Malenge yaliyopigwa sio tu ya kitamu na yenye afya. Wanaweza kuchukua nafasi ya pipi hatari, kama pipi. Kwa kuwa malenge ni tunda ambalo linaweza kuhifadhiwa karibu mwaka mzima, matunda yaliyopikwa pia yanaweza kupikwa kutoka wakati wowote. Na ikiwa kuna kavu ya matunda ya umeme, basi ni rahisi mara mbili na rahisi kuifanya.
Ni muhimu
- - 500 g massa ya malenge
- - 400 g sukari
- - glasi 1 ya maji
- - 0.5 tsp asidi citric (maji ya limao)
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa massa ya malenge, na kwa hii inapaswa kung'olewa kutoka kwa ngozi na mbegu. Kata vipande vidogo (cubes, strips). Takriban 2x3cm.
Hatua ya 2
Andaa sukari ya sukari. Ili kufanya hivyo, chukua sukari na uimimine na maji, chemsha, ongeza ndimu au maji ya limao, upike hadi sukari itakapofutwa vizuri. Weka vipande vya malenge kwenye chombo ambacho unaweza kupika (ni rahisi kuchukua sufuria ya kukausha). Mimina syrup juu ya malenge, koroga.
Hatua ya 3
Weka moto, wacha ichemke, ikichochea kila wakati. Kupika kwa dakika kadhaa na kuzima moto. Subiri vipande vya malenge ili vipoe kwenye syrup. Na kwa hili lazima waachwe kwenye syrup kwa masaa kadhaa. Fanya hivi mara tatu. Vipande vya malenge vitajaa siki, kuwa translucent, na ndogo kwa saizi.
Weka malenge kwenye colander na ukimbie kioevu kutoka kwa vipande. Colander lazima iwekwe vizuri ili kioevu (syrup ya maji ya malenge) inapita kwenye tray. Sirafu hii inaweza kuwa nzuri kwa compote, kwa mfano.
Hatua ya 4
Wacha kioevu tamu kitoke kwenye vipande. Weka matunda yaliyopendekezwa kwenye racks za waya (usiweke kwa karibu) kwenye dryer ya umeme na kavu hadi iwe laini. Zima dryer ya umeme na uacha matunda yaliyopangwa ndani yake kwa muda.
Hatua ya 5
Hifadhi matunda yaliyopangwa tayari kwenye jokofu, kwenye vyombo vilivyofungwa, kwa mfano, kwenye mitungi ya glasi iliyo na kifuniko kikali.
