyama wakati wote wa kuku.
- Mifupa iliyobaki inaweza kutumika kwa mchuzi.
- Nyunyiza ndani ya kuku na viungo, shona. Tunaweka kujaza ndani ya kuku, kushona sehemu hii pia.
- Weka foil kwenye karatasi ya kuoka na mafuta na mafuta. Preheat tanuri hadi digrii 180. Tunatumia viungo (hiari) na mafuta kidogo ya mzeituni. Tunaweka kuku kwenye oveni, hapa wakati unategemea seti yako ya jikoni, kawaida kwa dakika 50 kuku iko tayari. Baada ya dakika 10, unapoweka kuku, toa nje na uimimine na mchuzi wa soya.
- Sahani iko tayari. Tunaondoa nyuzi, kata kuku mwekundu vipande vipande na tuwatumie wageni. Nyanya na majani ya lettuce huenda vizuri sana na chakula cha jioni nzuri.
