Kupika nyumbani ni afya na kitamu sana. Lakini wakati mwingine unataka kutofautisha meza ya kawaida - kwa mfano, kwa kuingiza sahani ya kiwango cha mgahawa kwenye menyu. Unaweza kuandaa saladi, supu, kozi kuu au dessert kwa kiwango cha mpishi, unahitaji tu kujua zingine za mbinu zinazotumika katika vituo vya upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Achana na ubaguzi. Sahani za mgahawa zinashangaza na mchanganyiko wa viungo vya kawaida na lafudhi isiyo ya kawaida ya ladha. Kwa mfano, wapishi wanapendekeza kuongeza asali kwa samaki wa kusaga, na sukari kwa borscht. Jaribu kwa ujasiri zaidi. Jaribu kuongeza cilantro badala ya parsley kwenye supu, na kutupa kijiko kidogo cha mchuzi kwenye mchuzi wa sour cream - utapata nuances mpya kabisa ya ladha.
Hatua ya 2
Tofauti moja muhimu kati ya sahani za mgahawa na zile za nyumbani ni utumiaji mpana wa kila aina ya mchuzi na viungo. Jifunze ladha. Usitumie mifuko au chupa zilizochanganywa kabla. Jitayarisha mchuzi wa tambi, ubadilishe seti ya manukato kwa steaks, supu au pilaf.
Hatua ya 3
Tumia mapishi ya kitaalam. Wanaweza kupatikana katika majarida ya wauzaji na tovuti za kitaalam. Ikiwa hauelewi istilahi, soma vitabu ambavyo wataalam wa upishi wa baadaye hujifunza kutoka kwao. Huko unaweza kujifunza mengi juu ya kanuni za vyakula vya mgahawa.
Hatua ya 4
Ikiwa ulifurahiya chakula katika mkahawa au cafe, soma orodha ya viungo kwenye menyu kwa uangalifu. Katika mikahawa mzuri, ni kawaida kuwasiliana na mpishi. Unaweza kumwalika ndani ya ukumbi, msifu sahani iliyofanikiwa na uombe kichocheo. Kawaida mpishi anayesifiwa hukataa wageni. Walakini, kumbuka kuwa bado anaweza kuficha viungo kadhaa vya siri.
Hatua ya 5
Wale wanaotaka kusoma kwa bidii vyakula vya mgahawa na kupika sahani za hali ya juu nyumbani wanapaswa kujiandikisha kwa kozi za wapishi wa amateur. Madarasa kama haya yanaweza kuwa ya muda mfupi - kwa njia ya madarasa kadhaa ya bwana, au tuseme ndefu. Chagua kozi ambapo utafundishwa sio tu jinsi ya kutengeneza sahani kutoka kwa viungo vilivyotengenezwa tayari, lakini pia jinsi ya kuandaa chakula vizuri.
Hatua ya 6
Jifunze kanuni za kuhudumia mgahawa. Epuka kutumikia mandhari kwenye sahani au sahani za kupamba na maua ya sausage na maua ya kitunguu. Uchongaji ni aina tofauti ya sanaa ambayo hutumika sana kwenye makofi na karamu, hata hivyo, haipatikani katika huduma iliyotengwa. Badala ya swans ya apple na vikapu, pamba saladi hiyo na mizeituni michache na viazi zilizochujwa na chips za mboga na chives. Pamba sahani na tone la mchuzi au mafuta, mimea, au pilipili.
Hatua ya 7
Tumia bidhaa ambazo wapishi wa mgahawa hununua. Leo katika miji mikubwa kuna maduka maalumu ambapo unaweza kununua kila kitu unachohitaji - kutoka kondoo wa New Zealand hadi matunda ya kigeni. Wapishi wengi huchagua viungo wanavyohitaji kutoka kwenye masoko ya ndani. Fuata mfano wao. Ladha ya sahani ya baadaye inategemea ubora wa malighafi.
