Cod ina harufu maalum ya samaki, ambayo unaweza kuiondoa ikiwa unashikilia bidhaa hiyo kwa masaa kadhaa katika suluhisho la siki au brine ya tango. Kisha cod inaweza kukaanga, kuoka au kukaushwa kwenye sufuria.
Ni muhimu
- - cod - kilo 1,
- - karoti - 1 pc.,
- - mzizi wa parsley,
- - kitunguu - 1 pc.,
- - ndimu - 1 pc.,
- - nyeusi na manukato,
- - Jani la Bay,
- - chumvi,
- - mafuta ya mboga - 100 ml,
- - parsley safi - 30 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Baada ya masaa mawili kuloweka cod kwenye siki au brine ya tango, ganda na utumbue samaki, ikiwa hajatokwa na maji. Suuza minofu chini ya maji. Kata cod kwa sehemu, chaga na chumvi na pilipili ili kuonja, na uacha kueneza na manukato.
Hatua ya 2
Osha na suuza vitunguu, karoti, mzizi wa iliki, kata: kitunguu - kwenye pete nyembamba za nusu, karoti na mizizi - kwenye miduara.
Hatua ya 3
Weka mboga kwenye skillet ya chuma na funika na maji baridi - kama vikombe 3. Ongeza mbaazi nyeusi na manukato, majani ya bay na joto ili kupika kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Imisha vipande vya fillet ya cod kwenye mchuzi wa mboga. Kupika kwa dakika 5 juu ya moto mkali. Weka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Joto 100 ml ya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka parsley iliyokatwa ndani yake, punguza juisi ya limau nusu, chumvi, chemsha.
Hatua ya 6
Ondoa cod iliyokamilishwa kutoka kwa sufuria na kijiko kilichopangwa, weka sahani yenye joto, pamba na vipande vya limao na zest. Kutumikia mchuzi wa kijani kando.
