Kufikiria juu ya menyu ya Mwaka Mpya wa 2019, sitaki tu chakula kitamu na cha kuridhisha kwa wageni, lakini pia kuonyesha talanta zangu za upishi. Rolls ya nyama na kujaza inaonekana nzuri sana kwenye meza ya sherehe, ni kitamu na ni rahisi sana kuandaa.
Nyama ya nyama iliyojaa mayai
- kilo 1 ya nyama ya nyama;
- pilipili tamu 5;
- 100 g mchicha;
- vipande vya bakoni 150;
- mayai 4;
- glasi nusu ya divai nyeupe;
- chumvi na pilipili;
- mafuta ya mboga.
- 100 g nyanya za cherry.
Chambua mayai ya kuchemsha, kata mchicha, kata pilipili iliyochapwa kwa nusu. Kata nyama ya nyama ili iweze kufungua kitabu juu ya unene wa cm 1.5.5, chumvi na pilipili ili kuonja, ikizingatiwa kuwa bacon ni chumvi sana.
Weka vipande vya bakoni, mchicha na pilipili iliyochaguliwa kwenye nyama ya nyama. Kata mayai kwa urefu, weka juu ya pilipili, tengeneza roll na uifunge vizuri na uzi wa upishi. Hamisha roll kwenye karatasi ya kuoka, mimina mafuta kidogo, funika na karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180C kwa dakika 25. Kisha ondoa foil, geuza nyama, mimina divai, ongeza nyanya za cherry na uoka kwa dakika 20 nyingine.
Tumikia nyama mara tu baada ya kupika, ukikata uzi wa upishi kabla.
Nyama ya nyama iliyojaa plommon na mayai
- nyama ya ng'ombe - kilo 1;
- 50 g iliyotiwa prunes;
- karoti 2 za ukubwa wa kati;
- 150 g maharagwe ya kijani;
- mayai 4 ya kuchemsha;
- vipande vya bakoni 150;
- vitunguu kijani kwa kutumikia;
- 100 ml ya divai nyeupe;
- mafuta ya kukaanga.
Kata karoti na maharagwe ya kijani kuwa vipande, kaanga kando kwenye mafuta kidogo hadi laini, baridi. Kata prunes vipande vidogo. Kata nyama ya ng'ombe ili upate mstatili unene wa cm 1.5.5, msimu na chumvi na pilipili. Weka kujaza kwa utaratibu ufuatao: vipande vya bakoni, vipande vya mayai, prunes, karoti, maharagwe ya kijani.
Fanya roll ya nyama ya nyama, tuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180C kwa saa 1, mimina maji na divai nyeupe mara kwa mara ili nyama isikauke.
Pamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kabla ya kutumikia. Mboga yoyote au matunda yaliyosafirishwa kwenye sufuria (kwa mfano, maapulo au peari) yanafaa kama sahani ya kando ya mkate wa nyama.
