Saladi za mboga ni chakula maarufu cha lishe ambacho kinaweza kutayarishwa mwaka mzima kwa kuchanganya kila aina ya viungo. Kabichi, nyanya, saladi za pilipili ni chanzo cha vitamini na vitu vyenye faida kwa mwili. Mavazi ya siki itawapa saladi ladha laini, laini na harufu iliyotamkwa.
Saladi ya "Autumn" ya kabichi, pilipili na nyanya
Saladi hii inageuka kuwa vitamini, kitamu na tajiri. Inaweza kukunjwa kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, imefungwa na vifuniko vya nailoni na kuhifadhiwa kwenye jokofu, na pia kutumiwa mara moja. Kwa muda mrefu saladi hii inakaa, kitamu kitakuwa.
Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo (kwa mitungi 2 lita):
- kilo 1 ya kabichi safi;
- 500 g ya nyanya;
- 500 g ya karoti;
- 500 g ya pilipili tamu ya kengele;
- 500 g ya vitunguu;
- bsp vijiko. Sahara;
- 5 tsp siki;
- 1 kijiko. mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili ya ardhi (kuonja).
Osha kabichi na ukate laini. Suuza pilipili ya kengele, toa mikia, msingi na mbegu, kisha ukate vipande vipande. Chambua na chaga karoti. Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu. Osha nyanya na ukate kabari ndogo.
Weka mboga zote zilizokatwa kwenye chombo kimoja, changanya vizuri na chumvi ili kuonja, waache wasimame kwa dakika 10-15 ili mboga iwe na chumvi na kabichi iachie juisi itoke. Kisha kuongeza siki, mafuta ya mboga, sukari, pilipili ya ardhi ili kuonja. Koroga vizuri na uacha saladi chini ya shinikizo usiku mmoja. Asubuhi, hamisha saladi iliyoandaliwa kwa mitungi au mitungi chini ya vifuniko vya nailoni.
Weka pilipili nyeusi chini, mdalasini au karafuu chini ya mitungi, chaga saladi na kijiko. Kisha pindua makopo mara moja, uwageuke chini na uwahifadhi kwenye jokofu.
Ladha ya saladi kama hiyo itategemea sana aina gani ya siki uliyotumia.
Jinsi ya kuchagua siki kwa mavazi ya saladi ya mboga?
Aina zifuatazo za siki zinafaa kwa kuvaa saladi za mboga: divai, apple, balsamu, sherry, mitishamba na mchele.
Siki ya divai ni maarufu zaidi kwa kuvaa saladi za mboga. Kuna aina mbili: nyeupe na nyekundu. Siki nyeupe hutumiwa katika saladi mpya za mboga kutoa ladha laini, nyororo ya mimea na harufu. Siki ya divai nyekundu, ambayo ina ladha kali, ni bora kama mavazi ya saladi ya kijani ukitumia mimea ya viungo. Siki nyeupe mara nyingi huchanganywa na mafuta ya alizeti, na siki nyekundu na mafuta au mafuta ya nati.
Kwa kuvaa saladi na mboga mboga, nafaka na tambi, siki ya apple cider inafaa, ambayo inaweza kutoa sahani harufu ya matunda. Inachanganya na mafuta na mafuta ya alizeti.
Siki ya zeri hutengenezwa kutoka kwa aina fulani za zabibu, ambayo inachukuliwa kuwa ghali zaidi. Siki chini ya umri wa miaka 15 inaweza kuongezwa tu kwenye saladi za matunda. Changanya siki ya miaka 15-25 na apple au divai nyeupe na saladi za mboga za msimu. Ongeza matone machache ya siki ya balsamu iliyo na zaidi ya miaka 25.
Siki ya mimea iliyochanganywa na mafuta itasisitiza ladha ya mboga safi na kuwapa harufu nzuri.
Siki ya Sherry haipatikani sana, ambayo inajumuishwa na saladi za mboga na kuongeza ya mboga kali (chicory).
Mashabiki wa vyakula vya mashariki wanaweza kutumia siki ya mchele kama mavazi ya saladi za mboga, ambayo ni laini zaidi kuliko meza au siki ya apple.
