Kuku iliyookwa kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka au kukaanga kwenye sufuria inaonekana nzuri, lakini wakati mwingine inakauka kidogo. Wale ambao wanapenda nyama yenye juisi zaidi na laini wanapaswa kujaribu mapishi rahisi sana - kuku katika juisi yake mwenyewe, iliyopikwa kwenye jariti la glasi. Sahani haiwezekani kutumiwa kwenye meza ya sherehe, lakini ni bora kwa chakula cha jioni cha kawaida.
Kuku katika jar: huduma na faida
Ukoko wa crispy unaonekana kuvutia sana kwenye picha na video, na ina ladha nzuri sana. Walakini, wataalam wa lishe wanakubaliana - kuku aliyeokwa katika juisi yake mwenyewe ni mwenye afya na afya. Haina kalori za ziada, kwa sababu mpikaji ameandaliwa bila kuongeza mafuta. Wakati wa kupika, hakuna kasinojeni hatari inayoundwa, nyama ni laini, yenye juisi, na ladha nyingi.
Kuku inaweza kufanywa na seti ndogo ya viungo, lakini wengine wanapendelea chaguzi ngumu zaidi, wakiongeza mimea ya viungo, mboga anuwai. Kulingana na mapishi ya kimsingi, ni rahisi kuunda matoleo kadhaa ya mwandishi, kutoka rahisi hadi ngumu na anuwai. Matunda yaliyokaushwa, nyekundu nyekundu, nyeusi au manukato, paprika, curry inafanana kabisa na kuku dhaifu. Mimea, safi au kavu, pia ni nzuri. Unaweza kujaribu kuongeza mchanganyiko uliotengenezwa tayari, kama mimea ya Provencal au kitoweo maalum cha kuku.
Pamoja kubwa ya kuku ya kupikia kwenye jar ni hatari ndogo ya kuharibu sahani. Nyama haitawaka au kukauka, haiitaji kufuatiliwa kila wakati, kupakwa mafuta au kumwagiliwa juisi. Kinachohitajika ni kuandaa ndege, kuiweka kwenye chombo cha glasi na msimu na msimu. Kwa njia, kuongeza mboga kwenye jar ni vitendo sana, katika mchakato sio nyama tu itakuwa tayari, lakini pia sahani ya kando kwa hiyo, na bila shida yoyote ya ziada. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika kuku na vipande vya kibinafsi vya kununuliwa dukani. Kwa mfano, wapenzi wa mapaja wanaweza kujaza jar na wao peke yao.
Kuku katika juisi yake mwenyewe na viazi: mapishi ya kawaida ya kujifanya
Ili kupika kuku yenye uzito kutoka kilo 1.5, unahitaji chombo cha lita 3. Unahitaji kukiangalia, hakikisha kuwa hakuna chips, nyufa, au uharibifu mwingine chini na shingo. Jari huoshwa, ikiondoa lebo, na ikauka kabisa. Usifute, vinginevyo kitambaa kidogo kutoka kwa kitambaa kitabaki kwenye glasi.
Viungo:
- sio kuku mchanga mwenye mafuta sana (uzani wa kilo 1.5);
- Viazi 5;
- 1, 5 tsp chumvi;
- 0.5 tsp pilipili nyeusi mpya;
- 0.5 tsp poda ya curry;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 1 tsp siagi
Osha kuku, kausha na kitambaa cha karatasi. Kata mzoga vipande vipande bila kuondoa ngozi. Baada ya kukata, unaweza kuanza kuweka, kuendelea hatua kwa hatua. Vifuniko vya konda vimewekwa chini, miguu yenye mafuta imewekwa juu, safu ya mwisho ni nyuma na mabawa. Vipande haipaswi kuwa kubwa sana; wakati wa kuziweka, zimesisitizwa kidogo na mikono yako. Nyunyiza matabaka ya kuku sawasawa na viungo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na pia ongeza kwenye jar.
Chambua viazi, kata vipande vya ukubwa wa kati wa sura ya kiholela, weka juu ya vipande vya kuku, chumvi na pilipili. Ongeza kijiko cha siagi (ikiwa ndege ni mafuta, unaweza kuruka hatua hii). Funga chombo na kifuniko, lakini sio kukazwa, vinginevyo glasi itapasuka chini ya ushawishi wa joto la juu. Hali muhimu sio kujaza jar kwenye shingo, ili juisi ya kitamu isiikimbie, na nyama haionekani kuwa kavu na ngumu. Ikiwa huna kifuniko cha glasi au chuma, unaweza kufunika shingo ya jar na karatasi.
Weka jar kwenye oveni baridi ili kuwasha moto pole pole. Kuku ya kupikia na viazi itachukua masaa 1.5, joto bora ni digrii 180. Kisha zima tanuri na uiruhusu ipoe. Haiwezekani kuondoa chombo kutoka kwenye oveni ya moto ili glasi isipasuka. Panga kuku yenye harufu nzuri kwenye sahani pamoja na viazi, nyunyiza mimea iliyokatwa laini: bizari, iliki, celery.
Kwa wale wanaopenda ladha ya asili, unaweza kubadilisha kichocheo kidogo kwa kuongeza plommon iliyosafishwa na iliyokatwa. Nyama itapata ladha tamu ya kupendeza na harufu nzuri ya kuvuta sigara.
Kuku na mboga mboga: mapishi ya hatua kwa hatua
Sahani ya asili na yenye afya sana, bora kwa chakula cha jioni cha familia. Uwiano wa mboga unaweza kubadilishwa kama inavyotakiwa. Kwa wale ambao wanapendelea ladha ya spicier, ongeza vitunguu na pilipili nyekundu nyekundu. Wataalam wa sahani maridadi watapenda kuongezewa kwa unga wa paprika. Mboga safi inaweza kubadilishwa na waliohifadhiwa, na nyanya za makopo kwenye juisi yako mwenyewe zinaweza kuongezwa badala ya nyanya za kawaida.
Viungo:
- 1.5 kg ya kuku;
- Kitunguu 1;
- 2 pilipili tamu;
- 1 karoti kubwa ya juisi;
- Nyanya 1 ya nyama;
- 3 majani ya bay;
- Mbaazi 5 za allspice;
- chumvi na viungo vya kuonja;
- mimea kavu (basil, thyme, rosemary).
Osha kuku, kausha, kata vipande vipande. Katika sahani, changanya chumvi, viungo, mimea kavu, songa nyama ndani yao. Chambua vitunguu na karoti, toa mbegu kutoka pilipili. Kata vitunguu na pilipili kwenye pete nyembamba za nusu, karoti vipande vipande. Kata nyanya, scald na maji ya moto na uondoe ngozi kwa uangalifu. Chop massa ndani ya cubes kubwa.
Weka safu ya kuku kwenye jar, funika na mchanganyiko wa mboga, weka nyama juu. Bidhaa mbadala, lakini usijaze jar juu. Funika chombo hicho na kifuniko cha glasi au karatasi, weka kwenye oveni baridi, bake kwa masaa 1.5 kwa digrii 180. Zima oveni, iache ipoe na uondoe jar. Kutumikia kuku kwenye sahani zilizochomwa moto, inayosaidia nyama na mapambo ya mboga yenye rangi.
