Watu wengi hushirikisha nyama ya jeli na likizo, mara nyingi na Mwaka Mpya. Hii ni sahani ya asili ya Kirusi ambayo ilionekana kaskazini mwa nchi yetu. Wanaume walichukua na wao kwenye uwindaji, waliwasha moto na kula kama supu moto. Sasa nyama ya jeli imeandaliwa huko Urusi, Ukraine, Moldova, Georgia, Poland na nchi zingine.
Ni muhimu
- • Miguu 3 ya nguruwe;
- • karoti 2;
- • kuku 2;
- • 2 vitunguu vikubwa;
- • 1 kichwa cha vitunguu;
- • pilipili nyeusi za pilipili;
- • chumvi;
- • Jani la bay;
- • mboga na mboga kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua bidhaa za nyama ya jeli, kumbuka sheria kadhaa: miguu ya nguruwe inapaswa kuwa safi, sio waliohifadhiwa, na sio mafuta sana; Kabla ya kupika, nyama yote lazima ilowekwa kwa angalau saa 1 katika maji baridi. Tafadhali kumbuka kuwa kwa kupikia ni muhimu kuchagua sufuria kubwa ya lita 7 au zaidi, kwani huwezi kuongeza maji wakati wa kupikia. Unaweza kuweka mbaazi za kijani kibichi, nusu ya mayai ya kuchemsha, vipande vya tango na mimea kwenye ukungu unaomwagika.
Hatua ya 2
Ili kupika nyama iliyochorwa, miguu ya nguruwe na kuku 2, loweka maji baridi kwa saa 1, ikiwa kuna wakati, ni bora kwa usiku mzima. Futa miguu na kisu kikali, weka nyama yote kwenye sufuria kubwa, weka moto wa wastani na chemsha, futa na ujaze sufuria na maji mapya ya kuchemsha, kisha chemsha kwa masaa 6. Masaa 4 baada ya kuchemsha, weka karoti zote zilizokatwa, vitunguu vilivyochapwa na pilipili. Ongeza majani ya bay dakika 10 kabla ya kuzima moto.
Hatua ya 3
Baada ya kupika, ondoa nyama mara moja, poa kidogo na utenganishe na mifupa, ukate vipande vidogo. Panga nyama iliyoandaliwa kwenye ukungu, na chaga laini vitunguu na kuongeza mchuzi, mimina ukungu juu yao na kuiweka kwenye jokofu ili kufungia sahani.
