Kitufe cha safu nzuri za kabichi sio tu katika kujaza sahihi na kitamu, lakini pia kwenye majani ya kabichi yaliyopikwa vizuri, ambayo inashauriwa kuchemshwa kabla.
Majani ya kabichi, ambayo safu za kabichi zimefungwa, zinapaswa kuwa laini na laini. Unaweza kufikia matokeo haya kwa kuchagua aina sahihi ya kabichi na saizi ya kichwa. Ni bora kutumia kichwa cha kabichi cha ukubwa wa kati ambacho kiko huru kwa muundo kwa madhumuni haya.
Kata kabichi katika sehemu mbili na, moja kwa wakati, kwa uangalifu, kuwa mwangalifu usiharibu majani, yatenganishe na kichwa cha kabichi. Kwa urahisi, unaweza kukata majani chini ya kisiki. Kisha chukua sufuria kubwa, mimina maji ndani yake, chumvi na uweke moto. Maji yanapochemka weka majani ya kabichi ndani yake na chemsha kwa dakika tano hadi sita. Tafadhali kumbuka: kabichi inapaswa kupikwa nusu, lakini wakati huo huo ni laini na sio kuvunja wakati unazunguka kabichi. Kisha toa majani kwenye colander na acha kioevu kioe. Baridi majani na hapo ndipo unaweza kuanza kuyajaza.
Ikiwa unataka kutengeneza kabichi iliyojaa zaidi na kuhifadhi juisi ya kabichi ndani yao iwezekanavyo, funga majani kwenye kipande cha karatasi ya chakula na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika chache. Kawaida, kwa hali inayotakiwa ya utayari wa majani ya kabichi wakati wa kuoka, dakika tano hadi saba zinatosha.
Unaweza pia kutumia microwave kuandaa majani ya kabichi. Weka kabichi kwenye bamba na weka kipima muda kwa dakika 3-4. Kwa njia hii, kabichi italainisha, lakini itakuwa tofauti kidogo kwa msimamo kutoka kwa ile iliyooka kwenye foil.
Ikiwa kabichi ni ya zamani na majani yana mishipa machafu, jaribu kubisha kwa nyundo, pini inayovingirishwa, upande butu wa blade ya kisu, au kitu kingine chochote kinachofaa. Unaweza pia kukata sehemu zilizojitokeza zaidi kwenye majani na kisu.
Mama wengine wa nyumbani wanapendelea kuchemsha kichwa chote cha kabichi bila kuigawanya kwenye karatasi tofauti. Chaguo hili pia linakubalika. Lakini kumbuka: kabichi itachukua muda mrefu kupika, na itakuwa ngumu zaidi kufikia hali ya majani.
