Cutlets zilizooka na zukini ni sahani ya asili ambayo inabadilisha kifungua kinywa cha familia, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Wakati huo huo, cutlets ni kitamu sana na yenye juisi. Viazi zilizochujwa, uji wowote, tambi au kitoweo vinafaa kama sahani ya kando kwa sahani kama hiyo.
Viungo:
- Kilo 1 ya nyama yoyote ya kusaga;
- Zukini 3 mchanga;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 4 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- Vipande 3 vya mkate;
- Yai 1;
- 200 ml ya maji ya moto;
- 3 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- Rundo 1 la bizari;
- 1 tsp curry;
- vitunguu kuonja;
- unga;
- Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti;
- hops-suneli, mchanganyiko wa pilipili, chumvi.
Maandalizi:
- Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, ondoa na ponda na uma.
- Pitisha zukini moja, vitunguu na vipande 3 vya mkate kupitia grinder ya nyama, ongeza kwenye nyama iliyokatwa na changanya.
- Endesha yai kwenye nyama iliyochongwa tayari na mimina kwenye mchuzi wa soya. Chukua kila kitu na chumvi, curry, hops za suneli na mchanganyiko wa pilipili. Kisha changanya vizuri hadi laini na piga kidogo.
- Osha zukini mbili, kavu na taulo za karatasi na ukate pete za unene wa kati.
- Mimina unga ndani ya bakuli la kina. Grisi ukungu na mafuta.
- Tengeneza cutlets sawa kutoka kwa nyama iliyokatwa, zifungeni kwenye unga na uziweke vizuri kwenye bakuli la kuoka, ukibadilisha pete za zukini kutoka pande zote zinazowezekana.
- Tuma fomu iliyojazwa kwenye oveni kwa dakika 20, iliyowaka moto hadi digrii 180.
- Wakati huo huo, safisha bizari, itikise na ukate laini na kisu.
- Kwenye kikombe, changanya maji ya moto, juisi ya nyanya, chumvi na hops za suneli.
- Baada ya dakika 20, toa ukungu kutoka kwenye oveni, mimina nyanya ya nyanya juu ya yaliyomo, nyunyiza na bizari na uirudishe kwenye oveni kwa dakika 20. Wakati huu, cutlets zilizo na zukini zitachukuliwa vizuri, na mchuzi wa nyanya utavuka kidogo, na kugeuka kuwa mchuzi wa nyanya.
- Vipande vilivyo tayari, weka sahani, mimina na mchuzi wa nyanya na utumie na sahani yoyote ya kando.
